"Baileys Irish Cream" هو مشروب رائع فاز بقلوب الملايين من الناس حول العالم بفضل رائحته العظيمة وذوقه الرفيع.
موطن هذا المشروب هي أيرلندا ، وهي بلد معروف بشغفه بالكحول الطري.
المبادئ العامة لإعداد الخمور بايلي في المنزل
يحتوي "بيلي" ، كقاعدة عامة ، على نكهة كريمية أو كريمية ، ويحتوي على 17 ٪ من الكحول والسكر بنسبة 20 غرام لكل 100 مل. يجب تخزينه عند درجة حرارة لا تزيد عن +25 درجة مئوية ، وعمر التخزين الكلي هو 24 شهرًا ، بغض النظر عما إذا كانت الزجاجة غير مزخرفة أم لا. تحتاج أيضًا إلى معرفة أنك إذا اتبعت رقمك أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فلا ينبغي عليك التورط في هذا الخمر ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويحتوي على 327 كيلو كالوري لكل 100 غرام من المشروبات.
إذا كنت تستخدم "Baileyz" الحقيقي ، فلا شك في جودته العالية. تمر كل دفعة من المشروب بجميع مراحل مراقبة الجودة ، وكل عنصر من مكونات الوصفة ، بما في ذلك المضافات ، هو من أصل طبيعي فقط ، ولا يتم استخدام المواد الحافظة والألوان الصناعية.
بالإضافة إلى المظهر الكريمي الكلاسيكي ، يمكن أيضًا تناول القهوة والشوكولاتة والنعناع والكراميل الكريمي بالإضافة إلى نكهة البندق. هذا المشروب جيد جدًا بحيث يمكن استخدامه في أي مظهر من مظاهره. يمكنك صنع كوكتيلات رائعة منه أو مزجها مع مشروبات كحولية أخرى أو إضافة السكر والكريمة إلى القهوة كبديل أو استخدامها كمضاف للحلويات مثل الكعك والكعك والآيس كريم وسلطة الفاكهة وغيرها الكثير.
هذا المشروب قادر على إعطاء أي حنان المنتج والراحة والفخامة. الشيء الوحيد هو أنه لا ينصح بخلطها مع منشط أو ماء صودا أو عصارات الحمضيات ، حيث أن الكريم الموجود في الخمور قد يبدأ في التعرية من الغازات والأحماض ، مما يؤدي إلى فقدان السائل الذوق الأصلي المخملي.
بيليز الخمور ، بالإضافة إلى العديد من الصفات الإيجابية ، مثل أي مشروب كحولي ، لديه موانع.
يجب عدم تناول المشروب:
الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا ؛
الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي المركزي ؛
الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي لبروتين مصل اللبن ؛
النساء الحوامل والمرضعات.
ليكير بايليز في المنزل - الحيل والنصائح
للبدء ، دعنا نتعرف على كيفية شرب "بيلي". يجب شرب هذا المشروب من نظارات الخمور المبردة قليلاً (ليس من الضروري تبريد الزجاجة نفسها). إذا تم تقديم المشروب مع الثلج ، فيجب تقديمه في أكواب من النبيذ أو مارتيني. الخمور ، كقاعدة عامة ، يعتبر هضمًا ، أي أنه يتم تقديمه بعد الوجبة ، جنبًا إلى جنب مع الحلوى.
أما بالنسبة للوجبات الخفيفة ، فعادةً ما لا تحتوي الوجبة الخفيفة على وجبة خفيفة. ولكن يمكنك تكملة المشروب تمامًا بمساعدة الآيس كريم وجميع أنواع الحلويات والفواكه والشوكولاته والبسكويت أو الجبن.
ليس من الممكن فقط صنع Baileys من الخمور في المنزل ، ولكن من الضروري أيضًا ، وهو أسهل بكثير مما تتخيل. يمكن استخدام الخمور المصنوعة في المنزل دون مشاكل كمشروب مستقل للكحول ، أو في الكوكتيلات أو كإضافة للحلويات. بالطبع ، من المستحيل تخزين الخمور المصنوعة في المنزل ، على عكس الخمور في المصنع ، لمدة سنتين ، والحد الأقصى المسموح به هو 6 أشهر. في أي حال ، كلما كان المشروب أعذب ، كان ذلك أفضل.
لإعداد بيلي الخمور في المنزل ، أولا وقبل كل شيء ، تحتاج إلى أن تقرر على أساسها. كقاعدة ، يمكنك استخدام الويسكي الايرلندي أو الفودكا الجيدة. يجب أن تكون جودة الفودكا هي الأعلى ، وإلا فإن كل جهودك قد تذهب سدى.
لا تقلق إذا حدث الإصرار على حدوث ارتشاف خفيف في الزجاجة. الأمر كله يتعلق بجودة الكريم ، لذلك كل ما عليك القيام به هو مجرد هز الشراب.
أثناء عملية التحضير ، ستواجه حقيقة أن مشروبًا مصنوعًا في المنزل لن يكون بكثافة مثل الأصل ، ولكن لا يوجد ما يدعو للقلق. في حالة حدوث ذلك ، يمكن إضافة عنصر مثل صفار البيض إلى الوصفة. سيكون الصفار قادراً على إعطاء المشروب الكثافة والنعومة المرغوبة ، ويجب أن يكون مقدار كل 0.5 مشروب قطعتين.
ليس من الضروري أيضًا الإصرار على مشروب لمدة 72 ساعة ، إذا لم يكن لديك وقت على الإطلاق ، يكفي وجود ساعتين أو ثلاث ساعات.
