القرع مشهور بالخضار مثل البطاطس ، التي تنمو في كل قطعة أرض منزلية تقريبًا.
يستخدم على نطاق واسع اليقطين في أغذية الأطفال والنظام الغذائي.
يحتوي على الكثير من الحديد والفيتامينات من المجموعة E و A.
ولكن من المهم بشكل خاص أن تكون أطباق اليقطين موجودة في النظام الغذائي للمرأة ، لأنها تساعد على استعادة خلايا الجلد وتجديد شبابها.
أطباق اليقطين لذيذ - وصفات والمبادئ الأساسية للتحضير
يعتقد العديد من ربات البيوت أن العصيدة فقط يمكن صنعها من اليقطين أو خبزها في الفرن. في الواقع ، يتم إعداد العديد من الأطباق اللذيذة والصحية من هذه الخضار ، والتي تتراوح من الحساء إلى الحلويات أو المحميات لفصل الشتاء.
لا يتم استخدام لب الخضروات فقط في الطعام ، حيث يتم إعداد الحساء والفطائر والحلويات والأطباق الجانبية أو الفطائر ، ولكن أيضًا البذور. تضاف إلى حبوب الإفطار أو السلطة.
قلة من الناس يعرفون أنه يمكن أكل اليقطين ليس فقط مسلوقاً أو مخبوزاً ، ولكن أيضًا في شكله الخام. تقدم السلطات النيئة سلطات لذيذة مع الثوم والبصل الأخضر ، وإذا أضفت إليها فواكه ، ستحصل على سلطة فواكه لذيذة
يعدون اليقطين لإعداد أي أطباق بنفس الطريقة: يقطعون الخضروات وينظفون البذور ويقشرونها. ثم يتم طهي القرع حسب وصفة الطبق. ويمكن أيضا أن يخبز اليقطين كله.
من قرع واحد يمكنك تناول العشاء أو الغداء للعائلة بأكملها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القرع منخفض السعرات الحرارية ، مما يعني أنه لا يمكنك القلق بشأن شخصيتك.
أطباق اليقطين لذيذة - وصفة 1. اليقطين مع الخوخ في الأواني
المكونات
رطل من اليقطين.
الشوكولاته البيضاء والسوداء.
الخوخ - 125 غرام ؛
60 غرام زبدة ؛
80 غرام من السكر ؛
مياه الشرب.
طريقة الطبخ
1. قشر وقطع القرع إلى قطع صغيرة.
2. ضع قطعة من الزبدة في قاع الوعاء. اغسل الخوخ وقطعها إلى نصفين. ضعي طبقة من اليقطين ، ثم رشيها بالخوخ والقرع مرة أخرى. استمر في الانتشار ، وتناوب الطبقات حتى وعاء ممتلئ.
3. رش كل شيء على القمة بالسكر ووضع قطعة أخرى من الزبدة. صب في ثلث كوب من الماء وإغلاق الأواني مع الأغطية. ضعيها في الفرن لمدة أربعين دقيقة. أخبز على حرارة 190 مئوية
4. ضعي محتويات الوعاء على طبق ورشيه بالشيكولاتة السوداء والبيضاء المبشورة. يمكنك تزيين مع التوت.
أطباق لذيذة اليقطين - وصفة 2. اليقطين الكورية
المكونات
رطل من اليقطين.
10 غرام توابل للجزر باللغة الكورية ؛
50 مل خل التفاح
6 غرام من الملح ؛
80 مل من زيت الزيتون ؛
30 غرام من العسل ؛
البصل.
فص ثوم.
طريقة الطبخ
1. قشر القرع وقشر البذور. صر الخضار على مبشرة خاصة للسلطات الكورية. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك استخدام مبشرة خشنة.
2. قشر البصل وختمه في نصف حلقات. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ويقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ضع البصل في وعاء من اليقطين. تمرير الثوم من خلال عصارة الثوم ووضعه على اليقطين. أضف العسل وخل التفاح والخل وصلصة الصويا هنا. يتبل الطبق بالملح والتوابل. تخلط جيدا. اليقطين المخلل لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
أطباق لذيذة اليقطين - وصفة 3. الشوكولاته كب كيك اليقطين
المكونات
160 غرام من اليقطين المبشور.
