كرات اللحم في multicooker - مبادئ الطبخ العامة
يمكن للطباخ البطيء تسهيل إعداد أي طبق ، بما في ذلك كرات اللحم. بغض النظر عن العلامة التجارية الخاصة بك multicooker ، يمكنك طهي طبق رائع. واحدة من مزايا كرات اللحم في طباخ بطيء هي الحفاظ على جميع الخصائص والصفات المفيدة.
كرات اللحم في الطباخ البطيء - إعداد الطعام والأطباق
مرة أخرى ، عليك أن تكرر أنه لا يهم ما لديك لعبة متعددة الطهي لديك ، على أي حال يمكنك طهي كرات اللحم فيه. اختر وضع "التبريد" أو "Multipovar" أو "General" ، واضبط درجة الحرارة على 100 درجة ، واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
لطهي كرات اللحم في طنجرة بطيئة ، ستحتاج إلى اللحم المفروم والحبوب (الأرز أو الحنطة السوداء) والخضروات والتوابل.
لا تنسى الصلصة ، فهي المكون الرئيسي للطبق. غالبًا ما يتم تحضير الصلصة بالطماطم ، ولكن يمكنك تجريبها وصنعها بصلصة كريمية. إنه على طعم الصلصة ويعتمد على طعم كرات اللحم الجاهزة.
عندما تضع كرات اللحم في طباخ بطيء ، فيجب ملؤها تمامًا بالضمادات. إذا لم تقم بذلك ، فستجف كرات اللحم الجاهزة.
ما هو حجم كرات اللحم المجرفة؟ هذه ليست كرات اللحم ، لذلك يجب ألا تكون صغيرة جدًا ، لكن لا تجعلها بحجم الفطائر.
قبل نشر كرات اللحم في طنجرة بطيئة ، قم بتدهن الحاوية بالزيت النباتي.
وصفات كرات اللحم في طباخ بطيء:
وصفة 1: كرات اللحم في طباخ بطيء
قم بإعداد كرات اللحم "العادية" في طباخ بطيء ، وستلاحظ على الفور اختلافها عن كرات اللحم المعدة بالطريقة المعتادة.
المكونات المطلوبة:
- لحم الخنزير المفروم 200 غرام
- لحم بقري مفروم 200 جرام
- الجزر 2 قطعة
- البصل 2 قطعة
- الثوم 2 الشق
- معجون الطماطم 3 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة
- سكر
- ملح
- توابل
- الماء نظيف
- زيت عباد الشمس
طريقة التحضير:
1. إعداد الخضروات. اغسلها وقشرها ، اقطع البصل جيدًا ، وصر الجزر. سوف تستخدم نصف الخضروات لكرات اللحم ، والجزء الثاني للصلصة.
2. قم بتشغيل برنامج "Frying" على multicooker ، وقم بتليين الجزء السفلي من الخزان بالزيت وقلي البصل بالجزر. تبرد خليط الخضروات.
3. اخلطي نوعين من اللحم المفروم والخضروات المبردة والملح والتوابل. من الناتجة كتلة العفن اللحم المتوسطة الحجم.
4. قم بتشغيل وضع "التبريد" على جهاز multicooker ، اضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة. قم بتشحيم الوعاء بالزيت ، ثم قم بخفض كرات اللحم في الموقد البطيء لمدة 5 دقائق ، ثم أغلق الغطاء.
4. اخلطي الصلصة. للقيام بذلك ، الجمع بين الخضروات المتبقية ، والمياه ، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والسكر والملح والتوابل. ضغط الثوم من خلال الصحافة في الخليط.
5. صب كرات اللحم في طباخ بطيء مع الصلصة واطهيها حتى نهاية البرنامج.
وصفة 2: كرات اللحم في متعدد المتغيرات مع عصيدة الحنطة السوداء
إذا كانت كرات اللحم مع الأرز ليست مفاجئة لأحد ، فحاول طهي نفس الطبق مع الحنطة السوداء. هذا مناسب بشكل خاص للأمهات الذين يرفضون تمامًا تناول عصيدة الحنطة السوداء ، التي تتمتع بصحة جيدة وغنية بالفيتامينات.
كروكيت الحنطة السوداء في الطباخ البطيء لها طعم غير عادي تمامًا ، ومن المستحيل التعرف على العصيدة.
المكونات المطلوبة:
- لحم مفروم 300 جرام
- الحنطة السوداء 50 غراما (الخام)
- جزر 1 قطعة
- القوس 1 قطعة
- الفلفل البلغاري 1 قطعة
- طماطم 1 قطعة
- معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة
- نظف ماء الصلصة
- ملح
- توابل
طريقة التحضير:
- أنا طحن ، غربلة الحبوب السوداء. يغسل ويغلي. بالنسبة لكرات اللحم ، يجب أن يكون فريك المغلي مطبوخًا بشكل طفيف ، لذا يغلي لمدة 6 دقائق بعد الغليان ثم يرفع عن النار. تهدئة.