لذلك ، مع الانتهاء من التوصيات ، ننتقل إلى الشيء الرئيسي: وصفات الخمور Baileys. سنقوم بتحليل بالتفصيل 3 وصفات المشروبات الأكثر شعبية.
كلاسيكي
لتحضير نسخة كلاسيكية من هذا السائل ، قم بتحضير المكونات التالية:
الفودكا جيدة - 0.5 لتر.
كريم طازج ، 30 ٪ محتوى الدهون - 350 مل ؛
حليب مكثف طبيعي - علبة واحدة ؛
فانيلين - 1 كيس.
الخطأ الأكثر شيوعًا بين جميع محبي الخمور عديمي الخبرة هو شراء فودكا رخيصة وعالية الجودة. على الرغم من حقيقة أن مذاقه لن يكون محسوسًا بالنسبة للمكونات الأخرى ، إلا أن جودة الفودكا في الوصفة هي العامل الرئيسي. إذا كنت تريد أن تجلب لك الخمور محلية الصنع مشاعر إيجابية حصرية ، وليس صداعًا أو صداع الكحول في صباح اليوم التالي ، استخدم الكحول عالي الجودة.
عملية التصنيع:
1) أولاً ، قم بتبريد الكريم واخفقه جيدًا ؛
2) بعد بضع دقائق ، أضف الفانيلين واستمر في الخفق ؛
3) بعد ذلك ، صب جرة من الحليب المكثف في تيار رقيقة ، وبعد 5 دقائق أخرى - الكحول ؛
4) يجب خلط جميع المكونات تمامًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ؛
5) بعد ذلك نترك مشروبنا للشراب. من المرغوب فيه أن يكون واقفًا في الثلاجة طوال الليل أو حتى ساعات قليلة ، ولكن إذا كنت في عجلة من أمرك ، فيمكنك أن تقصر نفسك على ساعتين أو ثلاث ساعات.
مجلس. إذا تركت الخمور لتصر في الثلاجات لعدة أيام ، فلا تنسى أن تهز الزجاجة مرة كل 24 ساعة ، حتى لا يحدث أي هطول للأمطار.
شوكولاتة
أيضا نوع شائع جدا من المشروبات هو الشوكولاته "بيلي". لجعله في المنزل ، نحتاج إلى نفس المكونات الموجودة في الإصدار الكلاسيكي ، والمكون الوحيد الذي يجب إضافته هو 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
عملية التصنيع:
1) أولاً تحتاج إلى تحضير الشوكولاته ، يجب إذابتها في حمام مائي. للقيام بذلك ، استخدم وعاءًا صغيرًا ، وإلا يمكن لطخة الشوكولاتة أن تكون ملطخة جدًا. تحتاج إلى الذوبان حتى يتحول إلى كتلة متجانسة ، ولكن لا يمكنك الغليان.
2) أثناء ذوبان الشوكولاتة ، يمكنك البدء في تحضير الكريما المثلجة والفانيلين.
3) بعد 5 دقائق ، أضف الحليب المكثف واستمر في الخفق حتى ترتفع درجة حرارة الخليط قليلاً ؛
4) بعد هذا تحتاج إلى إضافة الشوكولاته المذابة. كن حذرًا إذا كان الحليب المكثف والقشدة باردًا جدًا ، فقد تتجمد الشوكولاتة بالحبوب المليئة بمشروب مدلل ؛
5) صب الفودكا في النهاية.
عندما يتم خلط جميع المكونات جيدًا وإعادة سحقها ، يجب سكب المشروب في زجاجة وتبريده للتسريب لنفس الفترة كما في الوصفة السابقة.
قهوة
لإعداد القهوة ، تحضر "بيلي" نفس المكونات الخاصة بالإصدار الكلاسيكي من الخمور ، وكذلك 5 ملاعق كبيرة. ل. القهوة الفورية.
عملية التصنيع:
1) تحتاج أولاً إلى تخفيف القهوة الفورية في كمية معينة من القشدة الدافئة أو الفودكا وتترك لتبرد. ثم يجب تبريد القهوة وتصفيتها من خلال القماش القطني. من أجل تجنب العواقب غير المرغوب فيها ، من الأفضل القيام بهذا الإجراء عدة مرات.
2) ثم تحتاج إلى ضرب كريم مبرد مع الفانيليا جيدا والاستمرار في الخفق ، وبعد ذلك تضاف تدريجيا الحليب المكثف ؛
3) بعد ذلك نقع قهوة نائمة ، إذا تم إذابتها بالكحول ، فسكبها على الفور ؛
4) تغلب على جميع المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة لمدة 7 دقائق أخرى ، وبعد ذلك نصب السائل في الزجاجة ونتركه في الثلاجة.
مهم! يجب أن تذوب القهوة جيدًا بدون حبوب ، وإلا فقد لا تعمل الخمور.
في الختام ، بضع كلمات حول كيفية تقديم هذا المشروب بشكل صحيح. قبل التقديم من الخمور ، قم بإعادة ترشيحه حتى لا يحتوي على دهون زائدة. وعادة ما تقدم في حالة التبريد أو مع الثلج. للقيام بذلك ، اسحب الجليد في الخلاط ، واسكب الخمر نفسه وتغلب عليه جيدًا مرة أخرى. صب الشراب في أكواب مارتيني ، ورشها من الأعلى بقليل من الكاكاو ، مما سيخفف قليلاً من قوة الخمور.
حسنا ، ربما كل التوصيات. طبخ Baileys الرائعة والتمتع بطعمها الدقيق والمنقى دون مغادرة منزلك!