5 غرام من مسحوق الخبز.
2 بيض
50 غرام من مسحوق الكاكاو.
150 غرام من الطحين ؛
80 مل من الزيت النباتي
كريم
100 مل من 33 ٪ كريم.
30 غ من الجبنة الكريمية
30 غرام من السكر المجفف.
30 غرام من الشوكولاته.
طريقة الطبخ
1. في وعاء عميق ، يُمزج البيض مع السكر وتغلب عليه بخلاط في رغوة كثيفة. يُضاف اليقطين المبشور إلى مزيج البيض ويُمزج.
2. في طبق منفصل ، اخلطي الكاكاو بالدقيق ومسحوق الخبز. المنتجات السائبة إضافة إلى الجزء الأكبر. تحريك حتى سلس.
3. قم بتشحيم القالب الحراري مع الزبدة وضع العجينة فيه. أخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 مئوية.
4. اخفق الكريما حتى تصبح القوام الناعمة ، صب السكر البودرة ، أضيفي الجبنة واستمر في الخفق حتى تصبح الكريمة ثابتة. كسر الشوكولاتة وتذوب في حمام مائي. اسكبه في الكريم واخفقه مرة أخرى. مقبلات الكعك الشوكولاته اليقطين مع كريم في الأعلى.
أطباق لذيذة اليقطين - وصفة 4. شوربة كريم القرع الآسيوية المخبوزة
المكونات
كجم من اليقطين.
عصير ليمون
أربع فصوص من الثوم ؛
1 لتر 300 مل من المرق.
الملح.
الفلفل الأحمر والأسود المطحون
الزيوت النباتية - 80 مل ؛
شريحة من جذر الزنجبيل ؛
50 غ من الزبدة ؛
البصل.
الخضر الطازجة.
المكسرات.
القشدة الحامضة أو الكريمة.
طريقة الطبخ
1. اغسل القرع ، مقطعة إلى شرائح كبيرة ، وقم بعمل تقاطعات على اللب ، وقطعها تقريبًا إلى القشرة. دهنها بالزيت النباتي ، يُتبل بالملح والفلفل وتوضع في كل شريحة من فصوص الثوم غير المقشرة. ضعي القرع على ورقة خبز مغطاة بالرقائق وأخبزها لمدة 45 دقيقة على 200 درجة.
2. صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة سميكة الجدران وإضافة قطعة من القشدة. قشر البصل وختمه جيدًا. ضعيها في مقلاة وقليها مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم قشر فصوص الثوم من اليقطين وأضفها إلى المقلاة. يقلى كل شيء معًا لبضع دقائق.
3. فصل لحم اليقطين عن القشر. يضاف اللب إلى تقلى البصل والثوم. نضع جذر الزنجبيل المبشور جيدًا هنا ونضيف الفلفل الحار.
4. صب محتويات المقلاة مع المرق ويغلي. هريس الحساء مع خلاط. يُطفئ النار والملح وتتبل بالفلفل الأسود وعصير الليمون. يُقدّم الطبق عن طريق صب القشدة الحامضة أو الكريما ، مع رشّها بالمكسرات والأعشاب المفرومة.
أطباق اليقطين لذيذة - وصفة 5. اليقطين خبز مخبوز في الفرن
المكونات
اثنين من القرع الصغيرة.
زيت عباد الشمس
الأرز المسلوق - 200 غرام ؛
قرصان من الفلفل الحلو المطحون ؛
دجاج مسلوق - 100 غرام ؛
الملح.
فطر طازج - 150 جم ؛
فلفل أسود
البصل.
مياه الشرب - 150 مل ؛
الطماطم.
كريم 50 مل ؛
40 غرام من الجبن الصلب.
