الأيض (الأيض) - هذا هو تحويل العناصر الغذائية المشتقة من الطعام إلى سعرات حرارية ضرورية لحياة الجسم.
اضطراب التمثيل الغذائي - عدم قدرة الخلايا على معالجة أو امتصاص بعض العناصر الغذائية. ويسمى انتهاك بطيئة والتمثيل الغذائي المتسارع.
مع تسريع عملية الأيض يتم تسريع جميع عمليات الحياة ، والشخص أكبر سنا ، على التوالي ، ويتم تخفيض متوسط العمر المتوقع.
التمثيل الغذائي البطيء يسبب خبث الأمعاء. هناك انتهاك لعملية التمثيل الغذائي للدهون ، وهناك مشكلة في الوزن الزائد ، والتي تنطوي على أمراض القلب والأوعية الدموية.
المبادئ العامة للتغذية في اضطرابات التمثيل الغذائي
1. الأطعمة التي تحتوي على البروتين تتعارض مع الأطعمة الغنية بالنشا. إذا تم الجمع بين الأطعمة البروتينية والخضروات ، فإن عملية الأيض تكون أسرع. قد يكون هذا الملفوف أو الخيار أو الفجل أو الفلفل أو الطماطم.
2. يمكن تناول اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان لتناول الإفطار أو الغداء. هذه الأطعمة هي الأطعمة الثقيلة التي تتطلب ما لا يقل عن أربع ساعات للهضم. لجعل العملية أسرع ، يمكنك المشي قليلاً بعد الغداء.
3. التزود بالوقود من المنتجات التي تحتوي على البروتين مع المايونيز أو القشدة الحامضة غير مسموح. للتزود بالوقود من الأفضل استخدام الزيت النباتي.
4. الفواكه والتوت على ما يرام مع الخضروات الجذرية والمكسرات أو الخضروات.
5. الطعام الذي يحتوي على النشا ، ومضغه جيدا. من الأفضل استخدامه لتناول طعام الغداء.
6. لا ينبغي أن تستهلك الفواكه مع البروتينات والدهون. يمكن تناولها في وجبة الإفطار والعشاء ، أو استخدامها لتناول الطعام.
7. يجب اتباع نظام غذائي لتحسين عملية التمثيل الغذائي بدقة. لا تخطي وجبات الطعام أو تزيد أو تنقص كمية الطعام المحددة. يجب استبعاد السكر والملح تمامًا من النظام الغذائي.
الأيض تحسين المنتجات
1. الكربوهيدرات البطيئة - جميع أنواع الحبوب. الحنطة السوداء ، الشوفان ، الدخن ، القمح أو الذرة.
2. الخضر والحمضيات - تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. أنها تسريع عملية فقدان الوزن وتطبيع الأيض. فواكه الحمضيات عبارة عن محفز أيضي طبيعي.
3. الماء. تحتاج في اليوم إلى شرب ما لا يقل عن لتر ونصف من الماء ، دون احتساب القهوة أو الشاي أو الفاكهة المطهية.
4. الحلويات. الفواكه المجففة والعسل الطبيعي.
5. الخبز لاستخدام فقط الجاودار أو الدقيق الكامل. في نفس الوقت يجب ألا يتجاوز السعر اليومي 150 جم.
6. القهوة والشاي. الشاي الأخضر هو مصدر لمضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، الشاي الأخضر في حالة سكر في الصباح يؤدي عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. هذا المشروب له تأثير إيجابي على مستويات الجلوكوز والكوليسترول. يحتوي الشاي الأسود والقهوة على مادة الكافيين التي تحطّم الأنسجة الدهنية وتفرز الأحماض الدهنية ، مما يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي. من الأفضل شرب القهوة الطبيعية.
7. منتجات الألبان. يمكن أن يسبب نقص الكالسيوم اضطرابات التمثيل الغذائي. الرفض الكامل لمنتجات الألبان يؤدي إلى إنتاج هرمون الكالسيتريول ، الذي يمنع إزالة الدهون ومعالجتها. أكل منتجات الألبان قليلة الدسم.
