أفخاذ الدجاج مع البطاطا.
ما يمكن أن يكون أفضل؟
أفخاذ فقط مطبوخة مع البطاطا في الفرن!
الطبق مشهور ولذيذ وله العديد من الاختلافات.
ولكل مضيفة أسرارها الخاصة في تحضيرها.
وإليك وصفات لذيذة وجربة ومختبرة لعجينة الدجاج مع البطاطا في الفرن.
هل تطبخهم أيضًا؟
أفخاذ الدجاج مع البطاطا في الفرن - المبادئ العامة للطهي
يتم طهي أفخاذ الدجاج بسرعة إلى حد ما ولا يمكن تخليلها مقدمًا. ولكن إذا كان هناك وقت ، فلماذا لا؟ أثناء التخليل ، سوف تنقع البهارات الدجاج بشكل أفضل ، وستكون أكثر طعمًا وذاقًا. تغسل الأرجل وتجفف وتفرك بالبهارات أو الصلصات.
ما الذي يمكن أن ينقع السيقان:
• في التوابل أو التوابل المفضلة ؛
• في صلصة الصويا.
• في القشدة الحامضة والمايونيز والقشدة ؛
• في الخضروات والعصير منها ؛
• في الليمون.
• في الخردل ، العسل ، adzhike.
في كثير من الأحيان ، يتم خلط العديد من المكونات ويتم تحضير الخلطات العطرية التي يفرك بها الدجاج أو يسكب.
يمكن أيضًا أن تنقع البطاطس أولاً أو تلطخ وتخبز. البطاطس ، مثل الدجاج ، تسير على ما يرام مع مجموعة واسعة من التوابل والصلصات ، من الصعب إفسادها. الدرنات تنظيفها ، مقطعة إلى قطع. يمكن ببساطة غسل البطاطا الصغيرة جيدًا. وضع في شكل يمكن أن يكون خام أو قبل تقلى ، ويغلي. كل هذا يتوقف على الوصفة.
أفخاذ الدجاج مع البطاطا في الفرن في الكم
أسهل طريقة لطهي أفخاذ الدجاج مع البطاطس هي وضعها في غلاف وإرسالها إلى الفرن. ومع ذلك ، هناك بعض الخفايا. لجعل الطبق لذيذ ، تحتاج إلى ماء مالح مناسب. تعرض الفرن عند 190 درجة مئوية
المكونات
• 10 أفخاذ
• 10 بطاطس ؛
• بصلة واحدة ؛
• 0.1 كجم كريما حامضة ؛
• 1 ملعقة شاي. توابل الدجاج
• قرنفل من الثوم ؛
• الملح ؛
• 2 ملاعق من الكاتشب (أي).
إعداد
1. تحضير ماء مالح على الفور. للقيام بذلك ، اضغط على الثوم المعمر المقشر في القشدة الحامضة ، ضع البهارات على الدجاج أو أي شيء آخر. أضف الكاتشب ، على الرغم من أنه يمكنك بدلاً من ذلك وضع معجون الطماطم ، لكن مرتين أقل. تخلط ، إذا لزم الأمر ، ثم ملء مع الملح.
2. نقوم بغسل الأرجل المغسولة بالماء ثم نتركها الآن.
3. نقوم بتنظيف البطاطس ، ونقطع كل منها إلى 6 أجزاء. إذا كانت الدرنات كبيرة ، فمن الممكن لمدة ثمانية. أرسلت إلى السيقان.
4. يضاف البصل إلى شرائح نصف حلقات. كل مزيج.
5. نضع المنتجات في الأكمام ، وربط الأطراف في كلا الجانبين.
6. ننتقل إلى ورقة الخبز أو في شكل ، نأخذ إبرة وننفذ ثقب من الأعلى.
7. نضع الخبز لمدة 40 دقيقة.