طريقة الطبخ
1. غسل وقطع القرع الأعلى. اخراج البذور مع ملعقة. يغلي الأرز. قشر البصل والفطر فرما ناعما.
2. قم بتسخين زيت عباد الشمس في مقلاة وقلي البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي الفطر والقلي حتى يتبخر السائل. نقطع الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة ونضعه في مقلاة. يقلب والفلفل والملح. صب في الكريما وتخلط مرة أخرى.
3. ضعي الأرز المسلوق في وعاء منفصل وأضيفي إليه الفطر المشوي. اغسل الطماطم ومقطّعها إلى مكعبات ، وأضفها إلى مزيج الأرز والفطر.
4. صر القرع بالملح واملأها بالملء. صب في ثلاث ملاعق كبيرة من مياه الشرب.
5. قم بتشحيم القرع من الخارج بالزيت ولفه في ورق. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعه في اليقطين لمدة ساعة. ثم تفتح الرقاقة ، ثم تُرش القرع بالجبن المبشور وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى. خدمة ساخنة.
أطباق القرع لذيذ - وصفة 6. القرع ريفي
المكونات
300 غرام من اليقطين.
ملح البحر
نصف كوب من أرز البسمتي.
بصل صغير
نصف كوب من العدس.
طريقة الطبخ
1. قشر القرع وتقطيعه إلى مكعبات. الملح والمزيج. نشرناه في المرجل.
2. يغسل العدس ويغلى في ماء مملح حتى يصبح نصف جاهز. نقوم بتنظيف البصل ونغسل ونقطع القطع الصغيرة.
3. انشر العدس فوق القرع ، وضع البصل في الأعلى والملح مرة أخرى.
4. نغسل الأرز في عدة مياه ونضعه في المرجل. املأ الزيت ، أضف القليل من الماء. قم بتغطيته ووضعه على نار صغيرة. نحن نتحقق دوريًا من مستوى الماء ، إذا لزم الأمر ، نضيف القليل. طبخ لمدة نصف ساعة تقريبا. ثم تخلط وتوضع على طبق التقديم.
أطباق لذيذة اليقطين - وصفة 7. اليقطين جنوكتشي
المكونات
400 غرام من اليقطين.
الخضر الطازجة.
300 غرام دقيق
60 غرام زبدة ؛
2 بيض
كريم 80 مل ؛
الثوم.
التوابل.
طريقة الطبخ
1. نقوم بتنظيف اليقطين ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. نضعها في مقلاة ونملأها بالماء حتى يغلي. رمي القرع النهائي على غربال وانتظر حتى تصب جميع المياه.
2. ضع القرع في وعاء وقم بهرسه بخلاط. يُضاف البيض المهروس ، ويُسكب القشدة ويُتبّل بالبهارات والملح.
3. قم بإضافة الدقيق تدريجياً ، اعجن العجينة.
4. وضعنا وعاءًا من الماء على النار والملح ونغلي. خذ القليل من العجين مع ملعقة صغيرة وتراجع في الماء المغلي. طبخ النوكيتشي على نار خفيفة حتى يطفو على السطح.
5. الثوم مقشر ومفروم فرما ناعما. في وعاء ، نذوب الزبدة ونقلي الثوم مع الأعشاب المفرومة. نخرج النوكيتشي بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ونضعها على طبق من الزيت ونسكب الزيت مع الأعشاب والثوم.
أطباق اليقطين لذيذ - نصائح والحيل
الفواكه الصغيرة لها نكهة أكثر ثراءً ، وهي ليست مائيّة جدًا. لذلك ، من الأفضل تناول مثل هذه الفاكهة للطهي.
بالنسبة للحساء والأطباق الجانبية ، من الأفضل تحضير اليقطين للحصول على نكهة وطعم أكثر إشراقًا.
يُمزج اليقطين مع الخضار الأخرى لجعل طعم الطبق أكثر تشويقًا.
سوف تساعدك التوابل والثوم والأعشاب العطرية على اكتشاف طعم اليقطين.
