كان هناك موقف عندما يكون من الملح الطهي للعشاء ، ولكن هناك متسع من الوقت الكافي؟
لا تقلق ، في مقالتنا ستجد مجموعة متنوعة من الوصفات لعشاء سريع مطبوخ.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنهم تلبية أي ذواقة.
المبادئ العامة للطبخ عشاء سريع
تعتمد النتيجة الناجحة في المقام الأول على المنتجات المتوفرة لديك في المطبخ. في 30-40 دقيقة ، يمكنك طهي شوربة خفيفة ممتازة ، بورش أخضر ، هودبودج لحم. مقبلات يمكن أيضا أن يكون أي. عليك فقط التفكير في وقت الطهي.
على سبيل المثال:
• تنضج البطاطا الكاملة لمدة 20-25 دقيقة ، وفي الحساء - 15 دقيقة. من الضروري فقط مراعاة أن البطاطا لا تزال بحاجة إلى غسلها وتقشيرها وقطعها قبل الطهي.
• يتم طهي الحنطة السوداء والأرز لمدة 35 دقيقة.
• السباغيتي والشعيرية - حتى 10 دقائق ، وبعض أنواع الشعيرية ، على سبيل المثال ، خط العنكبوت ، ستكون جاهزة في 5 دقائق.
• ستطهى عصيدة القمح في 20 دقيقة.
الأطباق الساخنة يمكن أيضا أن تكون متنوعة جدا. الأطعمة شبه المحضرة (الزلابية ، الزلابية) ، وكذلك أطباق الدجاج والكبد هي الأسرع للطهي. لا يزال البيض المقلي والسندويشات الساخنة والقلاع فقط الأسرع والأكثر شعبية.
الحفاظ على ، وهو متاح في المنزل ، وسوف يساعد دائما. يمكن أن يكون إضافة لا غنى عنها لوجبة غداء لذيذة.
وصفة 1. وجبة غداء سريعة: حساء اللحم ، كرات اللحم مع الشعرية ، سلطة الخضار
المكونات:
• لحم مفروم - 1 كجم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• بطاطس - قطعتان ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• البازلاء الحلوة - 3-4 قطع ؛
• خبز أبيض أو رغيف - 1 قطعة ؛
• الشعيرية - 500 غرام ؛
• الخيار الطازج - 2 قطعة ؛
• طماطم طازجة - قطعتان ؛
• زيت عباد الشمس - حسب الرغبة.
• الخضر - اختياري.
طريقة الطبخ:
1. يمكن طهي هذا الحساء على الماء ، حيث تعطيه كرات اللحم ضجة كبيرة. إذا كنت لا تزال ترغب في طهي المرق ، فصب ، على سبيل المثال ، العظام بالماء البارد ، وأضف البهارات والبازلاء وورق الغار وضعه في الطهي لمدة 30 دقيقة.
2. نقوم بتنفيذ المرحلة التحضيرية: قشر وثلاث جزر على مبشرة خشنة ونقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات.
3. رمي البطاطا والجزر في المرق الذي يجري إعداده.
4. في هذه الأثناء ، ضع الماء على الطبق الجانبي. للشعيرية سيكون 1.5 - 2 لتر.
5. يمكن تحضير كرات اللحم بنفسك من اللحم المفروم ، أو يمكنك استخدام الأطعمة المجمدة. سنطبخ كرات اللحم وكرات اللحم على الفور: دفع بيضة واحدة إلى اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. نحن نشكل كرات من حوالي 250 جرام من اللحم المفروم للحساء. في البقية ، أضف الخبز الأبيض المنقوع أو الرغيف وشرائح اللحم.
6. في زيت عباد الشمس نبدأ في قلي شرحات.
7. عندما يغلي الماء في الطبق الجانبي ، يُملح المذاق ويخفّض الشعيرية.
8. بعد حوالي 15 دقيقة من رمي البطاطس ، نلقي قليلًا من الشعيرية وكرات اللحم. يمكنك قيادة بيضة مخفوقة قليلاً في مثل هذا الحساء. يرش مع الخضر على القمة. بعد 5-7 دقائق ، الحساء جاهز.
9. إذا سمح الوقت بذلك ، حتى في حين أن الأسرة ستتناول الغداء كطبق أول ، يمكنك وضع كرات اللحم المقلي على الحساء وتقديمها ساخنة.
10. أثناء تحضير الأطباق الأولى والثانية ، يمكنك بسهولة تحضير سلطة خضار من الخيار والطماطم المحلاة بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة ، بالإضافة إلى رشها بالأعشاب.
وصفة 2. وجبة غداء سريعة: يخنة مع الأرز ، صدور الدجاج مع المعكرونة ، سلطة الفجل
المكونات:
• ماء - 1.5 لتر ؛
• الحساء (من لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم العجل) - علبة واحدة ؛
• الأرز - 100 غرام ؛
• الكراث ، الخضر - 1 حفنة لكل منهما ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الجزر - 1 قطعة.