أفخاذ الدجاج مع البطاطا والطماطم في الفرن
من غير المعتاد لهذه الوصفة لعجائن الدجاج في الفرن أن يعطي البطاطا قبل الغليان. هذا يتيح له الاستعداد بسرعة أكبر وعدم البقاء صامدًا تحت تأثير حمض الطماطم.
المكونات
• 0.8 كجم السيقان.
• 0.8 كجم من البطاطا ؛
• 0.4 كجم من الطماطم ؛
• 2 المصابيح.
• الملح ؛
• 30 مل من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة شاي. الكاري أو الفلفل الحلو ، يمكنك خلط.
• 4 ملاعق من المايونيز.
إعداد
1. صلصة الصويا والمايونيز مع الجمع ، إضافة التوابل وشحنها إلى أفخاذ الدجاج. حرك ، دعها تنقع.
2. قم بتنظيف البطاطس ، مقطعة إلى شرائح من 3 ملليمتر وتغلي في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق. رمي في مصفاة ، والسماح لجميع استنزاف السائل.
3. قطع البصل إلى نصف حلقات ، طماطم في دوائر.
4. ضعي البطاطا المطبوخة والملح. إذا كنت تحب الدهون ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من المايونيز فيه ، كما في السيقان.
5. البصل المفروم ، وشرائح من الطماطم على ذلك.
6. من الأعلى ، ضعي الأرجل ، واسكبي ما تبقى من ماء مالح.
7. ضع النموذج لمدة أربعين دقيقة في الفرن. خبز يضيء إلى لون رودي في 180 درجة مئوية.
أفخاذ الدجاج مع البطاطا في الفرن مع التحميص
يساعد القلي قبل المكونات في الحفاظ على العصائر داخل المنتج. ومن الميزات الأخرى لعصائر الدجاج هذه مع البطاطا في الفرن إمكانية تحضيرها مسبقًا. وبعد ذلك ، في الوقت المناسب ، ضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا واستعد للطبق بالكامل.
المكونات
• 6 السيقان.
• 0.6 كجم من البطاطا ؛
• التوابل ؛
• النفط.
إعداد
1. اغسل أفخاذ الأسطوانة وأزل الريش إن وجد. ثم يمسح ويرش بالتوابل. لكننا لا نسمح بالوقوف حتى لا يحرر الدجاج العصير. تقلى على الفور في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين ، مما يجعل الحد الأقصى لاطلاق النار. خمس دقائق كافية.
2. نقوم بتنظيف البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ويقلى إلى قشرة بعد الدجاج. نحن أيضا جعل حريق كبير.
3. كل ما تبقى هو طوي الدجاج والبطاطا في قالب وتخبز لمدة 15 دقيقة ، كحد أقصى 20. ركز على ليونة الساقين ، يجب ثقبها بسهولة.
أفخاذ الدجاج مع البطاطا في الفرن تحت معطف الجبن
خصوصية هذه الوصفة ليست قشرة الجبن فحسب ، بل هي أيضًا صلصة عطرة جدًا مع الثوم تعتمد على القشدة الحامضة. الطبق عصري ، رقيق وسهل التحضير.
المكونات
• 8 السيقان.
• 8 بطاطا ؛
• 150 مل كريما حامضة.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 0.5 حفنة من الشبت.
• الملح والفلفل.
• 0.2 كجم من الجبن.
إعداد
1. شطف ساقيك ، جففهم أو امسحهم بالمناديل. ننتقل في وعاء.
2. نقوم بتنظيف البطاطس ، مقطعة إلى قطع من أي حجم ، وإرسالها إلى الدجاج.
3. ضع ملعقة من القشدة الحامضة ، وأضف الثوم المفروم والشبت إلى الباقي ، وأضيفي الملح والتوابل الأخرى ، واخلطيها جيدًا مع ملعقة.
4. يُسكب الصلصة على الدجاج مع البطاطس ، يُمزج. يمكنك ترك المخلل لمدة ساعتين. أو على الفور تحول النموذج.
