عرفت فوائد الكرفس منذ العصور القديمة.
كان يعتقد أنه لا يشفي فقط من أمراض مختلفة ، ولكن أيضًا يتمتع بقدرات غامضة لجلب السعادة. يمكن أن تؤكل جميع أجزاء النبات ، لذلك يتم استخدامه بنشاط في الطهي ، وتضاف إلى أطباق اللحوم والوجبات الخفيفة والسلطات ، مما يجعلها عصير صحي ولذيذ. ومحتوى الفيتامينات والمواد المفيدة في الكرفس كبير لدرجة أنه كثيرا ما يقارن بالجينسنغ في خصائصه العلاجية.
الكرفس: السعرات الحرارية ، خصائص مفيدة
ليس من قبيل الصدفة أن يسمى النبات مخزن الصحة. من خلال استهلاك 100 غرام فقط من الخضار يوميًا ، يمكنك تشبع الجسم بالفيتامينات الأساسية والعناصر النزرة القيمة (المغنيسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم) والألياف النباتية.
يحتوي الكرفس:
1. الزيوت الأساسية. امنح النبات رائحة فريدة من نوعها واستيقظ شهية صحية.
2. بيتا كاروتين ، وفيتامين أ. ضروري للصحة والشباب وجمال البشرة.
3. فيتامين C. المسؤول عن نفاذية الأوعية الدموية.
4. الألياف. إنه يستقر على مستوى الكوليسترول ، وينشط عملية التمثيل الغذائي ، ويخلق ظروف معيشية مثالية للميكروفلورا وينظف الجسم من السموم والسموم.
5. الأحماض الأمينية ، وخاصة الهليون. يربط الأمونيا السامة التي تشكلت أثناء انهيار البروتينات.
6. الفيتامينات من المجموعة B. توفير الدورة الدموية ، وزيادة الكفاءة ، وتحسين أداء الكلى والقلب والجهاز العصبي.
7. فيتامين K. يقوي أنسجة العظام ، ويحسن تخثر الدم.
محتوى السعرات الحرارية من الكرفس هو فقط 12 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، مما يجعله منتجًا لا يقدر بثمن لأولئك الذين يحلمون بفقدان الوزن. علاوة على ذلك ، يحتوي على: بروتينات - 0.9 جم ، دهون - 0.1 جم ، كربوهيدرات - 2.1 جم ، والخضروات تنتمي إلى فئة المنتجات النادرة التي تحتوي على سعر حراري "سلبي".
الكرفس: خصائص مفيدة لمختلف الأمراض
لقد أثبت العلماء أنه إذا كنت تتناول الكرفس يوميًا ، فيمكنك منع العديد من الأمراض وتطهير الجسم وزيادة مقاومته لمختلف الأمراض. كل جزء من النبات - الجذر والسيقان والأوراق - يتمتع بخصائصه المفيدة. ومع ذلك ، يعتقد أن الجذر يعطي أفضل تأثير لعلاج والوقاية من الأمراض ، وتحسين الرفاه ، وليس من قبيل الصدفة أنه يستخدم كعنصر نشط في العديد من الأدوية لعلاج الكلى والكبد ، وقوة ، وتعزيز صحة المرأة ، وزيادة الرغبة الجنسية.
لذلك ، يوصى بإضافة جذر الكرفس إلى الطعام مع زيادة التعب. المواد النشطة بيولوجيا والزيوت الأساسية الموجودة في ذلك تزيد من القدرة على العمل ، وحيوية ، وتحسين النوم وتخفيف التوتر ، وتقوية الذاكرة ومنع ظهور خرف الشيخوخة.
يشار إلى ضخ من الجذر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي (وخاصة التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة) ، الذين يعانون من الروماتيزم ، الألم العصبي ، وأمراض الجهاز التنفسي العلوي.
محصول الجذر له تأثير مدر للبول ، لذلك يوصى بالوقاية من أمراض الكلى والمثانة. عند إضافة الخضر أو الجزر أو التفاح أو اللفت إلى الكرفس ، يتم تعزيز تأثيره المفيد. يسمح لك الذوق المعطر للتوابل العطرية بالملح العملي للأطباق ، وهذا يسهل عمل الكلى والقلب.
تكوين جذر النبات يحتوي على هرمون الذكورة أندروستيرون ، مما يساعد على تعزيز رجولية. هو الذي يمنع ظهور التهاب البروستاتا وأمراض الجهاز البولي التناسلي. ويعتقد أن زيادة تركيز هذه المادة يجعل الجنس الأقوى جذابًا وشجاعًا في عيون الفتيات.
