الجريب فروت (الاسم اللاتيني: Citrus paradisi) هو ثمرة شجرة الجريب فروت الموجودة في جميع البلدان شبه الاستوائية تقريبًا. الثمرة هي نتيجة عبور البرتقال (الحمضيات أورانتيوم) وبوميلو (الحمضيات ماكسيما). على الرغم من توافر فواكه الكريب على مدار السنة ، من الصعب العثور على البوميلو في روسيا.
تم اكتشاف الجريب فروت لأول مرة في أوائل القرن الثامن عشر في جزيرة بربادوس. تكمن أصول الاستغلال الاقتصادي في فلوريدا ، حيث ظهرت المزارع الأولى. اليوم ، يزرع الجريب فروت في جميع البلدان شبه الاستوائية: الولايات المتحدة وجنوب إفريقيا والمكسيك وسوريا وتركيا. الثمار مقاومة للغاية للحرارة وتنمو في الصحاري وفي المناطق المدارية الرطبة.
وصف الجريب فروت
في كثير من الأحيان يستخدم مصطلح الجريب فروت عن طريق الخطأ ليعني بوميلو. في درجة حرارة الغرفة ، يمكن تخزين الفواكه الغريبة لمدة تصل إلى 3 أشهر. جريب فروت حساس للبرد ، وبالتالي فإن مدة الصلاحية في الثلاجة أقل بكثير - حتى شهر واحد.
لون الجلد أصفر ، واللحم من الأصفر الفاتح إلى الأحمر الداكن. ينقسم قشر الجريب فروت إلى شرائح مختلفة وعادة ما يكون له طعم مر. اللب ذو مذاق حلو ، وأحيانًا يكون مرًا. يعتبر الجريب فروت أكبر ثمرة لجميع فواكه الحمضيات. يمكن أن يصل القطر إلى 30 سم ، والوزن يصل إلى 6 كيلوغرامات.
معلومات غذائية من الجريب فروت
| هيكل | لكل 100 غرام |
| السعرات الحرارية | 50 جم |
| ماء | 90 جم |
| سكر | 8 غرام |
| الدهون | 0.2 غرام |
| بوتاسيوم | 180 ملغ |
| الكلسيوم | 18 ملغ |
| المغنيسيوم | 10 ملغ |
| فيتامين ج | 44 ملغ |
آثار الشفاء
تشير الدراسات السريرية إلى أن الاستهلاك المنتظم للجريب فروت يساعد على تقليل وزن الجسم. يتم تنشيط إنزيم يسمى كيناز البروتين المنشط بـ AMP بواسطة مركب عضوي من عصير الجريب فروت. لأنه يزيد من توافر الجلوكوز (السكريات) للخلايا ويسرع عملية الأيض.
عادة ما يتم تنشيط AMP أثناء التمرين لمساعدة العضلات على استخدام السكر المخزن والدهون.
المادة المريرة "نارينجين" تدمر الكوليسترول وتحفز الهضم ، وخاصة هضم الدهون. يرتبط تحسين الهضم بالذوق المر للجنين ، والذي يحفز إنتاج عصير المعدة.
المواد المريرة تحسين الشبع من الغذاء. هذا يجعل الجريب فروت مفيدًا في اتباع نظام غذائي علاجي.
ومع ذلك ، لا ينبغي أن تستهلك الفاكهة بكميات كبيرة جدا. Naringin يحسن حساسية الانسولين. لأنه له تأثير إيجابي على نسبة السكر في الدم ، فإنه يمكن أن يمنع مرض السكري.
بالإضافة إلى الفيتامينات والمواد المغذية ، يحتوي عصير الجريب فروت أيضًا على الكالسيوم والحديد. من المعروف أن الحديد مسؤول عن إنتاج الطاقة ويدعم نقل الأكسجين في الدم. الكالسيوم مسؤول عن الخواص الفيزيائية والكيميائية للأنسجة الصلبة. يعزز نمو وتكوين العظام والأسنان. المادة الكيميائية ضرورية أيضًا لوظيفة الكلى الطبيعية.
