يتيح الخبز الرقيق لربات البيوت لطهي الفطائر والأوعية المقاومة للحرارة دون إضاعة الوقت الثمين في العجن.
يكفي لف حشوة خبز البيتا ، أو وضع طبقات ، وصب الصلصة وإرسالها لمدة نصف ساعة في الفرن.
فطيرة بيتا بالجبن - المبادئ الأساسية للتحضير
الجبن من أي نوع مناسب للفطيرة. سيكون الخبز أكثر ذوقًا إذا كنت تستخدم أصناف متعددة في التعبئة في وقت واحد.
صفائح بيتا تتكشف. في الجزء السفلي من القالب ، قم بنشر الورقة الأولى وشحمها بالسمنة أو الصلصة ، ورشيها بالجبن المبشور. تتم تعبئة الحشوة بورقة ثانية ويتم جمع الكعكة حتى تنفد المنتجات.
حتى لا ينضج الخبز ، قم بإعداد الصلصة وصب فطيرة المستقبل معها. محاولة القيام بذلك بحيث لا توجد فراغات متبقية. يتم تحضير السكب على أساس الحليب أو الكريمة أو الكفير أو القشدة الحامضة. يضاف البيض والتوابل إلى منتج الحليب المخمر. فاز كل شيء جيدا مع خفقت.
يتم إرسال الفطيرة إلى الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. قبل وقت قصير من نهاية الخبز ، يتم رش الكعكة مع رقائق صغيرة من الجبن.
تقطع الكعكة إلى شرائح وتقدم مع مشروبات لتناول الإفطار ، أو بدلاً من الخبز.
وصفة 1. فطيرة بيتا مع الجبن والكفير
المكونات
خبز بيتا رقيق - ورقة كبيرة.
بيضتين
الجبن - 300 غرام ؛
الكفير - كوب ونصف.
طريقة الطبخ
1. يُسكب الكفير في وعاء عميق ، ويُضاف إليه البيض ويُخفق جيدًا مع التحريك.
2. قطع ورقة بيتا في النصف.
3. في نصف كوب صب ملعقتين من مزيج البيض والكفير وانتشر مع فرشاة الطهي على المنطقة بأكملها.
4. نضع الورقة في النموذج بحيث تتبع البيتا معالمها.
5. نحن نفعل الشيء نفسه مع النصف الثاني. نحن أيضا وضعه في النموذج.
6. صب ثلث ملء الزجاج. افركي الجبنة ودمجها مع مزيج الكفير المتبقي.
7. يُوزّع نصف خليط الجبن في قالب ويُغطى بنهايات الطبقة العليا من خبز البيتا. ننشر كتلة الجبن المتبقية في الأعلى ونغطيها بحواف ورقة خبز البيتا السفلية.
8. صب الكعكة مع خليط الكفير المتبقية. ضعي القالب في الفرن لمدة عشر دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً. أخبز في درجة حرارة 200 درجة.
وصفة 2. فطيرة لافاش مع الجبن والدجاج
المكونات
ثلاث أوراق من خبز البيتا الرقيق ؛
زيت عباد الشمس
300 غرام صدر دجاج
مزيج من الفلفل.
200 غرام من الجبن الصلب ؛
كوب من القشدة الحامضة.
البصل.
ثلاث بيضات
الجزرة.
300 غرام من فطر.
طريقة الطبخ
1. أخرج القشرة العلوية من البصل واشطفها وأقطعها جيدًا.
2. الجزر مقشر وثلاثة كبيرة.
3. نقوم بتنظيف و شطف البطيخ. المجففة على منديل وتنهار قضبانهم.
4. شطف صدر الدجاج ونظيفة من الأفلام والدهون الزائدة. تراجع اللحوم مع المناديل. تقطع إلى قطع صغيرة وتنتشر في وعاء الخلاط. نقطع صدور الدجاج لحالة اللحم المفروم.
5. سخني القليل من الزيت النباتي في قدر. ننشر البصل فيه ونقليه باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. ثم يُضاف الجزر المبشور إلى البصل ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لعدة دقائق.