طريقة الطبخ:
1. وضعنا على النار قدورين مملوءتين بالماء للطبق الأول والطبق الجانبي ، والذي نضعه في الغليان.
2. في هذا الوقت ، اغسل واترك الأرز يصفى.
3. صدور الدجاج هي الجزء الأكثر طراوة ولذيذة من الدجاج. قطع القطع عبر الألياف إلى قطع صغيرة. يُرش الملح ويحرّر بعصير الليمون.
4. قشر والزهر والبطاطا.
5. ثلاث جزر على مبشرة وقطع البصل. نمر الخضروات المحددة في الخضروات أو الزبدة.
6. عندما يغلي الماء ، أضف الملح إليه واسقط البطاطس والأرز.
7. في وعاء آخر بالماء المغلي ، اسقط الشعيرية أو السباغيتي حسب الرغبة. قبل ذلك ، لا تنس أن تملح الماء حسب رغبتك.
8. نبدأ في قلي الثديين المتبلتين على نار معتدلة حتى تتشكل قشرة ذهبية.
9. عندما تكون البطاطا في الحساء جاهزة تقريبًا. يُسكب الحساء والأعشاب ويطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. يجب وضع الحساء في النهاية لجعل الحساء أكثر ثراءً.
10. قم برمي الشعيرية المطهية في مصفاة ، واشطفها بالماء واتركها بالزبد.
11. اقطع الفجل إلى دوائر وملح وتتبل بالزيت النباتي أو الكريما الحامضة أو المايونيز حسب رغبتك.
وصفة 3. عشاء سريع: hodgepodge ، البطاطا المسلوقة مع النقانق ، سلطة السلطعون
المكونات:
• تقطيع اللحم أو السجق - في الحقيقة ، كل شيء سوف يساعدك. جميع بقايا السجق والنقانق وشحم الخنزير وقطع اللحم التي ستجدها في الثلاجة. تقطيع كل شيء إلى أجزاء وإعداد بجرأة hodgepodge. حول يجب أن تحصل على حوالي 300 غرام.
• بطاطس - 10 قطع ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
• الخضر - حفنة.
• زيتون - 8 قطع ؛
• ليمون - ¼ لكل طبق ؛
• النقانق - واحد لكل فرد من أفراد الأسرة ؛
• البيض - 4-6 أجهزة الكمبيوتر ؛
• سلطعون العصي - 250 غرام ؛
• الذرة - 1 علبة ؛
• المايونيز - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
1. وضعنا على المقلاة وعاءًا يحتوي على 2 لتر من الماء حتى يغلي.
2. في قدر آخر ، اضبط البيض ليغلي.
3. قشر البطاطا للطبق الثاني. نحن نقطعها إلى نصفين أو أرباع للطبخ بشكل أسرع. املأ بالماء البارد وضعه في الطهي.
4. في نفس الوقت ، قم بتقطيعه وتقطيعه إلى شرائح 2-3 قطع من البطاطا على شكل هودبودج. بالمناسبة ، في هذه الوصفة ، لا يمكنك وضع البطاطس ، ولكن يمكنك استبدالها بالأرز الذي سبق غسله ونقعه في الماء.
5. تراجع البطاطا أو الأرز في الماء المغلي.
6. عندما يغلي الماء أثناء تحضير البطاطا المسلوقة ، قم بتقليل الحرارة على الموقد ، وقم بملح الماء واستمر في الطهي على نار معتدلة.
7. في نفس الوقت ، بدأنا في غليان النقانق وسكبها بالماء البارد.
8. بعد ذلك ، نقطع شرائح اللحم أو النقانق الموجودة في الثلاجة.
9. يُقطع البصل ويُقلى في مقلاة مع معجون الطماطم.
10. أضف السجق المفروم إلى المقلاة ، والتي يمكن أيضًا أن تكون مقلية مسبقًا ، محمصة ، زيتون وخضار. بعد 10 دقائق ، أصبح hodgepodge جاهزًا.
11. بينما يتم تحضير hodgepodge والبطاطس ، فإننا نعد سلطة: نقطع البيض ونسلخ العصي إلى شرائح ، نضيف الذرة وموسم المايونيز.
12. عندما تخدم في طبق مع hodgepodge ، إضافة شريحة من الليمون. لا تهمل هذه النصيحة ، لأن الليمون سيحسن بشكل كبير طعم حساءك. أضف القشدة الحامضة حسب الرغبة.
13. يُقدّم البطاطس المسلوقة ويُتبل بالزبدة ويُرش بالأعشاب.