تستخدم الخصائص المفيدة للكرفس في وجود المؤشرات الطبية التالية:
1. الاستعداد لظهور الأورام الخبيثة. تقوم المواد المتعددة الأسيتيلين والفثيدات الموجودة في الخضروات بتحييد عمل المواد المسرطنة.
2. مرض السكري. يترك تطبيع الأيض وسكر الدم.
3. أمراض القلب والأوعية الدموية. الكرفس تطبيع الكوليسترول وضغط الدم ، ويحسن أداء عضلة القلب.
4. الأمراض الجلدية ، حيث أن النبات يساعد على تطهير الجهاز الدوري.
5. زيادة الوزن. ينظم الكرفس توازن الماء والملح ، ويسهل عملية تجهيز الطعام ، ويحطم الدهون.
الكرفس ، الذي يمكن سرد خصائصه المفيدة لفترة طويلة ، له أيضًا خصائص تجميلية ممتازة ، مما يؤثر بشكل مفيد على حالة الشعر والجلد والأظافر.
وأخيراً ، تجدر الإشارة إلى أن خصائص الشفاء للنبات قادرة على استعادة الأنسجة والأعضاء الداخلية ، مما يعزز الصحة العامة ويعطي تأثيرًا متجددًا.
الكرفس: خصائص مفيدة للأطفال
إذا لم يكن الطفل يعاني من الحساسية ، يمكن للأم أن تعطيه الكرفس من 12 شهرًا ، مما يضيف القليل إلى العصائر والعصائر. خاصة أن هذه الخلطات ستكون مفيدة لنقص الفيتامينات بعد فصل الشتاء الطويل ، عندما يكون لدى الطفل حاجة متزايدة للفيتامينات. حتى تظهر الخضروات الطازجة ، يمكن استبدالها بالكرفس.
ما هو الكرفس المفيد للطفل:
• يزيد من المناعة ؛
• ينظم عملية الأيض.
• يحسن تخثر الدم.
• يخفف الالتهاب ؛
• يقوي العظام والأسنان ؛
• مهدئا.
بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الكرفس من الشهية ويعزز إفراز عصير المعدة. لهذا السبب ، يوصى بإعطائه للطفل بكميات صغيرة قبل الوجبة الرئيسية.
الكرفس: موانع
على الرغم من العدد الهائل من الخصائص المفيدة ، فإن الخضروات لها موانع يجب مراعاتها من أجل تجنب العواقب غير السارة.
موانع لاستخدام الكرفس هي:
1. حصى الكلى. أظهرت الدراسات التي أجراها الأطباء أن المرضى يبدأون في نقل الحجارة ، الأمر الذي يتطلب تدخل جراحي.
2. الصرع. استخدام النباتات بكميات كبيرة قادر تمامًا على إثارة نوبة المرض.
3. التهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون. المحتوى العالي من الزيوت الأساسية يسبب تهيج أغشية الجهاز الهضمي والانتفاخ.
4. نزيف الرحم ، الحيض الثقيل - فقدان الدم قد يزيد.
5. الحساسية. جميع الذين يعانون من الحساسية يدركون أن الكرفس مادة مثيرة للحساسية ، وبالتالي يستبعدون النبات من قائمتهم.
6. القرحة والتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة. يمكن أن تسبب الخضروات تفاعلًا سلبيًا ، لأن عصير الكرفس له تأثير محفز على الجهاز الهضمي.
إن وجود الدوالي الوريدية ليس موانعًا لاستهلاك الكرفس ، ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من الدوالي الوريدية ، التهاب الوريد الخثاري ، ينبغي أن يدرجوا بعناية النبات في النظام الغذائي.
يحظر استخدام الكرفس للنساء الحوامل ، لأن التوابل المحددة تسبب تكوين الغاز المفرط ، مما يؤثر سلبا على الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، في الشهر السادس ، يتم بطلان جميع الاستعدادات التي تحتوي على الكرفس في تكوينها.
هو بطلان استخدام النباتات للغذاء للأمهات المرضعات. يمكن أن يؤدي ذلك إلى انخفاض في الإرضاع أو تغيير في طعم الحليب - ببساطة يتخلى الطفل عن ثدي الأم.
وبالتالي ، إذا لم تكن هناك موانع للكرفس ، فيمكن استخدامها بأمان في الطعام ، وبالتالي إثراء الجسم بعناصر قيمة.
