ربات البيوت الحديثات هن في الغالب نساء عاملات ليس لديهن أي فرصة للوقوف دون عمل لمدة نصف يوم في الموقد.
لكنك لا تزال ترغب في معاملة عائلتك بشيء من هذا القبيل!
ماذا تفعل؟ بالطبع ، طهي الحلويات المختلفة على عجل.
ولهذا الغرض ، حاول اتباع بعض القواعد.
المبادئ العامة للطبخ الحلويات على عجل
أولاً ، سيكون من الجيد أن يكون لديك ثلاجة أو على الأقل ثلاجة مع ثلاجة كبيرة. يمكنك تخزين الكثير من المنتجات المفيدة والمنتجات شبه الجاهزة ، والتي يمكن تحويلها بعد ذلك إلى مجموعة متنوعة من الحلويات اللذيذة على عجل: الفلفل الحلو المجمد ، براعم بروكسل ، أسافين البطاطا ، التوت والفواكه ؛ يعتبر اللحم المفروم أفضل في شكل شرائح اللحم المشوية أو كرات اللحم ، معجنات النفخ ، الآيس كريم ، شرائح السمك ، إلخ.
ثانياً ، يمكن للبضائع المعلبة أن تكون مفيدة: فالبازلاء والفاصوليا والذرة وسمك السلمون في عصيرهم وما شابه ، تتحول بسرعة إلى الأشياء الجيدة غير المسبوقة في عجلة من أمرنا.
ثالثًا ، من الأفضل الحفاظ على الأطعمة الجاهزة للطهي في الثلاجة. وهذا يعني ، بعد شراء دجاجة ، على سبيل المثال ، لا تدفعها على الفور إلى الثلاجة إلا في أوقات أفضل ، ولكن قبل أن تغسلها وتقطعها إلى أجزاء تخطط لاستخدامها في المستقبل. على سبيل المثال ، تقوم بفصل شرائح الثدي والأجنحة والفخذين والهيكل العظمي وتقطيعها إلى قطع مريحة. فيليه يمكن قطع على الفور إلى أجزاء صغيرة أو مجزأة. الآن ، عندما تحتاج فقط إلى طهي دجاجة مطبوخة أو مخبوزة ، يمكنك إخراج حقيبة تحتوي على المحتويات اللازمة ، وذوبان الجليد في الميكروويف وتطهى على نار خفيفة أو خبز.
بالمناسبة ، الميكروويف ، مثل قدر الفخار ، قادر أيضًا على المساعدة في تقليل الوقت اللازم لإعداد الحلويات على عجل.
إذا كان لديك كيس من الكريمة للجلد في ثلاجتك ، وحزمة من كعك الشوكولاتة في الخزانة ، ومجموعة من الكرز المجمد في الثلاجة ، يمكنك إعداد حلوى لذيذة في غضون دقائق!
وصفة 1. quickie لذيذ: أومليت بالعصي السلطعون
أحد الاسباب الرئيسية لطهي وجبة لذيذة على عجل هو الافطار. الوقت قصير ، لكنني أريد أن أقدم للعائلة شيئًا لذيذًا. استخدم هذه الوصفة.
المكونات
البيض - 3 قطع
القشدة الحامضة - 2/3 كوب
سلطعون العصي - 200 غرام
جبنة - 200 غرام
عجة زبدة
الملح حسب الذوق ، ولكن ليس كثيرا
الشبت أو البقدونس
طريقة الطبخ
نهدم البيض مع القشدة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك ، الملح قليلا (ومع ذلك ، يمكنك الاستغناء عن الملح). سحق العصي السلطعون والجبن صر. طبخ في الزبد (في حمام مائي أو مجرد جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية) عجة رقيقة. بمجرد أن يقبض الأعلى ، ضع سلطعون على نصف العجة ، ثم الجبن. ثني على الفور الأومليت الثانية الفارغة على الجبنة ، وقم بطيها إلى نصفين حتى يصبح الحشو في الداخل.
الاحماء لمدة دقيقة أخرى ، استدر بعناية واستمر لمدة دقيقتين أخريين.
عند التقديم ، يرش بالشبت أو البقدونس.
وصفة 2. وجبة خفيفة "لازانيا وهمية"
المكونات
خبز بيتا رقيق - 2 ورقة
النقانق (أو النقانق ، أو معجون الكبد)
جبنة - 300 غرام
القشدة الحامضة (أو المايونيز) - نصف كوب
صلصة الطماطم أو الكاتشب
الخضر المفروم
النفط الافراج عن العفن
طريقة الطبخ
انزلق خبز البيتا وتقطع منه 6-8 قطع من نفس الحجم تقريبًا.
اخلطي المايونيز أو الكريما الحامضة مع الصلصة أو صلصة الطماطم ، أضف الأعشاب المفرومة وقليل من الماء.
فرك الجبن ، وقطع السجق أو النقانق بشكل تعسفي ، ولكن ليست كبيرة.