- قشر البصل من قشره وختمه جيداً. قم بقليها في طنجرة بطيئة في وضع "القلي" ، بعد تشحيم قاع الحاوية بزيت دوار الشمس. تهدئة.
- يُمزج اللحم المفروم مع البصل وعصيدة الحنطة السوداء ويضاف الملح والبهارات. من هذه الكرات نحت كتلة متوسطة الحجم. قم بتشغيل وضع "الطهي" على الطباخ البطيء لمدة 40 دقيقة ، وأضف الزيت إلى قاع الخزان وقم بخفض كرات اللحم في الطباخ البطيء لمدة خمس دقائق.
- إعداد التزود بالوقود لكرات اللحم. للقيام بذلك ، اغسل الخضار وأقطعها في خلاط. يُضاف الكريما الحامضة ، ومعجون الطماطم إلى معجون الخضار ، ويُخفّف بالماء والملح. اسكب كرات اللحم في الطباخ البطيء مع الصلصة الناتجة واطبخي الطبق حتى نهاية البرنامج.
وصفة 3: كرات اللحم في Multicooker في صلصة بيضاء
في المطبخ السلافي ، تستخدم صلصة الطماطم تقليديا للأطباق ، وظهرت الصلصة البيضاء على طاولتنا بفضل جهود الفرنسيين. ليس من أجل لا شيء ، فالصوص الأبيض يكمل تمامًا أي طبق ، ويجعله أكثر عصارة وأكثر دهونًا. أساس الصلصة البيضاء هو كريم ، ويمكنك تكملة هذا المكون مع أي الخضروات والتوابل. لهذه الوصفة ، سيتم تحضير كرات اللحم من مزيج من الدجاج ولحم الخنزير المفروم.
المكونات المطلوبة:
- لحم الخنزير المفروم 200 غرام
- الدجاج المفروم 200 غرام
- الأرز 50 غراما (الخام)
- كريم 300 غرام (محتوى الدهون من 10-15 ٪)
- جزر 1 قطعة
- القوس 1 قطعة
- الثوم 3 الشق
- ملح
- توابل
طريقة التحضير:
- شطف حبوب الأرز تحت الماء الجاري وغليها حتى تنضج ، ثم تبرد.
- اخلطي لحم الخنزير والدجاج المفروم وعصيدة الأرز وأضيفي الملح والتوابل. اصنع كرات اللحم متوسطة الحجم من الكتلة الناتجة. ضعها في طباخ بطيء ، بعد تشويه قاع الوعاء بالزيت النباتي. البرنامج - "التبريد" ، جهاز توقيت لمدة 40 دقيقة.
- تحضير الصلصة لكرات اللحم. للقيام بذلك ، قشر الخضروات وتقطيعها جيدًا. يمكن تقطيع الجزر ، ويمكنك صر. أخرج القشور من الثوم. اخلطي الكريما والخضراوات وادفعي الثوم من خلال الضغط والملح وأضفي التوابل إلى الصلصة. صب صلصة اللحم في طنجرة بطيئة وطهيها قبل نهاية البرنامج.
وصفة 4: كرات اللحم في Multicooker في صلصة الفطر
واحدة من أنجح أشكال كرات اللحم في الصلصة البيضاء يمكن اعتبارها كرات لحم الدجاج في مرق الفطر. ربما تعرف كيف تجمع بنجاح بين عيش الغراب والدجاج ، ولكن بسبب ما يمكن توقعه من هذا الطبق ، بالإضافة إلى النكهة المجنونة والذوق الرفيع؟ للحصول على الصلصة ، يمكنك استخدام الفطر من أي نوع وبأي شكل من الأشكال ، المجففة الخام والمجمدة.
المكونات المطلوبة:
- دجاج مفروم 300 جرام
- الأرز 50 غراما
- جزر 1 قطعة
- كريم 200 مل (محتوى الدهون من 10-15 ٪)
- الفطر الطازج 200 غرام
- لمبة 1 قطعة
- ملح
- توابل
طريقة التحضير:
- اغسل الأرز تحت الماء الجاري وغلي حتى يصبح جاهزًا (بعد حوالي 10 دقائق من غليان الماء). تبريد حبوب الأرز.
- اغسل الجزر وقشرها ، ثم صرها على مبشرة جيدة.
- يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المطبوخ والجزر ويضاف الملح والفلفل. من كرات اللحم الناتجة انبهار من الحجم المتوسط. اغمس كرات اللحم في وعاء متعدد الطهي لمدة خمس دقائق ، مدهون بالزيت النباتي. اضبط الموقت على 40 دقيقة واختر برنامج "التبريد".
- طبخ صلصة الكريمة. يجب غسل الفطر جيدًا من الأرض وتقطيعه جيدًا. قشر و تمزيق البصل. اخلطي الكريما والفطر والبصل والملح. صب صلصة اللحم في طنجرة بطيئة ، أغلق الغطاء واطهي حتى نهاية البرنامج.