8. اللوز. أنها غنية بالفيتامينات والمعادن ، وتطبيع عمليات الأيض ، ولها تأثير مفيد على أداء نظام القلب والأوعية الدموية.
9. لحم تركيا. وهو مصدر للبروتين الطبيعي عالي الجودة وفيتامينات ب.
10. التفاح. تعزيز حرق الدهون وتسريع عملية التمثيل الغذائي. يُنصح بتناول بعض التفاح على الأقل يوميًا.
11. السبانخ. أنه يحتوي على الكثير من المنغنيز - عنصر تتبع ضروري لتطبيع الأيض.
12. القرنبيط. غني بفيتامين C والكالسيوم - عنصر مهم لعملية التمثيل الغذائي الكامل.
13. كاري. يحفز حرق السعرات الحرارية ويسرع الأيض.
14. حليب الصويا. يسرع عملية الأيض بسبب ارتفاع نسبة الكالسيوم. عند استخدامه ، لا تبالغي بالمحليات.
15. القرفة. يعزز حرق السكر ، والذي يسمح لك بتطبيع مستويات السكر في الدم. يخفض الكولسترول.
حمية الأيض
الوجبات التي يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي
- الخضروات الطازجة أو المسلوقة أو المخبوزة. أطباق من الملفوف الأبيض ، البنجر ، الروتاباجا والكوسة. سلطات الفجل والخيار والخس والطماطم لا يزيد عن 200 غرام يوميًا ؛
- الحساء على أساس مرق الخضار أو الفطر. يمكنك استخدام الحساء مرتين في الأسبوع في مرق السمك أو اللحم ؛
- يُسمح بالحبوب والمعكرونة ، ومع ذلك ، يُستبعد استخدام الخبز ؛
- اللحوم الخالية من الدهون أو المخبوزة أو على البخار أو المسلوقة. أطباق من لحم الخنزير العجاف والدواجن والأرنب ولحم الضأن قليل الدسم (150 غرام في اليوم) ؛
- أسماك البحر والمأكولات البحرية. استخدم أنواعًا قليلة الدسم من الأسماك ، مثل سمك الشبوط أو سمك البايك أو نافاجا أو سمك القد. في شكل هلامي ، مسلوق أو مطهو على البخار ، ولا يزيد عن 150 غرام يوميًا ؛
- واحد أو اثنين من البيض المسلوق. يمكن أن تستخدم عجة.
- منتجات الألبان ومنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون (200 مل في اليوم).
يتم تناولها عينيًا وفي شكل حلويات أو جبن كوخ أو طاجن أو كعك بالجبن.
- عصائر طازجة وكومبوت من أصناف الفواكه الحمضية والتوت بدون سكر وقهوة وشاي ؛
- الفواكه والتوت غير المحلى في شكل خام ؛
- يمكنك استخدام صلصة الطماطم والفانيليا والقرفة والأعشاب الطازجة من التوابل. الصلصات على أساس مرق الخضار أو الفطر.
- ثمار الحمضيات. التفاح الأخضر والأناناس - الإنزيمات والأحماض تسرع عملية الأيض. الليمون والجريب فروت تحفز حرق الدهون وتحسين الهضم.
الأطعمة لتجنب عن طريق اتباع نظام غذائي لاضطرابات التمثيل الغذائي
- خبز أبيض وكعك ؛
- الحساء على مرق الدهون ، مع البطاطا أو البقوليات ؛
- الكريما الحامضة والدهون والبهارات والصلصات والخردل والفجل ؛
- النقانق واللحوم المدخنة واللحوم الدهنية والأسماك ومخلفاتها والسلع المعلبة والمخللات ؛
- الزبدة والجبن المنزلية الدسمة والجبن وجبن الفيتا والقشدة ؛
- العصائر الحلوة والكحول ؛
- أي دهون ودهون حيوانية ؛
- حلويات
- الحد من استخدام الأرز والسميد والمعكرونة ؛
- العنب والموز.