وصفة 4. وجبة غداء سريعة: حساء السمك المعلب ، كبد الدجاج ، سلطة الملفوف
المكونات:
• الأسماك المعلبة - 1 علبة ؛
• لؤلؤة الشعير - 100 غرام ؛
• كبد الدجاج - 300 - 400 غرام ؛
• ملفوف طازج - 0.5 رأس
• خيار طازج - قطعتان ؛
• الخضر - اختياري ؛
• الزيت النباتي للقلي وخلع الملابس ؛
• بطاطا - 3 قطع ؛
• الجزر - 1 قطعة.
طريقة الطبخ:
1. ضع الماء في الحساء (حوالي 1.5 لتر) واتركه حتى يغلي.
2. قشر والزهر والبطاطا.
3. ثلاث جزر على مبشرة.
4. ناعما جدا ختم الملفوف الطازج. نضغطه بأيدينا وملحنا ونتركه يقف لفترة من الوقت.
5. عندما يغلي الماء للحساء ، اسكب حفنة من الشعير واللؤلؤ والبطاطس والجزر.
6. بينما يغلي الحساء ، يقلى الزيت النباتي أو الزبدة المملحة والكبد مع الفلفل. سيستغرق ذلك 10 دقائق في المتوسط.
7. قبل 10 دقائق من الحساء جاهز ، صب السمك المعلب والخضر فيه.
8. في هذا الوقت ، ننتهي من إعداد السلطة. يُضاف الخيار والخضر المقطّعة إلى شرائح إلى الملفوف ويُتبّل بالخل والزيت النباتي أو الكريما الحامضة أو المايونيز.
وصفة 5. وجبة غداء سريعة: حساء الحليب مع الشعيرية ، الزلابية مع صلصة ، سلطة من الشمبانيا والخضروات
المكونات:
• الحليب - 1-1.5 لتر ؛
• الشعيرية - 2 حفنة ؛
• الملح والسكر حسب الذوق ؛
• الزلابية والرافيولي والعديد من الزلابية مع البطاطا والملفوف وغيرها - حسب تقديرك ؛
• مايونيز ، كريمة حامضة ، كاتشب ، صلصة ؛
• الزبدة ؛
• عسل العسل - 1 علبة (200-250 جرام) ؛
• بصل مخلل - رأس كبير ؛
• الفلفل الأحمر - 1 كبير أو 2 وسط ؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 1 علبة ؛
• الزيت النباتي - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
1. ضع مقلاة الحليب على النار واتركها حتى تغلي.
2. ضع قدرًا من الماء على النار واتركه حتى يغلي.
3. في هذا الوقت ، قشر وقطع البصل. تراجع في ماء مالح الخل ، البهارات وأوراق الغار ويترك لمدة 20-30 دقيقة.
4. على طبق ساخن مع الحليب المغلي ، قلل الحرارة والملح والسكر حسب الرغبة (حوالي 1 ملعقة صغيرة: 1 ملعقة كبيرة). نلقي حوالي 3 حفنة من الشعيرية الجميلة. تحريك الحساء بشكل دوري.
5. عند غلي الماء من أجل الرافيولي ، غليه حتى الذوق وأضف التوابل حسب الرغبة. رمي الزلابية أو غيرها من المنتجات شبه المصنعة ، مع التحريك من حين لآخر ، اتركه للطهي.
6. أثناء إعداد الحساء والزلابية ، تحضير سلطة. نقطع الفلفل الأحمر إلى قطع متوسطة الحجم ونضيف الفطر والبصل المخلل والبازلاء الخضراء ونسكب جميع الزيت النباتي. اتضح سلطة لذيذة جدا وخفيفة.
7. تُقدّم الزلابية ، مع رشها بالزبدة ، والمايونيز ، والقشدة الحامضة ، والصلصة ، والكاتشب أو الجزيح.
وصفة 6. عشاء سريع: بورش مع حميض ، عصيدة القمح مع قلوب الدجاج ، سلطة يهودية
المكونات:
• اللحوم أو العظام لكل مرق - 200-300 غرام ؛
• حميض - حفنة كبيرة واحدة ؛
• حبوب القمح - 0.5 كجم
• قلوب الدجاج - 0.5 كجم
• الجبن المطبوخ - 3 قطع ؛
• بيض - 5 قطع ؛
• المايونيز - حسب الذوق ؛
• ملح ؛
• الزيت النباتي.
طريقة الطبخ:
1. من أجل البرش مع حميض ، من المستحسن أن يكون مرق الجاهزة أو طهي مرق العظام ، والتي تستغرق 30 دقيقة للتحضير. للقيام بذلك ، املأ العظام بالماء البارد واطهيها حتى تصبح طرية.
2. في قدر صغير ، قم بطبخ 3 بيضات.