وصفة 5: كرات اللحم في multicooker مع البطاطا
جنبا إلى جنب مع الحبوب ، يمكنك استخدام البطاطس لصنع كرات اللحم اللذيذة. إلى جانب حقيقة أن هذا المنتج سوف يمنح كرات اللحم مذاقًا غير عادي ، فهو أيضًا مادة "اقتران" قوية جدًا. إذا كنت تطبخ كرات اللحم مع البطاطا ، فاستخدم لحم الخنزير المفروم أو اللحم البقري. ولكن مع كرات اللحم المفرومة تصبح جافة. انتبه إلى استخدام الخيار المملح في الصلصة - يجب إضافته في النهاية لإعطاء الطبق نكهة لذيذة. يمكنك استخدام نبات الكبر بدلاً من الخيار.
المكونات المطلوبة:
- لحم الخنزير المفروم 400 جرام
- بطاطا 2 قطعة متوسطة الحجم
- القوس 1 قطعة
- طماطم 2 قطعة
- خيار مخلل 1 قطعة
- معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة
- الماء نظيف
- ملح
- توابل
طريقة التحضير:
- قشر البطاطا وافركها على مبشرة جيدة. الملح عليه.
- قشر البصل يقشر و يقطع.
- اخلطي اللحم المفروم والبطاطا المبشورة والبصل وأضفي القليل من الملح والبهارات. عمياء اللحم المستديرة متوسطة الحجم. ضعها في وعاء متعدد الطهي لمدة 5 دقائق ، قبل التزييت. اضبط برنامج "التبريد" ، واضبط المؤقت على 40 دقيقة.
- طبخ المرق. تغلي الطماطم ، وإزالة الجلد منها. سحق الطماطم في خلاط في البطاطا المهروسة ، أضف الكريما الحامضة ومعجون الطماطم والملح والسكر إليهم. صب الماء في الخليط. تصب الصلصة الناتجة كرات اللحم في طباخ بطيء. قطع الخيار المخلل صغيرًا قدر الإمكان وأضفه إلى الطباخ البطيء قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج.
وصفة 6: كرات اللحم في multicooker مع صلصة الجبن
كرات اللحم المطبوخة في صلصة الجبن ، احصل على لذيذ جدا والعصير ، ولكن في نفس الوقت ونسبة عالية من السعرات الحرارية. لكرات اللحم نفسها ، يمكنك استخدام أي حشو.
المكونات المطلوبة:
- لحم الخنزير المفروم 200 غرام
- لحم بقري مفروم 200 جرام
- الأرز 50 غراما
- كريم قليل الدسم 100 مل (10-15 ٪ من الدهون)
- الجبنة المصنعة "فريندشيب" قطعتين (200 جرام) أو فطيرة "فيولا"
- لمبة 2 متوسطة الحجم
- ماء 150 مل
- جبنة قاسية من أي درجة 100 جرام
طريقة التحضير:
- اغسل الأرز حتى يغلي في ماء مملح. تهدئة.
- اخلطي اللحم المفروم مع عصيدة الأرز والملح والتوابل. تعمية الكرات المتوسطة الحجم من كتلة اللحم الناتجة. ضعها في وعاء متعدد الطهي لمدة 5 دقائق ، بعد التشحيم بالزيت النباتي. اضبط برنامج "التبريد" لمدة 40 دقيقة.
- إعداد التزود بالوقود لكرات اللحم. قشر البصل ، اقطعه جيدًا. اخلطي الكريما والماء والبصل والملح. ملء الصلصة مع كروكويتيس.
- بعد 15 دقيقة ، يُضاف الجبن الذائب إلى الوعاء متعدد الوعاء. إثارة.
- فرك الجبن الصلب على مبشرة بخير. أضفه إلى كرات اللحم قبل نهاية البرنامج بخمس دقائق.
كرات اللحم في الطباخ البطيء - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- ما هو الزيت الأفضل لتليين وعاء الوعاء المتعدد؟ تناسب تماما قطعة من الزبدة أو ملعقة من زيت عباد الشمس. لكن لا تستخدم زيت الزيتون ، في أثناء الطهي ، سوف يعطي الطبق رائحة كريهة.
- إذا قمت بصنع صلصة بيضاء ، أضف الثوم المضغوط من خلال الضغط عليها. إذا كانت صلصة الطماطم ، ثم خمس دقائق قبل أن تصبح كرات اللحم جاهزة ، ضع البقدونس المفروم في الموقد البطيء.
- لحم الخنزير ولحم البقر المفروم من اللحم مطهو ، يمكنك طهيها في أي صلصة. ولكن إذا قمت بصنع كرات اللحم مع الدجاج أو السمك المفروم ، فسيكون الطبق أكثر جفافًا. لتجنب ذلك ، أضف الجبنة المذابة أو الكريمة أو الزبدة إلى الملابس.
