بين مساعدين المطبخ ، يحتل وعاء الفخار مكانًا رائعًا. بفضل مساعدته ، يتحول الطبخ إلى عملية سريعة ومريحة وممتعة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين المواد المفيدة في المنتجات بكميات كبيرة.
هذا صحيح بشكل خاص عندما يأتي موسم الخضروات الطازجة. شعبية خاصة هي أطباق من الكوسة. هذه الخضروات عالمية: يمكن طهيها أو قليها أو غليها أو خبزها أو إشباعها أو إرضائها ليس فقط لأخصائيو الحميات أو النباتيين ، بل أيضًا عشاقها لتناول الأطعمة الشهية واللذيذة.
غداء كبير أو عشاء خفيف - كوسة مطبوخة في طباخ بطيء لزوجين. في وقت قصير ، يتم الحصول على طبق عبق وصحية. هناك العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها ترتيب أسبوع للاسكواش.
كوسة مطهية على البخار في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
كوسة صغيرة أو متوسطة الحجم أكثر ملاءمة للتبخير.
يجب أن يتم غسلها وتقشيرها جيدًا. لا يمكن تنظيف الاسكواش الناضج حديثًا ، ولكن يتم قصه فقط على كلا الجانبين.
يتم تقطيع الخضروات إلى حلقات أو حلقات نصف أو مكعبات.
قبل الطهي ، يمكنك إضافة الملح إليها وإضافة التوابل وعدم لمسها لعدة دقائق.
يتم طهي الكوسة بالبصل والفلفل الأحمر والطماطم الطازجة. يضاف الثوم والزنجبيل والمكسرات والجبن.
الخضروات الطازجة أو المجففة ، الأوريجانو ، الكاري ، قفزات سونيلي تزين طعم الوجبة النهائية. يجدر تجربة أي توابل لأطباق الخضار.
يمكن تناول وجبات جاهزة مع الكريما الحامضة أو المايونيز. الخضر المبشورة لن تزينها فحسب ، بل ستثري الذوق أيضًا.
مدة الطهي عادة لا تزيد عن نصف ساعة. اعتمادًا على طراز جهاز multicooker ، يتم استخدام وضع "Cooking / Vegetables" أو "Steaming".
للطبخ ، تحتاج إلى شواية أو وعاء خاص (صينية). تم تجهيز مساعد المطبخ مع كل هذا.
من الأفضل تناول الكوسة المطبوخة في طباخ بطيء وتناول الطعام الساخن بعد الطهي مباشرة.
الطبق أكثر صحة وليس أقل لذيذ من الخضروات المقلية.
وصفة 1. كوسة على البخار في طنجرة بطيئة مع العسل والزنجبيل
المكونات:
• ثلاثة كوسة.
• 25 غرام الزنجبيل،
البصل
• فلفل أحمر حلو واحد ؛
• اثنان ملعقة شاي العسل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الفن. زيت زيتون
• 800 غرام المياه؛
• فلفل
• الملح.
طريقة الطبخ:
نقطع الكوسة المعدة إلى قطع صغيرة ونضعها في صينية لتبخيرها.
صب الماء في كوب multicooker ، ووضع كوسة في الأعلى.
حدد خيار وضع "الطبخ" "الخضروات". لمدة عشرين دقيقة نطلق مساعد المطبخ.
بينما ينضج الكوسا ، يقطع البصل إلى نصف حلقات. فرم الزنجبيل والثوم فرما ناعما.
الفلفل الحلو الأحمر مقطعة إلى القش.
عندما يمر الوقت المحدد ، نحصل على صينية مع الكوسة.
استنزاف وعاء. نضعه في مكانه ونملأه بزيت الزيتون.
على لوحة multicooker ، اضبط وضع Frying لمدة خمسة عشر دقيقة.
دع الزيت يسخن ، وسكب نصف حلقات البصل.
بعد دقيقة ، أضيفي الفلفل الحلو والثوم والزنجبيل.
نطبخ الخضروات حتى نهاية الوقت المحدد.
صب العسل والملح والفلفل في الخضروات المقلية. خلط كل شيء بعناية.
بعد دقيقة أخرى ، تصب في وعاء الكوسة. خلط الخضروات مرة أخرى وتفريغ محتويات في لوحات.
وصفة 2. كوسة على البخار في طنجرة بطيئة مع خلع الملابس الجوز والثوم
المكونات:
• كيلوغرام من الكوسة الصغيرة.
