الضيافة هي واحدة من الصفات التي تحظى بتقدير كبير في الناس.
علاوة على ذلك ، تميز هذه الجودة بين ممثلي العديد من الدول والثقافات.
غالبًا ما يرتبط الترحيب الحار بلذة لذيذة.
سواء كانت معجنات لذيذة وعطرة مع كوب من الشاي أو القهوة أو طاولة معدة بشكل رائع لتناول طعام الغداء أو العشاء.
وفي الوقت نفسه ، في كثير من الأحيان ينشأ موقف غير متوقع يسمى "ضيف على عتبة الباب."
فقط في المثل هو أن الضيف غير المدعو هو أسوأ من التتار. وإذا كان غير مدعو ، لكنه غالي وممتع للغاية ، فسيتم الترحيب بهؤلاء الضيوف بكل سرور. ومع ذلك ، غالبًا في حالة زيارة غير متوقعة ، فإن فرحة المضيفة تغلب عليها القلق: ما الذي يجب إحضاره إلى الطاولة؟ لجعلها لذيذة وجميلة ، والأهم من ذلك - بسرعة؟ لحل هذه المشكلة ، هناك عدد من الأطباق المختلفة من الضيف في فئة عتبة الباب.
تثير شيء لذيذ - مبادئ الطبخ العامة
الشرط الرئيسي لمثل هذه الأطباق هو أنها تطبخ حقًا على عجل. هذا هو ، بسرعة ، ببساطة ومن المنتجات المتاحة المعتادة ، والتي غالبا ما توجد في أي منزل. علاوة على ذلك ، يمكن استبدال المنتجات وتختلف حسب توفرها. لا تتطلب الأطباق من سلسلة "الضيف على عتبة الباب" عادة التقيد الصارم بالوصفات وتسمح بنصيب عادل من الارتجال.
في معظم الأحيان ، من واحد لذيذ يطبخون على عجل:
السندويشات
صلاح الدين
وجبات خفيفة
المعجنات
الحلويات المختلفة.
هذا يستخدم مجموعة متنوعة من المنتجات. كما هو جاهز: الخبز ، خبز البيتا ، النقانق أو النقانق ، الجبن ، السمك المملح أو المدخن ، الأسماك المعلبة ، الخضروات الطازجة ، التوت ، الفواكه ، وكذلك تتطلب الطهي. في كثير من الأحيان ، للحصول على القليل من البيض المخفوق ، هناك حاجة إلى منتجات الألبان والدقيق. البهارات والتوابل والملح والسكر والزيت النباتي تكمل قائمة المكونات.
على عجل ، يمكنك طهي أطباق متكاملة مثل الحساء والأطباق الجانبية واللحوم والأسماك - وهناك أيضًا العديد من الوصفات البسيطة هنا.
إذا كان الطهي مطلوبًا ، فقد يكون من الضروري وجود موقد وفرن وميكروويف وحتى طباخ بطيء. المساعدين في إعداد لذيذ على عجل سيكون الخلاط ، خلاط ، وأجهزة لتقطيع الخضروات.
شطائر الوجبات السريعة الساخنة
أبسط الأطباق التي عادة ما تكون مخفوقة هي السندويشات. لا تساعد في تلك الحالات عندما يكون هناك القليل من الوقت. سواء كانت وجبة إفطار عائلية أو زيارة غير متوقعة من قبل الضيوف أو وجبة خفيفة سريعة. لقد أصبحت السندوتشات الساخنة مألوفة بالفعل ، ولكن بسبب بعض الفروق الدقيقة ، يمكن أن تكتسب ملاحظات نكهة إضافية.
المكونات
10 شرائح من الخبز الأبيض أو شرائح رغيف
200 غرام من النقانق أو النقانق
200 جرام من الجبن الصلب أو الكريمي
½ علب الذرة المعلبة
2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز
1 فص ثوم
الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
يمكن تجفيف قطع الخبز في الفرن أو قليها في مقلاة على جانب أو جانبين أو استخدامها دون تحضير أولي. ذلك يعتمد على كيفية أن تكون السندويشات مقرمشة.
