لأول مرة جمدت حبوب كاملة ، في شكلها الخام ، فقدت رغبتي لفترة طويلة في الحصول على شيء مشترك معها ، وأنا استخدمها فقط في شكلها الخام ، مضيفًا إلى حساء الخضار ، وربما هذا كل شيء. كانت تلك الحبة صلبة ، ولا تزال بحاجة إلى الغليان ، وعندها فقط تضاف إلى مكان ما.
ولكن في يوم من الأيام ، عندما أتيت لزيارة صديقي ، كانت مهووسة بأسلوب حياة صحي ، وهي تقوم فقط بطهي الطعام محلي الصنع - لقد عاملتني في عجة مع الفاصوليا الخضراء. كان لذيذًا بشكل كبير ، ولكن منذ أن كان الربيع في الخارج ، تم تجميد الفول بشكل واضح. بالطبع ، أوضحت ما إذا كان قد تم شراؤها. وسمعت بيانًا فخورًا بأن لديها كل شيء محلي الصنع ، والفاصوليا واحدة.
بعد ذلك ، أعدت كتابة الوصفة ولمدة عامين حتى الآن كنت أجمد الفاصوليا ، هذه الوصفة مزعجة بعض الشيء ، لكن النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك.
وقت الطهي - 20 دقيقة
حصص لكل حاوية - 1
المكونات:
- فاصوليا
- ماء
- جليد
الطبخ سلسلة الفاصوليا لتجميد:
الشيء الأكثر أهمية هو اختيار حبوب عالية الجودة. يجب أن تكون ناعمة جدًا بحيث يمكن قصها بأظفار. حجم الفاصوليا هو الحد الأدنى ، فهي ليست أكبر من حبوب الأرز. جراب كسر بسهولة مع إصبع واحد.
تقليم حواف جراب. هناك ذيل الحصان الصلبة ، وليس الصالحة للأكل.
مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، طولها 3-4 سم.
نضعها في الماء المغلي والملح حسب الرغبة ونطهو لمدة 3-4 دقائق.
نقوم بتصفية وتعبئته بالماء البارد جدا. إضافة الجليد لتبريد سريع. هذا التحضير للتجميد يؤثر بشكل كبير على طعم الفاصوليا.
بمجرد أن تصبح القرون باردة - قم بترشيحها من خلال غربال أو مصفاة وإعطاء الوقت لتصريف المياه.
نضعها على صينية مغطاة بمنشفة أو ورقة حتى تصبح القرون جافة تمامًا. على هذا النحو ، يمكن أن ترسل المجمدة.
بعد 3-4 ساعات ، نقل إلى أكياس للتخزين على المدى الطويل مع السحابات الخاصة. فهي أكثر كثافة من المعتاد ولن تمزق في الثلاجة.
تخزين كل فصل الشتاء في الثلاجة ، واستخدامها في الحساء ، العجة ، يطبخ الخضار والسلطات.
سيؤدي ذلك إلى تنويع نظامك الغذائي بشكل كبير في فصل الشتاء ، وهذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تريد أن تصبح نحيفًا.
ولكن إذا كنت تعتقد أن هذا ليس سوى طبق حمية - أنت مخطئ. سيكون من اللذيذ أن تقلى بالزيت مع الثوم ، الوصفة لذيذة ، لكن ذات سعرات حرارية عالية. أضف أيضًا لحم البقر المطهو مع الفاصوليا - سيكون لذيذًا ومرضيًا.
