سلطة مع الزيتون - المبادئ العامة للطبخ
زرعت أشجار الزيتون الأولى عدة مئات ، ربما يقول أحد ، منذ آلاف السنين. علاوة على ذلك ، لا يزال من الممكن رؤية هذه الأشجار الأولى في إيطاليا واليونان ودول البحر الأبيض المتوسط الأخرى. بعد كل شيء ، يمكن أن الزيتون تؤتي ثمارها لأكثر من ألف سنة! في اليونان ، تنمو شجرة الزيتون ، والتي هي رمز للبلد ، في كل يوناني تقريبًا في الحديقة. صحيح ، أنه من المستحيل أن تأكل الفواكه الطازجة ، فهي مريرة للغاية. تنقع الزيتون أولاً في محلول ملحي لعدة أيام ، ثم تبدأ عملية التخليل. هناك العديد من أنواع الزيتون ، ولكن في بلدنا هناك نوعان أكثر شيوعًا - الزيتون الأخضر والزيتون الأسود.
هذه الشعبية العالمية للزيتون توفر مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي يتم تضمينها في تكوينها. بادئ ذي بدء ، الزيتون هو مصدر لفيتامين ب ، والذي ، كما تعلم ، يساعد على تنشيط نشاط الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، يقوي الزيتون نظام الهيكل العظمي ، ويطبيع مستويات الهيموغلوبين ويزيد الانتباه.
سلطة مع الزيتون - إعداد الطعام والأطباق
يعلم الجميع أن الزيتون في اليونان يعتبر غذاء للآلهة. زيت الزيتون هو جزء من أي طبق وطني تقريبًا. علاوة على ذلك ، من المستحيل تخيل السلطة اليونانية الشهيرة دون هذا المكون الرئيسي. إذا كنت تأخذ بلدنا ، فإن الزيتون ليس معتادًا بشكل خاص على المأكولات الروسية. يتم استخدام معظمهم لتزيين الأطباق وعند طبخ الوجبات الخفيفة. الاستثناءات هي عشاق هذا المنتج. لا يفهم البعض على الإطلاق ما يمكن فعله بالزيتون ، ونوع السلطات التي يمكنك طهيها معهم. قائمة السلطات بالزيتون لا تقتصر على سلطة يونانية واحدة ، في الواقع ، هناك الكثير منها. بالنسبة للأطباق ، من الأفضل اختيار الزيتون المحفور. لا حاجة لقضاء بعض الوقت على فصل العظام ، ويمكن للمنتج حفظ. أما بالنسبة للزيتون والزيتون ، فهم منتج واحد ، والزيتون فقط عبارة عن فواكه صغيرة غير ناضجة ، والزيتون زيتون ناضج.
وصفات سلطة مع الزيتون:
وصفة 1: سلطة مع الزيتون
بالطبع ، لنبدأ مع وصفة كلاسيكية ، أي مع السلطة اليونانية للغاية مع الزيتون. إن أهم ما يميز هذا الطبق هو الزيتون وجبن Fet بأنفسهما - هذا المزيج يجعل من السلطة مع الزيتون كثير العصير ولذيذ.
المكونات المطلوبة:
- 2 قطعة - طماطم
- 2 قطعة - الخيار ؛
- 1 قطعة - فلفل حلو
- 1 قطعة - البصل الأحمر ؛
- 100 غرام - جبن Fet ؛
- 150 غ - زيتون ؛
- 1H. ل. - زعتر ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. - زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
الميزة الرئيسية لهذه السلطة مع الزيتون - لا حاجة للمعالجة الحرارية للمنتجات ، يتم استخدام كل شيء طازجًا. يكفي أن تقطع كل شيء وتملأ بالزيت. لذلك ، الفلفل مع الخيار الطازج مقطعة إلى شرائح. مكعبات طماطم ، شرائح زيتون ، حلقات نصف بصلة. نحن نجمع السلطة مع الزيتون. يمكنك ببساطة مزج المكونات ، أو يمكنك وضع المنتجات في طبقات. الطبقة الأولى في وعاء السلطة هي الخيار ، القليل من الملح وقليل من الزيت. بعد أن يكون هناك فلفل ، ثم بصل ، طماطم ، زيتون ، وعلى رأسه جبن Fet نفسه. سلطة مع الزيتون لا تخلط. امزج التوابل بالزبدة واسكب الطبق في الأعلى. بالمناسبة ، يفضل بعض الناس عدم طحن الزيتون ، ولكن وضعهم بالكامل في سلطة.
وصفة 2: سلطة مع الزيتون والكبد
الناس في هذه السلطة معروفين أكثر باسم "دموع الرجال". صحيح ، حتى الآن لا يمكن لأحد العثور على تفسير لمثل هذا الاسم. ربما ليس كل الرجال يحبون هذا الطبق ، أو العديد من النساء يجبرون أزواجهن على قطع البصل لسلطة مع الزيتون.
المكونات المطلوبة:
- 250 غ - كبد ؛
- 250 غرام - خيار مخلل.
- 250 غ - زيتون ؛
- 2 قطعة - البصل.
- 1 حفنة من الشبت.
- 50 مل - مايونيز وتوابل.