5. ثلاثة جبنة كبيرة ، تغفو على القمة.
6. نضع الخبز لمدة 50 دقيقة في 190 إلى أطعمة طرية كاملة. تحقق من ثقب شوكة أو سكين.
7. في منتصف الطهي ، عندما يبدأ الجبن في اللون البني ، نخرج النموذج ونشحميه بالقشدة الحامضة ، التي تركناها. هذا لن يترك الجبن يحترق ويجعل المعطف أكثر لذيذ.
أفخاذ الدجاج مع البطاطا والفطر في الفرن
وصفة رائعة لعجينة الدجاج المخبوزة مع البطاطا في الفرن ، وهي نكهة خاصة تُعطى للفطر. بالطبع ، يمكنك أن تأخذ الفطر الأخرى التي هي.
المكونات
• 5 السيقان.
• 5 بطاطس ؛
• 0.3 كغم من فطر البط.
• 0.1 كجم من الجبن ؛
• التوابل ؛
• 25 مل من الزيت ؛
• بصلة البصل.
• 60 مل من المايونيز.
إعداد
1. أجاد حلقات البصل ، والتحول إلى وعاء.
2. نحن نغسل الساقين ، وإرسالها إلى القوس. نضيف التوابل ونضع المايونيز ونخلط.
.3 اقطع الشمبانيا إلى شرائح أو مكعبات ثم قليها بسرعة في مقلاة مع الزبدة. لا تستغرق وقتا طويلا ، دقيقتين فقط.
4. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح ، واخلطها مع الملح والتوابل الأخرى ، وضعت في شكل مدهون.
5. الفطر المقلي فوقه. ليست هناك حاجة لتليين البطاطا ، فالرطوبة ستخرج من الفطر ، وسوف تنقع القطع.
6. الآن أدر السيقان بالمايونيز.
7. اخبز القالب عند 180 لمدة نصف ساعة تقريبًا.
8. نحصل عليها ، نرش الجبن المبشور ونخبزها حتى تصبح جاهزة تمامًا.
أفخاذ الدجاج مع البطاطا والخضروات الأخرى في الفرن
وصفة لطبق العصير من السيقان والخضروات ، والتي تعد أسهل بكثير من يخنة ولا تحتاج إلى الوقوف في الموقد. نستخدم شكلًا عميقًا ذو جوانب لا تقل عن 5-6 سم.
المكونات
• 0.6 كجم السيقان.
• 0 ، 6 كجم من البطاطا ؛
• 2 باذنجان
• 1 جزرة ؛
• بصلة واحدة ؛
• التوابل ؛
• 4 طماطم ؛
• 3 ملاعق من المايونيز.
إعداد
1. قم بتشغيل الفرن على الفور ، تحتاج إلى ضبط 190 درجة مئوية.
2. نظف البطاطا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
3. حلقات نصف البصل والباذنجان والجزر والطماطم.
4. انتشار البطاطا في القاع ، مع رش التوابل ، لا حاجة لتليين.
5. رش الآن مع البصل ، ووضع دوائر الجزر.
6. وضع أعلى الساقين ، والتي تحتاج أيضا إلى رش ، وحتى أفضل لفرك التوابل.
7. الآن هناك دوائر الباذنجان. إذا غارقة في الماء المالح من المرارة ، فلا يمكنك إضافة أي توابل.
8. الآن الطبقة العليا من الطماطم ، مقطعة إلى شرائح.
9. معطف مع المايونيز والخبز حتى جاهزة. يعتمد الوقت الدقيق على سمك الطبقات وحجم القطع ، ولكن في المتوسط حوالي 40 دقيقة.
أفخاذ الدجاج مع البطاطا في الفرن "رودي"
تعد أفخاذ الطهي المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة مع البطاطا فاتحة للشهية ، وردية وعطرة. وكل ذلك بفضل صلصة خاصة مع الفلفل الحلو والعسل.