7. نضع الفطر في طبق ستيك ونمزج ونغطي ونضج لمدة خمس دقائق. بعد الفطر ، يضاف الدجاج المفروم إلى ستيوب. اعجن كرات اللحم تمامًا لتجعل الكتلة متجانسة. الفلفل والملح ويترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم جاهزًا تمامًا. ثم أطفئ النار وابردت.
8. ضعي الكريما الحامضة في وعاء وملح وأضيفي البيض وتتبل بالفلفل. فاز مع خفقت. طحن الجبن على مبشرة الخشنة.
9. قم بتزييت الشكل المستدير بالزيت وتغطيته بالبيتا ، مما يشكل جوانب عالية. ينشر ثلث الحشوة ويرش بالجبن المبشور. الماء مع ملعقتين من الصلصة. غطي الحشوة ببيتا غارقة في الحشوة.
10. لذلك نقوم بتكوين فطيرة حتى ينتهي ملء الخبز واللحوم. نضع ورقة كاملة من خبز البيتا في الأعلى ونخفي جميع الحواف الخشنة تحتها. نرش الكعكة بالجبنة ونزينها بشرائح الفطر. صب على ملء.
11- ضعي الكعكة في الفرن لمدة نصف ساعة ، سخنيها على حرارة 180 درجة مئوية. قم بتبريد البسكويت المطبوخ إلى حالة دافئة ، مقطعة إلى شرائح وتقدم مع المشروبات أو بدلاً من الخبز.
وصفة 3. فطيرة بيتا مع الجبن في الحليب
المكونات
خبز بيتا أرميني رفيع - عبوتين ؛
الحليب.
الجبن - 300 غرام ؛
الثوم - ثلاث فصوص.
البيض - ثلاث قطع.
طريقة الطبخ
1. الجبن الخشنة ونقل إلى طبق عميق. يُضاف البيض والثوم المفروم جيدًا. يقلب الحليب تدريجياً حتى يتم الحصول على الخليط ، ويشبه الاتساق فطيرة.
2. ضع خبز البيتا على ديكو مدهون. ادهنها بملء الجبنة. غطيها بورقة ثانية وفرشها مرة أخرى بالملء. استمر في طي الكعكة حتى تنفد المكونات. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة ورقة خبز بيتا.
3. اخبز الكعكة لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 180 مئوية. يجب أن تذوب الجبنة ، وتصبح حواف الجزء العلوي من الفطيرة وردية. تبريد الكعكة قليلا ومقطعة إلى قطع.
وصفة 4. فطيرة بيتا مع الجبن في طباخ بطيء
المكونات
ورقتان كبيرتان من خبز البيتا الرقيق ؛
الجبن الصلب - 200 غرام ؛
خمس بيضات
القشدة الحامضة - 300 مل.
جبن أديغي - 300 غرام ؛
الخضر الطازجة.
التوابل والملح.
الثوم - اثنين من القرنفل.
طريقة الطبخ
1. الأديغ والأجبان الصلبة مطحون على مبشرة متوسطة.
2. فاز بيضتين مع الخفق ، مضيفا نصف كوب من الحليب لهم. يُسكب مزيج البيض في الجبنة ويُمزج. يُضاف الخضر والثوم المفروم جيدًا هنا. نضيف البهارات والتوابل.
3. انشر الكريما الحامضة في طبق عميق ، أضف ثلاث بيضات إليها واخفقها مع الخفق حتى تصبح ناعمة.
4. قم بتشحيم قدرة multicooker بالزيت ، ووضع ورقة من خبز البيتا ، لتشكيل جوانب عالية. الورقة الثانية مقسمة إلى نصفين. نضيف نصفًا ونضعه في أسفل القالب.
5. ضعي حشوة الجبن على خبز البيتا ورّشيها بعناية. نغطيها بنصف ثانية مطوية من خبز البيتا.
6. صب الكعكة مع صلصة الكريما الحامضة. ارفع الحواف قليلاً حتى تملأ الصلصة جميع الفراغات.
7. تثبيت النموذج في الجهاز. أغلق الغطاء واطبخي لمدة ساعة في وضع "الخبز". نترك الكعكة في وضع التدفئة لمدة نصف ساعة أخرى. ثم فتح الغطاء وتبرد قليلا. نخرج الفطيرة المقطعة إلى شرائح ونقدمها مع المشروبات.