طريقة الطبخ
قطع النقانق إلى مكعبات صغيرة. النقانق يمكن أن تستخدم المجمدة ، ثم أنها مريحة لصر لهم.
الجبن فرك أيضا.
تمر الثوم من خلال الصحافة الثوم أو صر.
تخلط جميع مكونات الحشوة.
ضعي الحشوة على الخبز في الأواني وضعيها في الفرن أو الميكروويف.
امسك حتى يذوب الجبن ويقدم.
عند التقديم ، يمكنك تزيين الأغصان من البقدونس أو الخضروات الطازجة المفرومة من الشبت ، ريش البصل.
• خيارات: بدلاً من الذرة ، يمكنك تناول الخيار المخلل المفروم جيدًا أو الطماطم الطازجة ، وإزالة العصير الزائد. ستتم إضافة ظل إضافي من الطعم للسندويشات الساخنة من خلال إدخال الكاتشب ، والديكا ، وصلصات الطماطم الأخرى في الحشوة. بالمناسبة ، بفضل الطماطم ، سوف يحصلون على ظلال لطيفة.
شطائر مع الجبن المنزلية - صحي ولذيذ
بالنسبة للكثيرين ، يكون الجبن المنزلي أكثر دراية في شكله الحلو ، ولكنه يمكن أن يصبح حشوة للسندويشات اللذيذة العادية.
المكونات
10 شرائح من الخبز الأبيض أو الجاودار
300 غرام من الجبن المنزلية
2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
2 طماطم أو خيار طازج
حفنة من البقدونس والشبت والبصل والريش
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
الجبن المنزلية معجن جيدا ، يمكنك استخدام الخلاط.
أضف القشدة الحامضة والملح والفلفل والأعشاب المفرومة إليها. يجب أن يتحول إلى كتلة سميكة ورطبة قليل الملوحة مع طعم الشبت والثوم.
نشر شرائح الخبز مع الرائب.
شرائح رقيقة من الطماطم أو الخيار في الأعلى ، يمكنك إضافة كل منهما وإضافة القليل من الملح في الإرادة.
مناسبة لكلا الإفطار وكفاتح الشهية للأرواح.
• خيارات: إذا لم يكن هناك ريش من الثوم الأخضر ، فيمكنك أن تأخذ فصًا من الحشوة العادية والمفرومة ، وتُدخل في الحشوة. بالإضافة إلى الخيار والطماطم ، هذه السندويشات مع الفليفلة الحلوة الطازجة لذيذة جدًا. لذوق أكثر إشراقًا ، يمكنك مزج الجبنة المنزلية مع الجبن الصلب المبشور بدقة.
لفة لافاش كشيء لذيذ جلد
في ظروف ضغط وقت الطهي ، غالبًا ما تصبح طبقة خبز الخبز منقذة للحياة. إذا كانت متوفرة - من السهل طهي وجبة خفيفة لذيذة مع كتلة من الحشوات المختلفة.
المكونات
خبز بيتا
لملء الرقم 1: 300 غرام جبنة صلبة ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، فص ثوم
لملء رقم 2: 100 غرام الجزر الكوري ، 200 غ من لحم الخنزير ، 2 ملعقة طعام من المايونيز
لملء رقم 3: 100 غرام بنجر مسلوق ، 1 بصلة صغيرة ، 200 غرام. فيليه الرنجة المملحة
لملء الرقم 4: جرة من التونة المعلبة ، 2 بيضة مسلوقة ، 100 غرام. جبنة صلبة ، ملعقتان كبيرتان من المايونيز
لملء الرقم 5: 200 غرام فيليه من السمك الأحمر المملح ، 3 ملاعق كبيرة من الجبن الطري ، البقدونس والشبت.
طريقة الطبخ
ضعي خبز البيتا ، إذا كانت الحواف مستديرة - فمن الأفضل تقليم الحواف ، مع إعطاء شكل مستطيل.