المكونات
• 8 السيقان.
• 0.8 كجم من البطاطا ؛
• 1 ملعقة شاي. الفلفل الأحمر.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة واحدة من العسل ؛
• 0.5 ملعقة شاي. توابل الدجاج
• 3 ملاعق من المايونيز ؛
• الملح.
إعداد
1. قم بصلصة صلصة الصويا مع العسل ، ضع البهارات مع الدجاج والبابريكا.
2. استنزاف الساقين غسلها وفرك الخليط الناتج. في الوقت الحالي ، اترك المخلل.
3. قم بتنظيف الدرنات ، وقم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة وملح وتخلط مع المايونيز. يمكنهم إضافة أي توابل أو توابل خاصة للبطاطس. إذا كنت ترغب في الحصول على لون جميل ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحلو.
4. ضع البطاطا على قمة الساق ويتم ذلك!
5. يبقى خبز الطبق في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُطبخ بالكامل.
أفخاذ الدجاج الحار مع البطاطا في الفرن
سوف يتطلب هذا الطبق صريحا حاد. يتم تحضير صلصة البطاطس على أساس المايونيز ، لكن يمكن استخدام الكريما الحامضة أو الكريمة بنفس الطريقة.
المكونات
• 6-7 الساق ؛
• 0.7 كجم من البطاطا ؛
• 2 المصابيح.
• 1 ملعقة adjika.
• ملعقة واحدة من الخردل ؛
• 3 ملاعق من المايونيز ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• توابل البطاطا.
إعداد
1. يُمزج نصف الخردل مع نصف المزيج مع المايونيز والثوم المفروم وتتبيل البطاطس. حرك الصلصة.
2. الدرنات نظيفة ، مقطعة إلى لوحات ، والجمع مع الصلصة.
3. قطع البصل حلقات سميكة ، وضعت على الجزء السفلي من النموذج ، وعلى رأسه البطاطا.
4. Ajiku تخلط مع ما تبقى من الخردل وفرك الساقين. تنتشر على البطاطا.
5. نقوم بتمديد قطعة من الرقائق على النموذج ونخبز لمدة نصف ساعة. وضعنا 190 درجة مئوية
6. بعد ذلك نقوم بإزالة الرقائق من القالب ، ونقلي الطبق جيدًا ، وسوف يستغرق 20 دقيقة أخرى ويمكنك استدعاء الأسرة إلى الطاولة.
أفخاذ الدجاج مع البطاطا في الفرن - نصائح وحيل
• ستكون البطاطا المخبوزة ألذ في حال لطختها بالزبدة المذابة. كما أنه يساهم في تكوين اللون البني والهش على سطح الشرائح.
• إذا كان هناك صبغة خضراء على درنات البطاطا ، فينبغي عدم استخدامها كغذاء. سيكون للطبق النهائي طعم غير سار ، والدرنات الخضراء ليست آمنة للصحة.
• ستكون البطاطا أكثر عصارة إذا قمت بإضافة شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم أو لحم الخنزير المقدد. وبعد الطهي ، يمكن إزالتها أو تقديمها بشكل صحيح ، كثير من الناس يحبون طعم الشحم المخبوز.
• العظام الموجودة في عجينة الدجاج عرضة للحرق ، مما يفسد المظهر العام للطبق. ولكن يمكنك التفاف حافة قطعة من رقائق. سيساعد ذلك أيضًا على تناول الدجاج بعناية وعدم تلطخ يديك بالدهون.
• إذا وضعت درجة الحرارة في الفرن تحت 170 درجة ، فسيجف الطبق ، ولن يكون هناك عصارة وقشرة جميلة. إذا كانت أعلى من 220 درجة ، فسوف تقلى بشكل جيد ، لكن القطع الداخلية قد تبقى رطبة. من المهم اختيار درجة الحرارة المناسبة ، مع مراعاة حجم المنتجات ، وصفة الطبق وخصائص الفرن.