وصفة 5. فطيرة بيتا مع الجبن والفطر
المكونات
صفحتين من خبز البيتا الرقيق ؛
التوابل،
200 غرام جبن أديغي ؛
زيت نباتي
100 غرام من فطر البط.
250 مل زبادي
حفنة من البقدونس.
البيض - جهازي كمبيوتر.
طريقة الطبخ
1. أضف التوابل والبيض إلى اللبن. فاز مع خلاط في خليط متجانس.
2. تأخذ شكل مستطيل عميق. تقليم الخبز بيتا لحجمها. شطف حفنة من الخضر ، جافة ومفرومة ناعما. ثلاثة جبنة كبيرة. نقوم بتنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح.
3. جيدا تليين القالب مع النفط. اغمس ورقة من خبز البيتا في مزيج من البيض والزبادي. وضعت في النموذج. ننشر شرائح الفطر عليه. يرش البقدونس المفروم والجبن المبشور.
4. نقوم بجمع الفطيرة في طبقات. نرش الورقة الأخيرة من خبز البيتا بالجبن. اسكب سطح الكعكة بشكل متساوٍ مع مزيج من اللبن والبيض.
5. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبز الكعكة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم تبرد وقطع جزئيا.
وصفة 6. فطيرة بيتا مع الجبن والمايونيز
المكونات
خبز بيتا رقيق - تغليف
كوب من الحليب.
قطعة من الزبدة
مايونيز - 100 غرام ؛
بيضتين
جبنة صلبة - 400 جم.
طريقة الطبخ
1. قم بتشحيم الكعكة التي تحضر فيها الكعكة. تقليم أوراق البيتا لتناسب ذلك. جبن خشن.
2. ضعي ورقة من خبز البيتا على الجزء السفلي من القالب وشحمها بالمايونيز باستخدام فرشاة سيليكون.
3. يرش خبز البيتا مع الجبن المبشور. غطيها بورقة ثانية من خبز البيتا. استمر في نشر الكعكة في طبقات.
4. صب الحليب في وعاء عميق ، إضافة البيض له وضرب مع خلاط حتى تظهر رغوة. صب خليط الحليب في الكعكة. يرش الجبن في الأعلى.
5. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اضبط الكعكة على الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتشكل قشرة لذيذة على السطح.
وصفة 7. فطيرة بيتا مع الجبن والجبن المنزلية
المكونات
الجبن الصلب - 400 غرام ؛
الجبن المنزلية - 200 غرام ؛
ملح الطعام
ثلاث بيضات
خبز بيتا رقيق - تغليف
الفلفل الحلو والفلفل الأسود.
الحليب - كأسان ؛
الثوم.
الخضر الطازجة.
جراب الفلفل الحار.
طريقة الطبخ
1. فاز الحليب بالبيض والملح.
2. نقوم بتنظيف الفلفل الحار من البذور وتنهار صغيرة قدر الإمكان. نحن أيضًا نقطع قرن الثوم المقشر. غسل الخضر ، جافة وطحن.
3. افرك جبنة الكوخ من خلال غربال ناعم وأضف الخضروات والفلفل الحار والجبن المبشور. يتبل بالبهارات والملح.
4. غمس ورقة من خبز البيتا في خليط الحليب وضعها في أسفل القالب ، وشكلت جوانب عالية. ننشر طبقة من حشو الجبن الرائب ونغطيها بطبقة من خبز البيتا الأصغر المنقوع في خليط الحليب. نواصل جمع فطيرة في طبقات.
5. ملء مع ما تبقى من خليط الحليب البيض. نضع النموذج في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ونسخنه إلى 200 درجة مئوية.
فطيرة بيتا بالجبن - نصائح وحيل
يُضاف البيض إلى حشوة فطيرة lavash لتجعلها أكثر طعمًا.
للباذنجان ، يُتبّل البهارات والثوم المجفف.
لا يمكن فطيرة وضع فقط في طبقات ، ولكن أيضا التفاف التعبئة مع لفة ووضع في شكل الحلزون.
فوق الكعكة ، يمكنك رش الجبن المبشور بكثرة.