- استبعد تمامًا المنتجات المُصنَّعة صناعياً ومضافات النكهة.
المنتجات - البدائل التي يحظرها التمثيل الغذائي
- يمكن استبدال الخبز الأبيض بالجودار ، أو خبز القمح الكامل ، كما يعد خبز النخالة مناسبًا أيضًا. الكعك يمكن استبداله بسكويت البسكويت.
- بالنسبة للحساء ، استخدم مرق الخضار أو السمك ؛
- يمكن استبدال الكريما الحامضة والمايونيز باللبن الطبيعي ؛
- من النقانق ، يمكنك أحيانًا استخدام نقانق الطبيب ؛
- بدلاً من الزبدة ، أدخل الزيتون في النظام الغذائي ؛
- يمكن استبدال الحلويات بالفواكه المجففة والعسل الطبيعي.
عينة النظام الغذائي القائمة لتحسين التمثيل الغذائي لهذا الأسبوع
أساس النظام الغذائي هو المنتجات المقبولة للطرفين والتي تقوم بتنظيف الجسم من السموم وحرق الدهون وتطبيع الأيض.
قبل البدء في اتباع نظام غذائي لتحسين عملية التمثيل الغذائي ، يجب أن تلتزم بنظام غذائي صارم منخفض السعرات الحرارية. سوف يرى الجسم هذا كالقاعدة.
يعد التحول من اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية إلى تحسين عملية التمثيل الغذائي أمرًا ضروريًا بشكل تدريجي ، مما يؤدي إلى زيادة عدد السعرات الحرارية بمعدل مائتي أسبوعيًا.
يوم 1
الإفطار: نشرب القهوة غير المحلاة مع البسكويت.
الغداء: البيض المسلوق الصلب - 2 قطعة. ، ملفوف الكرنب في كمية صغيرة من الزيت ، 200 مل من عصير الطماطم.
العشاء: سلطة الخضار من الكرفس والجزر. كضمادة ، يمكنك استخدام زيت الزيتون أو الكفير. 200 غرام من اللحم الطري المغلي أو المطهو على البخار.
اليوم 2
الإفطار: شرب الشاي الأخضر غير المحلى.
الغداء: اللحوم على البخار أو مسلوق مع سلطة من الخضروات.
العشاء: 200 غرام من لحم الخنزير العجاف ، كوب من الكفير 1 ٪.
اليوم 3
الإفطار: القهوة الطبيعية غير المحلاة مع البسكويت.
الغداء: كوسة مشوية ، أو كافيار ، سلطة خضار طازجة. يمكنك استخدام الكفير أو زيت الزيتون كضمادة.
العشاء: مائة جرام من لحم الخنزير العجاف ، 250 مل من الكفير.
يوم 4
الإفطار: القهوة الطبيعية مع فتات الخبز.
الغداء: الجزر المبشور الخام مع التفاح ، 15 غرام من الجبن والبيض المسلوق.
العشاء: سلطة فواكه ، زبادي طبيعي - 100 مل.
يوم 5
الإفطار: الجزر المبشور مع عصير الليمون.
الغداء: على البخار أو الأسماك المسلوقة - 150 غرام ، 250 مل من عصير الطماطم.
العشاء: سلطة من الخيار والملفوف ، مع الأعشاب ، محنك مع اللبن الطبيعي أو الزيت النباتي.
يوم 6
الإفطار: القهوة الطبيعية غير المحلاة.
الغداء: دواجن مسلوقة بدون جلد - 200 غرام ، سلطة الجزر والكرنب.
العشاء: اثنين من التفاح الحامض.
يوم 7
الإفطار: الشاي الأسود غير المحلى مع الليمون.
الغداء: اللحوم الخالية من الدهن المسلوق - 150 غرام ، ومائتان غرام من الفاكهة.
العشاء: سلطة فواكه محشوة باللبن الزبادي الطبيعي.