طحن المكونات للحشوة: صر الجبن وامزج مع الثوم المهروس ، اقطع لحم الخنزير والبصل والسمك المملح إلى قطع ، صر البيض المسلوق والبنجر وعجن السمك المعلب.
انتشر الطبقة مع المايونيز أو الجبن الطري.
وضع حشوات المكون في الطبقات.
لف خبز الخبز على شكل لفافة ضيقة قدر الإمكان.
إذا كان هناك وقت ، لف في تتشبث فيلم وترك الكذب في الثلاجة لمدة ساعة.
مقطعة برفق إلى شرائح ضيقة من لفة ، يمكنك تقديم مع الخس.
• خيارات: تقريبا أي سلطات أو أشكال مختلفة عن موضوعها يمكن أن تكون بمثابة ملء لخبز الخبز. يمكن إرسال المقبلات التي تستخدم الجبن الصلب إلى الفرن أو الميكروويف لعدة دقائق لإذابة الجبن. ثم ، تبرد قليلا ، وقطع.
سلطة مبنية على الميموزا - طبق بسيط ولذيذ
سلطة الميموزا ، المحببة من قبل الكثيرين ، تتضمن استخدام الخضار المسلوقة ، وهذا وقت إضافي. إذا قمت بإزالة هذه المكونات ، يمكن تحضير الطبق بسرعة كبيرة وبالكامل دون المساس بالذوق.
المكونات
علبة من الأسماك المعلبة بالزيت أو بعصيرك الخاص "الماكريل" ، "سردينيلا" ، "التونة"
5 بيض مسلوق
1 بصلة متوسطة
المايونيز حسب الرغبة
ملح
البقدونس أو الشبت.
طريقة الطبخ
قشر البصل ، اقطعه جيداً ، أضيفي القليل من الملح والهريس حتى يصبح أقل مرارة. يمكنك الحصول على البصل عن طريق رش عصير الليمون أو الخل. يمكنك سكب الماء المغلي ، ثم سيكون بدون مرارة.
يُرش البصل المحضّر على طبق ، مدهون قليلاً بالمايونيز.
الطبقة التالية هي الأسماك المعلبة المهروسة.
صر البيض على رأس أو السنجاب واحد فقط ، ووضع صفار البيض ، والشحوم مع المايونيز.
للزينة ، يمكنك استخدام الخضر ، وكذلك صفار البيض المسحوق.
• خيارات: كأساس ، يمكنك أن تأخذ الأغذية المعلبة "Sprats". يطحن السمك ، ويترك بضع نصفي مع ذيول. عندما يتم جمع السلطة ، قم بالتصاق الجزء العلوي من الأجزاء المتبقية من أسراب الطيور بذيولها ، ومحاكاة أسماك الغوص.
شوربة جبنة كويك سريعة
المكونات
100 غرام من النقانق أو النقانق
1 جبنة مصنعة "فريندشيب"
4 بطاطا
1 الجزرة
1 بصلة
الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
تقشر البطاطا وتقطع وتغمس في مقلاة بها 1.5 لتر من الماء.
في نفس الوقت ، قم بإعداد الضمادات: أضيفي البصل المفروم جيداً ، أضيفي الجزر المبشور أو المفروم.
عندما تكون البطاطا قريبة من جاهزة ، ضعي النقانق المفرومة والخلطة والجبن المبشور في الحساء.
اتركي الغليان حتى يذوب الجبن ، جرب المنتجات المملحة للملح - النقانق والجبن ، لذلك من الأفضل عدم تناول الملح مقدمًا.
توابل مع الأعشاب والفلفل الأسود ، وإيقاف الحساء.
يقدم مع الخبز المحمص والبسكويت.
• خيارات: يمكنك تقليل عدد البطاطس وإضافة أي حبوب إلى الحساء - الأرز ، الحنطة السوداء ، الدخن ، والشعيرية أيضًا. سيكون لهذا الحساء طعم أكثر إشراقًا إذا كانت النقانق مقلية قليلاً.