في شكل يجب تشحمه بالزيت أولاً ، ضع قطعة خبز أو عجينة أو سجق عليه ، ثم قطعة من الجبن ، الطبقة التالية من خبز البيتا - واستمر على هذا النحو حتى تنتهي جميع قطع خبز البيتا. يُسكب الصلصة ويُرش الجبن المتبقي في الأعلى. توضع في الفرن أو المايكرويف وتطهى حتى يذوب الجبن.
وصفة 3. دجاج مخفوق الكاجو وجبة خفيفة
ويمكنك طهي مثل هذا السوط اللذيذ عندما اندفع الضيوف فجأة إلى المنزل. من الأفضل طهيها في مقلاة ، ولكن يمكنك القيام بذلك في مقلاة سميكة الجدران.
المكونات
فيليه الدجاج - من صدر واحد
البازلاء الخضراء - 300 غ مجمدة أو معلبة
فليفلة حلوة - 300 جم مجمدة أو طازجة
بصل أخضر - باقة
الجزرة - زوج من القطع المتوسطة الحجم
الكاجو - نصف كوب
الزيت النباتي للقلي - قليلا
صلصة الصويا - حسب الرغبة
طريقة الطبخ
تقطع شرائح الدجاج عبر الألياف إلى شرائح ، وتُقطع تلك الشرائح بدورها إلى شرائح. يمكنك تغطية مع حقيبة وضرب قليلا.
قطع البصل والفلفل ، إذا كانت طازجة ، فرم ، والجزر الجزر. ختم الكاجو بسكين.
ضع الزبدة في المقلاة أو في المقلاة عند تسخينها - الدجاج والجزر والفلفل والبازلاء ، إذا كانت مجمدة (يجب وضع المعلبات في النهاية مع البصل!) ، وطهي الطعام مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. .
نضع المكسرات والبصل على الدجاج والخضروات ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى.
رتب على الأطباق وتتبل مع صلصة الصويا.
وصفة 4. الزلابية المخفوقة لذيذ
المكونات
الزلابية مع اللحوم أو السمك أو الجبن (يمكنك أيضا الزلابية مع البطاطا) - 500 غرام
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
الكاتشب - ملعقة واحدة
جبنة - 200 غرام
البيض - 1 أو 2 قطعة
ملح حسب الرغبة
زبدة - شريحة من 50 - 70 جم
طريقة الطبخ
طبخ الزلابية أو الزلابية في كمية صغيرة من الماء لمدة 2-3 دقائق وإزالتها مع ملعقة فترة زمنية محددة.
دهن القالب بنصف الزبدة وضع الزلابية هناك.
اخلطي الكريما الحامضة والكاتشب والمايونيز. صر الجبنة ونصفها في الصلصة. دفع بيضة أو اثنين في ذلك.
يُسكب الزلابية مع الصلصة ، ويُغطّى بالجبن المتبقي ، وتوضع الزبدة المقطّعة إلى شرائح في الأعلى وتخبز لمدة 5-7 دقائق في الفرن أو المايكرويف حتى تصبح الجبنة بنية اللون (في الفرن) أو تذوب (في الميكروويف).
وصفة 5. لذيذ سريع "أومليت فطيرة باللحم المفروم"
المكونات
دجاج مفروم أو مخلوط - 400 جم
الملفوف الصيني (أو الشباب فقط) - 300 غرام
حميض ، سبانخ ، بقدونس ، شبت بأي نسب أو أي شيء من هذا - 100 غرام
البيض - 4 قطع
طحين - 5 ملاعق كبيرة
القشدة الحامضة - نصف كوب
مايونيز - نصف كوب
الزيوت النباتية
الثوم - 2 فصوص
جبنة - 200 غرام
طريقة الطبخ
ناعما يلفن الملفوف ، والحميض ، والسبانخ ، وختم الشبت والبقدونس. صر الجبن.
فاز البيض مع المايونيز والقشدة الحامضة والدقيق ونصف الجبن المبشور.
ضعي اللحم المفروم في مقلاة بالزيت الساخن واطبخيها لمدة 5 دقائق ، مع تحطيم الكتل واثارة التحريك باستمرار. نضع الملفوف والخضار على اللحم المفروم ونطهو لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى.
اضغط على الثوم في الحشوة من خلال الضغط ، امزجي الخليط على الفور وقم بصب خليط الدقيق. يُرشّ الجبن المتبقي ويُغطّى ويُطهى على نار صغيرة حتى تصبح العجينة جاهزة.
إذا لم يكن هناك لحم مفروم ، فيمكنك طهي مثلث سريع اللذيذ من النقانق أو لحم الخنزير المقدد مع الفاصوليا المعلبة (يجب استنزاف السائل من الفول). فقط في هذه الحالة ، أضف ملعقة أخرى من الطماطم إلى العجينة.
وصفة 6. وجبة خفيفة "الكعك سريعة"
يتم طهي هذا لذيذ الحلو في الميكروويف.