• 1000 مل من الماء ؛
• اثنين ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• 40 غرام بقدونس طازج
• 60 غرام الجوز.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الملح ؛
• أربع فصوص ثوم.
طريقة الطبخ:
لا يمكن غسل الكوسة الصغيرة أو تنظيفها. تقطيعها إلى قطع من حوالي خمسة سنتيمترات. ثم تقطع إلى أربعة أجزاء أخرى.
نضع الكوسة في طبق عميق ، نرش الملح ونخلط. اتركيه لمدة عشر دقائق ، حتى يبدأ في بدء العصير.
دعونا نستعد الملابس.
بادئ ذي بدء ، يقطع البقدونس ناعماً. إرسالها إلى حاوية منفصلة.
اضغط على الثوم في البقدونس ، أضف ملعقة صغيرة من الملح. نعجن كل ذلك بمساعدة تاجر مخدرات. سيسمح الخضر والثوم للعصير بالحصول على خلطات عطرية ولذيذة.
ملء كوب من مساعد المطبخ بالماء.
نضع الكوسة في وعاء مصمم لتبخير. نضعه في طباخ بطيء.
وضعنا وضع "الطبخ" لمدة نصف ساعة ، والمنتجات - "الخضروات".
نحن نغسل ونجفف المكسرات. طحن لهم دبوس خشبي المتداول.
نرسل المكسرات إلى وعاء مع خلع الملابس. صب زيت الزيتون هنا وتخلط.
صب الكوسا المطبوخة في وعاء السلطة. املأها بخلع الملابس وتخلط مرة أخرى. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا يفقد القرع شكله.
نترك الطبق لنحو عشرين دقيقة حتى تكون الخضار مشبعة بصلصة لذيذة.
يحتفظ هذا الطبق تمامًا بطعمه في البرد.
وصفة 3. كوسة على البخار في طنجرة بطيئة مع الطماطم والفلفل الحلو
المكونات:
• كوسا و فلفل حلو ؛
• طماطم واحدة ؛
• كوب من الماء ؛
• نصف حفنة من البقدونس الطازج ؛
• ملح ؛
• توابل للأطباق من الخضروات.
• زيت الزيتون.
طريقة الطبخ:
نقوم بتنظيف الكوسة وتقطيعها إلى نصف سم.
يتم تنظيف الفلفل وتقطيعه إلى نصف حلقات.
طحن الطماطم بالطريقة نفسها كما في السلطة.
توضع جميع الخضروات في وعاء عميق. الملح ويرش مع التوابل للخضروات.
بعد حوالي عشر دقائق ، نحولهم إلى شكل تبخير.
صب الماء في الموقد البطيء وقم بتشغيل وضع "الطبخ بالبخار". لقد حددنا الوقت المناسب ، أي ثلاثين دقيقة ، ونبدأ المساعد في العمل.
يرش الطبق النهائي مع الكثير من الأعشاب المفرومة. صب ملعقة أو اثنتين من زيت الزيتون. تخلط برفق ويمكننا بدء وجبة ممتعة.
وصفة 4. البخار على البخار في طنجرة بطيئة
المكونات:
• كوسة واحدة وطماطم ؛
• 150 غرام. صدر دجاج
البصل
• ملعقة واحدة من الفن. القشدة الحامضة.
• 50 غرام الجبن.
• ملح ؛
• كوبان من الماء ؛
• ملعقة صغيرة الثوم المجفف والبقدونس.
طريقة الطبخ:
تنظيف كوسة وقطع على طول.
اخراج جوهر مع ملعقة.
يقطع لب الدجاج إلى قطع صغيرة.
يُطحن البصل إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى اللحم.
يُمزج قطع الدجاج والبصل مع لب الكوسة والثوم المجفف والبقدونس. أضف القليل من الملح ، تأكد من تجربته إذا كان يكفي.
نقوم بحشو قطع الكوسة مع اللحم المفروم.
قشر الطماطم وقطع الخضار صغيرة قدر الإمكان. يُسكب القشدة الحامضة ويُضاف الجبن المبشور. إثارة.
ضع الخليط على سطح الكوسة.
نرسل منتجاتنا نصف المصنعة إلى حاوية مصممة لتبخير.
صب الماء في وعاء مساعد المطبخ. نقوم بتشغيل وضع التبخير لمدة نصف ساعة.
سوف ننتظر بضع دقائق لمساعد المطبخ في عملية الاحماء قليلاً. نرسل الحاوية إلى multicooker وتغطي بغطاء.