طريقة التحضير:
الكبد يمكن أن تأخذ لحوم البقر أو الدجاج. يُذاب ، يُقطّع إلى قطع متوسطة ويُقلى حتى يوضع في الزيت. بعد إعطائها بارد جيد. في هذه الأثناء ، يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقلى أيضًا حتى ينضج جيدًا في الزبدة ويُرسل إلى الكبد. بعد تقطيع الخيار إلى شرائح ، يتم تقطيع الزيتون إلى حلقات ، ثم يُمزق الخليط جيدًا. تخلط وتعبأ مع المايونيز.
وصفة 3: سلطة مع الزيتون والجبن
يتم تحضير السلطة مع الزيتون في هذه الحالة مرة أخرى دون المايونيز. يتحدث بالفعل عن فائدة الطبق. استخدام الأرز الطويل يجعل السلطة غير عادية ومرضية للغاية.
المكونات المطلوبة:
- 20 جهاز كمبيوتر شخصى. - الزيتون ؛
- 1 قطعة - البصل.
- 1 قطعة - تفاحة ؛
- 50 غ من الأرز ؛
- 100 غرام - جبنة.
مكونات لخلع الملابس مع الزيتون:
- 5 ملاعق كبيرة. ل. - القشدة الحامضة ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. - خل النبيذ ؛
- الملح.
طريقة التحضير:
غلي الأرز أولاً ، من أجل راحة أفضل ، من الأفضل شراء الأرز في أكياس. هذا يسمح للمجموعة بأن تغلي بشكل أفضل واتضح أنها تفتت. يفرك الجبن. يتم قطع التفاح ، ولكن التقشير والبذور مقشر. يتم تقسيم الزيتون إلى 4 أجزاء ، والبصل مفروم فرماً ناعماً. مثل جميع مكونات السلطة مع الزيتون شرائح ، يمكنك ملء. للقيام بذلك ، أضف الملح والخل إلى القشدة الحامضة ، ثم املأ الطبق.
وصفة 4: سلطة مع الزيتون والباذنجان.
سلطة سهلة وصحية ، والتي لن تحتاج إلى إنفاق الكثير من المال عليها ، المنتجات متوفرة ومفيدة للغاية. دلل نفسك بهذه السلطة الرائعة.
المكونات المطلوبة:
- 30 قطعة - الزيتون ؛
- 3 الأسنان. - الثوم.
- 600 غرام - الباذنجان.
- 300 غرام - طماطم
- 1 ملعقة صغيرة - الفلفل الأحمر المطحون ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. - عصير ليمون ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. - زيت الزيتون ؛
- الريحان.
طريقة التحضير:
أولاً ، أخبز الباذنجان في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً ، دون تقشير. بعد إعطائه البارد ، أزل الجلد وبعد ذلك يمكنك قطعه إلى مكعبات. يجب تقشير الطماطم ، ثم تقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم. الزيتون مفروم قليلاً أيضًا.
الطبخ التزود بالوقود. يقطع الثوم ويضاف إلى الزيت ، ويأتي عصير الليمون مع البهارات. ملء السلطة. مقبلات بالريحان.
وصفة 5. سلطة مع الزيتون والأفوكادو
سلطة صيفية وخفيفة أخرى مع الزيتون ، والتي ستكون إضافة رائعة للأسماك أو اللحوم. يمنح الأفوكادو السلطة طعمًا حلوًا ، ويوفر الزيتون الحامض.
المكونات المطلوبة:
- 2 قطعة - الأفوكادو ؛
- 30 قطعة - الزيتون ؛
- 1 قطعة - البرتقال ؛
- 1 قطعة - البصل.
- 1.5 الفن. ل. - خل النبيذ ؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. - زيت الزيتون ؛
- 1 ملعقة صغيرة - الخردل
- على رشة من الملح والفلفل الأحمر.
طريقة التحضير:
قشر البرتقال مع الأفوكادو ومقطّعه إلى شرائح ، وطحن الزيتون قليلاً ، ويمكنك استخدام الأرباع ، وإزالة العظام. يتم قطع بصلة البصل إلى حلقات نصف رقيقة. خلط كل شيء. يبقى خلط المكونات لخلع الملابس - زيت الزيتون والخل والملح والفلفل الأحمر والخردل. ملء السلطة مع الزيتون.
حتى مضيفة البداية ستكون قادرة على التعامل مع هذه السلطة سهلة. لا توجد صعوبات ، ولكن في الوقت نفسه ، تبين أن السلطة غنية وغنية.
سلطة مع الزيتون - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
ويعتقد على نطاق واسع أن السلطات الغالية غالية الثمن. موافق ، لا يتطلب إعداد الوصفات أعلاه أي موارد مالية كبيرة ، لكن كل سلطة بها زيتون تستحق أن تكون جزءًا من القائمة الاحتفالية. بالمناسبة ، يتم الجمع بين الزيتون تماما مع النبيذ. إذا أضفت ملعقة من النبيذ الأحمر أو الأبيض إلى السلطة ، فسيتم إثراء مذاق الطبق بنكهات جديدة. للسلطات ، اختر الزيتون متوسطة الحجم ، فهي أكثر قبولا ، وعادة ما تذهب الصغيرة لتزيين الأطباق ، والكبيرة محشوة.