3. اسكب عصيدة القمح بالماء البارد بكمية 1: 2 ثم ضعيها على النار حتى تنضج. لا تنسى أن الملح بالماء ، وحرك العصيدة بشكل دوري.
4. في هذه الأثناء ، قمنا بتقطيع البطاطا إلى قطع ، وثلاثة جزر على مبشرة خشنة ، ونقطع أوراق الشوربة إلى الأجزاء الوسطى.
5. عندما يبدأ الماء في الغليان في الغليان ، فإننا نرمي البطاطا والجزر المقلي.
6. ملح قلوب الدجاج والفلفل والقلي حتى ينضج في مقلاة لمدة 10-12 دقيقة.
7. عندما تكون البطاطا الموجودة في البورش جاهزة تقريبًا ، يكون ذلك بعد حوالي 10-12 دقيقة ، يُسكب حميضته في الماء (يُمكن استخدام المعلبات أو المجمدة) ، ويُفقد بيضتين وخضراوات.
8. أثناء إعداد البورش والعصيدة والقلوب ، يمكن تحضير سلطة. للقيام بذلك ، ثلاثة الجبن كريم والبيض المسلوق على مبشرة الخشنة. نخلط كل شيء مع المايونيز ، نضيف بضع فصوص من الثوم ، مطحونين في مكبس الثوم.
9. تُقدّم البورش مع المايونيز أو الكريما الحامضة ، مع العصيدة بالزبدة.
10. السلطة الناتجة ، يمكنك اختيارياً نشر السندويشات أو ملء التارتلات أو لف خبز الخبز.
وصفة 7. عشاء سريع: حساء مرق الدجاج ، الحنطة السوداء مع أجنحة الدجاج والطماطم الطازجة وسلطة البيض
المكونات:
• أجنحة الدجاج - 1 كجم ؛
• الشعرية - 100-150 غرام.
• الحنطة السوداء - 0.5 كجم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بطاطا - 3 قطع ؛
• الطماطم - 3 قطع متوسطة لمدة 4 حصص ؛
• البيض - 3 قطع في 4 حصص ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• المايونيز - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
1. نضع الأسهم الدجاج ليغلي. للقيام بذلك ، صب حوالي 4-6 قطع مع 2 لترا من الماء وتوضع على حرارة معتدلة.
2. أضيفي أجنحة الدجاج المتبقية والفلفل وتوضع جانباً لبعض الوقت.
3. نقوم بغسل الحنطة السوداء عدة مرات تحت الماء الجاري ، نملأها بالماء البارد بكمية 1: 3 لنجعلها أكثر تآكلاً أو 1: 2 ، إذا كنت تحب أكثر صعوبة. اترك الماء المالح واتركه حتى ينضج لمدة 30 دقيقة.
4. نضع البيض في قدر منفصل.
5. قطع البصل إلى قطع صغيرة ، وثلاثة جزر على مبشرة خشنة ، وقطع البطاطا إلى قطع صغيرة.
6. عندما يغلي الماء في المرق ، نرمي البطاطس.
7. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي ويوضع جانبا.
8. تقلى أجنحة الدجاج في مقلاة.
9. أضف المعكرونة والقلي إلى الحساء قبل 10 دقائق من الطهي ويرش بالأعشاب.
10. تحضير السلطة: قطع الطماطم والبيض إلى شرائح. نرتبها على طبق ، ملح في الأعلى ، مع رش الثوم المفروم والمايونيز والأعشاب.
11. عند التقديم ، نخرج الأجنحة من الحساء ونفصل اللحم عن العظم ونعيد اللحم إلى الحساء أو إلى كل فرد من العائلة في طبق.
12. عند تقديم أجنحة إلى الطاولة ، يمكن أيضًا رشها بالثوم المفروم.
أسرار وخدع الطبخ السريع العشاء
1. لجعل حساء أو طبق جانبي يغلي الماء بشكل أسرع ، استخدم غلاية كهربائية. يغلي 1.5 لتر من الماء في 5-7 دقائق.
2. يمكن حتى أن تستخدم الخضروات المجمدة.
3. استخدم الزيت النباتي عديم الرائحة للقلي ، ومن الأفضل أن تملأ السلطات بالزيت النباتي غير المكرر (برائحة) ، ولكن أيضًا مع الزيتون.
4. لا تنس أن الموقد البطيء يمكن أن يساعد في إعداد الطبق الجانبي بسرعة. للقيام بذلك ، صب الحبوب الضرورية أو الشعيرية بالماء البارد والملح وضعه في وضع الطهي المطلوب "الحنطة السوداء والأرز والعصيدة" أو آخر. في وقت فراغك ، يمكنك طهي بقية الأطباق تمامًا.
في الواقع ، فإن عدد الأطباق التي يمكنك طهيها على عجل يقتصر فقط على خيالك. لا تخافوا للتجربة!