يساعد الاستخدام اليومي لتر واحد من عصير الجريب فروت على سد النقص في المعادن والسوائل في الجسم. لا ينصح بتجاوز الجرعة اليومية للعصير ، لأن احتمال حدوث آثار جانبية يزداد.
آثار جانبية
منتجات التحلل من المواد المريرة في الجسم تعطل النظام الأنزيمي للكبد. أنها تسد انزيم في الكبد الذي يحطم بعض الأدوية. نتيجة لذلك ، قد يزيد تركيز الأدوية في الدم وتأثيراتها الجانبية.
يمكن للأدوية التي تؤثر على معدل ضربات القلب ، جنبًا إلى جنب مع الجريب فروت ، تعطيل أداء القلب.
أدوية خفض ضغط الدم خطيرة أيضًا لأن ضغط الدم قد ينخفض أكثر من المعتاد. من الضروري تجنب تناول جميع أنواع الأدوية مع عصير الجريب فروت. الشيء نفسه ينطبق على استهلاك بوميلو.
تم اكتشاف قدرة جريب فروت على التفاعل مع الأدوية عن طريق الخطأ في دراسة سريرية أجريت عام 1989. ثم تم تأكيده في ظروف تجريبية من قبل نفس المجموعة البحثية في عام 1991. وقد وجد أن الإدخال المشترك لعصير الجريب فروت مع حاصرات قنوات الكالسيوم يزيد من تأثيرات الأخير. انخفض المرضى بشكل كبير ضغط الدم وتسارع معدل ضربات القلب. منذ ذلك الحين ، تمت دراسة هذه الظاهرة في العديد من الدراسات الأخرى.
المرضى الذين يعانون من مرض الكلى يجب أن يكونوا حذرين مع الجريب فروت. الكثير من البوتاسيوم يمكن أن يكون مشكلة بالنسبة للأشخاص الذين تؤدي وظائفهم في الكلى سوءًا. إذا تعذر على الجهاز البولي إزالة البوتاسيوم الزائد من الدم ، فقد يؤدي ذلك إلى عدم انتظام ضربات القلب القاتلة. المرضى الذين يعانون من مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) يعانون من حرقة المعدة والتجشؤ عند تناول الجريب فروت ، لأن الثمار حمضية للغاية.
في عام 2007 ، كشفت دراسة عن قدرة الجنين على زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد انقطاع الطمث. تظهر الأبحاث أن المنتج يمكن أن يزيد من مستويات هرمون الاستروجين في الدم عن طريق منع جزيء P4503A4. لقد ثبت بالفعل أن الاستروجين يرتبط بخطر الإصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك ، فهذه هي المرة الأولى التي يرتبط فيها الطعام المستهلك عادة بالسرطان لدى النساء الأكبر سناً.
لماذا يطلق الأطباء على الجريب فروت "غدرا"؟
الاستخدام الآمن للجريب فروت
اكتسبت الفاكهة شعبية في نهاية القرن التاسع عشر ، عندما بدأت الشركات المصنعة في أمريكا الوسطى وفلوريدا تصدير منتجاتها إلى أوروبا. يتم تقديره بسبب انخفاض محتواه من السعرات الحرارية وفيتامين C.
وعادة ما تؤكل في وجبة الإفطار وتحلى قليلا مع العسل أو السكر أو المحليات الاصطناعية.
يمكن أن تستهلك الجريب فروت كله أو مع غيرها من الأطعمة. ويمكن أيضا أن تستخدم الفاكهة في الحلويات أو السلطة. تستخدم معظم أنواع الفاكهة في إنتاج العصائر.
غالبًا ما يستخدم الجريب فروت في السلطة مع الدجاج والأعشاب والتفاح والبيض. أفضل مزيج هو الجريب فروت والموز والبرتقال وصلصة الشوكولاتة. سارت الامور بشكل جيد مع اليوسفي والكيوي والأناناس والكمثرى والعنب الأزرق. يوصى بإضافة التين والتمر وحبات الجوز والفستق إلى سلطة الفاكهة.