هناك قائمة أساسية لهذا اليوم ، والتي يمكنك اتخاذها كأساس عند إنشاء قائمة خاصة بك كل يوم ، واستبدال المنتجات بمنتجات مماثلة في محتوى السعرات الحرارية وتكوينها.
أساس القائمة لهذا اليوم ، يحتوي على 2000 سعرة حرارية:
- 150 جرام من خبز الجاودار أو الحبوب ؛
- 300 غرام من الملفوف الأبيض الطازج ؛
- 100 غرام من الجبن 1 ٪ من الدهون ؛
- 30 غرام كريما حامضة قليلة الدسم ؛
- بيضة ؛
- 150 غ لحم دواجن ؛
- 35 غرام من زيت الزيتون ؛
- 100 غرام من الأسماك أو المأكولات البحرية ؛
- 200 غرام من الفاكهة.
من خلال استبدال المنتجات بمنتجات مماثلة ، يمكنك إنشاء وتنويع قائمتك لعدة أشهر قادمة. مثل هذا النظام الغذائي لتحسين التمثيل الغذائي يمكن اتباعه لفترة طويلة ، فهو متوازن ويساعد على تطبيع الأيض. بين الوجبات الرئيسية يمكنك تناول وجبات خفيفة صغيرة.
نقاط مهمة للتغذية للأشخاص الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي
1. التمسك بنظام غذائي لتحسين عملية التمثيل الغذائي ، تحتاج إلى تناول الطعام خمس مرات في اليوم ، كل ثلاث ساعات. يجب ألا يزيد حجم الوجبة الواحدة عن مائتي جرام. يجب أن تكون الوجبة الأخيرة قبل النوم بثلاث ساعات ، وهذا يساعد على تنشيط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يجب أن تكون قاعدة السعرات الحرارية: السعرات الحرارية اللازمة للجسم للعمل يوميًا ، ناقص 300.
2. في كل وجبة ، من الضروري تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين والألياف.
3. استبعد تمامًا السكر والأطعمة المريحة والوجبات السريعة من النظام الغذائي. يجب أن تكون التغذية كاملة للغاية.
4. القضاء على الأطعمة التي تحفز الشهية من النظام الغذائي.
5. يمكن أن تؤكل الفواكه في موعد لا يتجاوز 14.00.
6. في الصباح ، تحتاج إلى شرب كوبين من الماء الساخن من أجل بدء عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. بعد حوالي عشر دقائق ، تناولي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون - الحد الأدنى من الدهون اللازمة للجسم للعمل. بعد نصف ساعة يمكنك تناول وجبة الإفطار.
7. المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وتناول الطعام حتى 16.00.
8. لا تشرب الماء مع الطعام. بعد تناول الطعام ، يُنصح بعدم شرب أربعين دقيقة أخرى.
9. بعد 16.00 ، استخدم فقط الأطعمة التي تحتوي على البروتينات.
10. مرة في الأسبوع ، قم بترتيب يوم الصيام. في هذا اليوم ، يمكنك فقط تناول الجبن قليل الدسم.
فوائد اتباع نظام غذائي لتحسين التمثيل الغذائي
- النظام الغذائي لا يعني الصوم ، والجسم يحصل على جميع العناصر النزرة والمعادن والفيتامينات اللازمة.
- يحسن الأيض ، ويختفي الشعور بالثقل والانتفاخ.
- إذا كانت المعدة منتفخة ، فإن اتباع نظام غذائي لتحسين عملية التمثيل الغذائي سيسمح لها بالعودة إلى شكلها السابق.
- النتيجة تدوم طويلا. بالإضافة إلى ذلك ، النوم طبيعي.
قبل اتباع نظام غذائي ، التشاور مع خبير التغذية. هذا الاختصاصي هو الذي سيكون قادرًا على تحديد المشكلات الأيضية التي تواجهها على وجه التحديد ، وسيكون قادرًا على إنشاء نظام غذائي مثالي لك.
