الطعم الحامض المشرق ، الذي يعطي الأضلاع المخبوزة من فواكه حمضيات الخنزير ، لن يترك أي شخص غير مبال. تبين أن مثل هذا الطبق اللذيذ هو مجرد طعم لذيذ وسوف تضع بالتأكيد علامة في القائمة الرئيسية لكتابتها في الطهي الأسبوعي. ولكن يمكن أيضًا تقديم أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في ماء الحمضيات كطبق احتفالي - وغالبًا ما يتم تحضيرها للعام الجديد ، عندما لا يوجد في كل منزل نقص في اليوسفي والبرتقال.
هذه الفاكهة الحمضية هي التي ستحتاجها لإنشاء مثل هذا الطبق الملون.
المكونات المطلوبة لمدة 3 حصص:
- 750 غ لحم ضلع لحم خنزير ؛
- برتقال واحد (يُمكن أن يوسفيان) ؛
- 0.5 ملعقة شاي. الملح.
- 15 مل من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة كبيرة. الخردل الفرنسي (الحبوب) ؛
- 0.5 ملعقة شاي. الخضروات المجففة.
- 0.5 ملعقة شاي. فلفل أسود (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس.
بالنسبة للجزء ، قم بحساب حوالي 250 غ من أضلاع اللحم الطازج ، أي 2-3 أضلاع. تأكد من شراء قطعة من اللحم المفروم مع الأضلاع ، بحيث لا يزال هناك الكثير من اللحم على كل عظم. اغسل اللحوم المشتراة بالماء وقسمها إلى أجزاء منفصلة بحيث يكون لكل منهم عظم في المنتصف. ضعهم في وعاء عميق.
المرحلة التالية هي الحمضيات! البرتقال صافٍ ليس فقط من قشر البرتقال ، ولكن أيضًا من اللحم الأبيض تحته - إنه مرير بشكل لا يصدق! تفكيك الفاكهة إلى شرائح. ثم قص بسكين قاعدة الفصيص ، المليء بالفعل وهناك دائمًا عظام بجانبه. بقطعها ، يمكنك بسهولة تحرير الفصيصات من الفيلم الأبيض - لا تنعم حتى مع وجود تأثير حراري طويل. ضعي شرائح برتقالية مقشرة في وعاء إلى الأضلاع.
صب الملح ، صب في صلصة الصويا ، إضافة حبوب الخردل وزيت عباد الشمس.
امزج محتويات الحاوية جيدًا مع الضغط حتى يتم إخراج العصير من شرائح البرتقال. تأكد من إضافة كل من الملح وصلصة الصويا ، لا تخف من أن كلا المنتجين مالح. نظرًا لأن البرتقال حلو ، فسيتم استخدام جزء من الملح لتحييد الحلاوة ، وسيتم استخدام الجزء الثاني من صلصة الصويا في التمليح. اترك اللحم متبل لمدة 30 دقيقة.
ثم ضع الأضلاع في غلاف للخبز ، والأفضل - في قسمين ، لأن العظام يمكن أن تمزق طبقة واحدة من الحقيبة. قم بربط الأكمام بسلك خاص وضعه في طبق التحميص ، وفي الفرن لمدة 40 دقيقة في 180-200 مئوية.
بمجرد انقضاء الوقت المحدد ، قم بقطع الأكمام ، واحرص على عدم حرق يديك ، وافتحه قليلاً. ضع القالب مرة أخرى في الفرن في نفس درجة الحرارة لمدة 15 دقيقة للسماح للأضلاع إلى اللون البني.
الطبق النهائي تنبعث منه رائحة لا تصدق وينتشر رائحة اللحم المشوي في المطبخ.
يُوزّع الأضلاع الذهبية مع لب البرتقال على الأطباق ويُقدّم مع الخضار أو الخضار. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مثل هذا الطبق مع أي طبق جانبي!
استمتع بوجبتك!
بعد التأكد من الحصول على أضلاع لحم الخنزير الأكثر نعومة ولينة بأقل جهد ممكن ، دعنا نحسب تكلفة 3 حصص من طبق اللحم اللذيذ هذا:
- 750 غ لحم ضلع لحم خنزير - 60 روبل ؛
- 1 برتقال غض - 15 روبل ؛
- 15 مل من صلصة الصويا - 2 روبل ؛
- 1 ملعقة كبيرة. الخردل الفرنسي (في الحبوب) - 2 روبل ؛
- 0.5 ملعقة شاي. فلفل أسود (مطحون) - فركان ؛
- 0.5 ملعقة شاي. الأعشاب المجففة - 2 روبل.
- 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس - 3 روبل.
المجموع: الغداء أو العشاء لمدة ثلاثة مع أضلاعه اللحوم سيكلفك 86 فرك.و 1 جزء - في 29 روبل. وهذا على الرغم من حقيقة أنه في المطاعم ستدفع ما لا يقل عن 150 روبل مقابل وجبة واحدة مقابل هذا الطبق! احفظ وطبخ اللذيذ معنا وما وراءه - إنه سهل وبسيط!