كيف تطبخ شيئًا لذيذًا من اللحم المفروم: شرحات مربعة في الفرن
بالإضافة إلى هذه الشظايا - لا تحتاج إلى قضاء بعض الوقت ليس فقط في القلي ، ولكن حتى على القوالب. إذا كان هناك حشوة جاهزة ، يمكن تحميل كرات اللحم المستقبلية بسرعة في الفرن والقيام بأشياء أخرى.
المكونات
1 كجم من اللحم المفروم - لحم الخنزير بالإضافة إلى اللحم البقري أو أي شيء آخر
2 بصل كبير
2 شرائح من الخبز الأبيض
ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
انقع الخبز في الماء أو الحليب لمدة خمس دقائق ، واعجن جيدًا.
يُضاف البصل المفروم والخبز والملح والفلفل إلى اللحم المفروم بأي طريقة.
على ورقة الخبز المشحونة ، ضع الحشوة في طبقة بسماكة كستلاتة منتظمة. وتعادل.
استخدم ملعقة أو ملعقة لرسم خطوط عميقة لأعلى ولأسفل ، لتقسيم اللحم المفروم إلى مربعات أو مستطيلات.
توضع في الفرن والفرن حتى تنضج حتى يظهر عصير صافٍ.
بمثابة شرحات العادية.
• خيارات: يمكنك عمل طبق مشابه بإضافة الأرز المسلوق إلى اللحم المفروم. سيكون من اللذيذ بشكل خاص إذا قمت برش اللحم المفروم بالجبن قبل الخبز.
الخبز من فئة لذيذة في عجلة من امرنا - كعكة الشوكولاتة
سريعة جدا لإعداد وشيكولاتة جدا المخبوزات المخبوزات مثل الجميع. خمس دقائق لتحضير العجينة ، نصف ساعة في الفرن ، ومزيد من الوقت لتبرد - ويمكنك شرب الشاي أو القهوة مع هذه المعجزة الشوكولاته.
المكونات
1 كوب حليب
2/3 كوب زيت نباتي بدون رائحة
3 بيضات
1 كوب سكر
2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
حوالي 3 أكواب دقيق
الفانيلين حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
اخلطي الحليب والزبدة والسكر والكاكاو مع خلاط أو خلاط.
صب نصف كوب من الخليط وتوضع جانبا.
في البقية ، يضاف البيض ، الفانيليا ، يخلط.
صب الدقيق في أجزاء حتى يتم الحصول على عجينة سميكة من الاتساق القشدة الحامضة.
صب في شكل دائري ، سابقا لا يمكنك التشحيم بالزيت ، لأنه يوجد زيت في العجين.
أخبز لمدة نصف ساعة: أولا على نار عالية ، ثم أقل.
اسمح للوقوف لمدة خمس دقائق بعد إيقافه ، وضع على طبق وسكب الخليط المحدد.
• خيارات: مجموعة متنوعة من هذه الوصفة الأساسية المكسرات والمشمش المجفف والزبيب والخوخ ، إضافة إلى العجين. وهناك ملحق كبير هو الشوكولاته مقطعة إلى قطع.
أسرار وحيل الطبخ اللذيذ بسرعة
اختر الأطباق مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية وغيرها من العمليات المختلفة.
يجب أن تكون جميع المكونات طازجة وذات جودة عالية ، وليس وفقًا لمبدأ "ما في الثلاجة".
لا يمكن إذابة المكونات المجمدة قبل المعالجة الحرارية.
لا تنسى أن ننظر إلى الأطعمة المعلبة ، والأطعمة الراحة ، ومدة الصلاحية.
قطع جميل في الأطباق السريعة هو نصف النجاح. في الوقت نفسه ، لا ينبغي عليك الانخراط في زخرفة الأطباق ، فهي مضيعة للوقت والجهد ، وغالبًا ما تكون غير فعالة.
الطبق اللذيذ والصحي ليس بالضرورة الذي تم إعداده لفترة طويلة. يمكنك اختيار الكثير من الوصفات الرائعة لجلد لذيذ!