المكونات
طحين - 150 جم
زبدة - 100 غرام
عسل سائل - 50 جم
سكر - 75 جم
البيض - 2 قطعة
الحليب - 75 مل
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
القرفة والزنجبيل والتوابل الأخرى - 1 ملعقة صغيرة من كل شيء
الزبيب والكرز المجفف والفواكه المسكرة أو المشمش المجفف المفروم - حسب الذوق ، حوالي 50 غراما
طريقة الطبخ
تخلط الزبدة (75 جم) مع العسل والسكر باستخدام خلاط أو خفقت. يخفق البيض في ، صب الحليب ، ثم يخلط الدقيق والتوابل ومسحوق الخبز. أخيرًا أضف الفواكه المجففة أو الفواكه المسكرة.
ضعي العجينة في قوالب ، مزيتها ، واملئيها فقط ثلثي الحجم. توضع في الميكروويف وتطهى بكامل طاقتها من 4 إلى 5 دقائق حتى تنضج.
وصفة 7. وجبة خفيفة غابة سوداء لذيذ
المكونات
بسكويت الشوكولاتة - 200 جرام
كريم 30 ٪ من الدهون - 300 مل
الكرز المجمد - 300 غرام (يمكنك ، بالطبع ، استخدام الطازجة)
السكر - حسب الذوق ، غرام 100
شوكولاتة داكنة - 50 جم
طريقة الطبخ
كسر الكعك رقاقة الشوكولاته ووضعها في الأوعية.
زبد كريم مع أو بدون سكر.
تذويب الكرز وتغطيته بالسكر.
ضع التوت فوق ملفات تعريف الارتباط. ضعي الكريما المخفوقة فوقها ، ورشها بالشوكولاتة الداكنة المبشورة.
وصفة 8. جلد لذيذ "الضيوف الأعزاء"
كما يوحي الاسم ، لن تتمكن من طهي مثل هذه وجبة سريعة كل يوم: هذا الطبق ليس رخيصًا وفي نفس الوقت دهني ، لذلك فهو أكثر ملاءمة لطاولة احتفالية.
المكونات
جبنة الريكوتا أو المسكربون - 220 جم
كريم 30 ٪ من الدهون - 150 مل
نكهة واحدة من الليمون وجير واحد متوسط الحجم
مسحوق السكر - 50 - 70 جم
التوت والنعناع الطازج للزينة
طريقة الطبخ
انزع الحماس من الليمون والليمون وطحنه على الفور.
يخفق الجبن مع السكر المثلج. إضافة الحماس المفروم وتخلط مرة أخرى.
في وعاء منفصل ، اخفق الكريمة. عندما تصبح الرغوة مقاومة ، اخلطيها بعناية مع خليط الجبن.
رتب الكريما في وعاء وزينها بالنعناع والتوت ، مثل الفراولة.
وصفة 9. سوط الآيس كريم
المكونات
موز - قطعتان
الحلو - 1 قطعة
الفراولة - بضع حفنات (يشار إلى عدد الثمار والتوت بشروط ، في الواقع يمكن أن تؤخذ بأي كميات ومجموعات)
الشوكولاته المر - 100 غرام
شوكولاتة بيضاء - 50 جم
كريم 30 ٪ من الدهون - 200 مل
طريقة الطبخ
قشر الموز ، ثم قصه إلى دوائر ورتبه في الوعاء.
غسل وقشر الفراولة. وضعت على الموز.
قم بتنظيف الشرائح وتفكيكها وإزالة الفيلم وتقسيمه إلى أجزاء. ضعيها أيضًا في وعاء.
فاز كريم حتى لا تسقط. ضعي نصف الكريمة على الثمرة.
تذوب الشوكولاتة البيضاء والمر في الميكروويف. صب الأبيض في مرارة وحرك قليلا بعصا ، ولكن حتى تظل الكتلة ذات لونين. اسكبي الشوكولاتة المخططة فوق الطبق. يُزيّن الكريمة المتبقية ، ثم يُحرّرها من محقنة أو كيس طبخ.
Quickies: الخدع والنصائح
أبسط صلصة يمكن أن تحول أي طبق. على سبيل المثال ، عند خلط كميات متساوية من عصير الليمون والمرق والتوابل مع صلصة الصويا والثوم وسماكة النشا ، سنحصل على صلصة رائعة للحلويات التي نقدمها على عجل.
عند طبخ المرق ، اجعله أكبر وتجميده جزئيًا في علب صغيرة أو في صينية خبز ضحلة. ثم أخرجه من القالب وقم بتخزينه في الثلاجة ، ووضعه في كيس بلاستيكي. عندما تحتاج إلى بعض المرق للصوص ، فاقطع قطعة.
يمكن سكب التوت المجمد بالشوكولاته المذابة الساخنة دون ذوبان. ستذوب التوت وستتصل الشوكولاتة قليلاً.
يمكن أن يكون المقلية مقليًا بالزبدة ، وبهذا الشكل يكون جيدًا مع الآيس كريم أو الجبن أو الكريمة المخفوقة ، والتي ستكون حلوى سريعة ممتازة.
من الأفضل إذابة الشوكولاتة في الميكروويف على عدة مراحل ، بما في ذلك الخبز لمدة دقيقة ، ثم تحريك الشوكولاتة.
كريم الباردة سوط أسرع وأفضل من فاترة.