سوف يفاجئ الطبق الناتج برائحته وجماله. طعم الطعام أيضا لن يخيب أملك.
وصفة 5. كوسة على البخار في طباخ بطيء في طباخ بطيء
المكونات:
• ثلاثة اسكواش متوسط ؛
• نصف ملعقة صغيرة الكاري والقفازات عباد الشمس.
• ملح ؛
• كوبان من الماء ؛
• لتران ملاعق كبيرة من الجبن المبشور.
طريقة الطبخ:
نقوم بتنظيف الكوسة ومقطعة إلى دوائر بسماكة سنتيمترات.
نضعها في غلاية مزدوجة. يرش بالتوابل ويضاف القليل من الملح. اخلطي دوائر الكوسة برفق لتوزيع التوابل بالتساوي.
ملء وعاء multicooker بالماء. نضع حاوية مع الكوسة في الأعلى. لمدة عشرين دقيقة ، قم بتثبيت برنامج "Steaming".
عندما يشير وعاء الفخار إلى أن الوقت قد انتهى ، افتح الغطاء ورش الكوسة بالجبن. نكشف البرنامج نفسه لمدة خمس دقائق.
يجب تفريغ الطعام المطبوخ على طبق ، ثم يُسكب بخفة مع الزيت النباتي ويرش بالخضروات الطازجة والمفرومة ناعماً.
وصفة 6. كوسة على البخار في "الاختلافات مع الأعشاب"
المكونات:
• اثنان كوسة.
• ملعقة صغيرة من التوابل المجففة والبقدونس ؛
• ½ ملعقة شاي الأعشاب بروفانس.
• اثنين ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي ؛
• قرنفل ثوم ؛
• 400 مل من الماء ؛
• الملح.
طريقة الطبخ:
نحن نغسل الكوسة ونظيفة. مقطعة إلى حلقات بسماكة حوالي سنتيمتر.
ضع الخضار في وعاء عميق. يرش بالملح والأعشاب والتوابل.
يُطحن الثوم عن طريق سحقه في مكبس الثوم ، ويُمزج الزيت ويُضاف إلى الكوسة.
امزج كل شيء مرة أخرى واتركه لمدة عشرين دقيقة.
صب الماء في وعاء multicooker. نضع فوق شواية البخار والدرج مع الكوسة.
أغلق غطاء مساعد المطبخ بإحكام. نبدأ برنامج "الطبخ / الخضار" لمدة نصف ساعة.
الطبق المحضر غذائي ولذيذ وعطري.
وصفة 7. كوسة على البخار في طنجرة بطيئة مع الجبن الكونياك وكونياك
المكونات:
• اثنان كوسة.
• 250 غرام الجبن المنزلية.
• الفن. ملعقة من الزبيب.
• الفن. ملعقة من كونياك.
• كوبان من الماء ؛
• بيضتان ؛
• 25 غرام الزبدة.
طريقة الطبخ:
كوسة مقشرة مقطعة إزالة بعناية البذور. يمكن رميها بعيدا.
صب الزبيب مع كونياك.
طحن الجبن المنزلية من خلال غربال ووضعه في حاوية منفصلة.
يضاف البيض ويخفف الزبدة ويطحن المكونات.
مزيج الزبيب مع كتلة الرائب.
نبدأ كلا نصفي الكوسة وننقلهما إلى حاوية multicooker.
صب الماء في الوعاء. ضع حاوية في الأعلى.
طبخ طبق في وضع "الطبخ / الخضار" لمدة عشرين دقيقة.
هذه الكوسة لذيذة خاصة عند البرد.
كوسة على البخار في طباخ بطيء - الحيل والنصائح
يمكن تكديس دوائر الكوسة في حاوية متعددة الطهي في طبقات متعددة. للطهي الموحد ، يجب ترك الفجوات بينهما.
إن قص الكوسة إلى قطع صغيرة جدًا لا يستحق كل هذا العناء ، لأنه أثناء الطهي يمكن أن يزحف.
ستصبح الخضار أكثر نفخة إذا تم رشها بالثوم المفروم قبل دقيقتين من نهاية الوقت المحدد للطباخ البطيء.
يمكن بسهولة طهي الطبق المطهو وإطعام الطفل. ولكن بعد ذلك يجب أن لا يكون البهارات والتوابل في الطبق.
إذا لم تكن الكوسة بالفعل شابة ، فلا يجب عليك إزالة القشرة منه فحسب ، بل يجب عليك أيضًا إزالة البذور.
