يعتبر مزيج أوراق الخس أو الملفوف البكيني مع النقانق كلاسيكيًا. هذه المكونات تكمل بعضها البعض تمامًا ، حتى أن أبسط طبق - الأوراق ، التي وضعت عليها شرائح السجق ، لذيذة وأنيقة تمامًا بالفعل. لكن السلطة مع الملفوف الصيني والنقانق ، بالطبع ، أفضل. ومع ذلك ، للانخراط في تكوين معقد ، ربما ، لا يستحق كل هذا العناء.
سلطة مع الملفوف الصيني والنقانق: المبادئ العامة
للحصول على سلطة مع الملفوف الصيني والنقانق ، يجب عليك اختيار كوشانشيك جيد: بدون أوراق مجففة أو فاسدة ، لون منعش ولطيف. ليس من الجيد أن يتم تكسير الأوراق: من الممكن وجود العديد من النترات في قواعد الملفوف أو التخزين. إذا كانت الأوراق بطيئة للغاية ، فمن الأفضل أن تستسلم من رأس الرأس.
قبل طهي الخس مع الملفوف الصيني والنقانق ، من الضروري تفكيك الملفوف إلى أوراق وشطفه بالماء البارد وشطفه بالماء الجاري. هذا الأمر يستحق القيام به حتى لو تم بيع الملفوف ملفوفًا بالبلاستيك وألقيت الأوراق العليا. إذا كان المركز الأبيض للأوراق متينًا للغاية ، فيجب قطعه. ولكن عدم وجود هذه الأجزاء المثيرة ليس هو أفضل تأثير على طعم السلطة ، لذلك لا يزال هناك حاجة إلى ترك القليل.
النقانق للسلطة يمكن استخدام النقانق المدخنة المغلي أو المطبوخ. من الأفضل تفضيل منتج ذي نوعية جيدة.
إن ملء سلطة بالكرنب الصيني والنقانق أفضل من المايونيز ، الذي يمكنك تحضيره بنفسك - ستحصل على منتج أكثر لذيذًا وصحيًا ، لأنه لن يحتوي على مواد حافظة وأصباغ وإضافات أخرى غير مرغوب فيها.
وصفة 1. سلطة مع الملفوف الصيني والنقانق المدخنة "لتناول العشاء"
سلطة بسيطة وسريعة للغاية مع الملفوف الصيني والنقانق مناسبة للعشاء ، خاصة إذا كان الضيوف يرسمون فجأة (على سبيل المثال ، حمات الأم).
المكونات
بكين الملفوف - 150 غرام
سجق مدخن مطبوخ - 100 جم
البازلاء الخضراء - جرة صغيرة
البيض - 3 قطع
بذور الرمان - نصف مونش
مايونيز
عصير الرمان - ملعقتان كبيرتان ؛ ممكن بدونه
طريقة الطبخ
ملفوف بكين يترك يديه المسيل للدموع إلى قطع صغيرة. قطع النقانق إلى مكعبات صغيرة. تغلي البيض ، نظيفة وباردة. كل مقطعة إلى 4-6 شرائح.
مزيج الملفوف والنقانق والبازلاء. المايونيز المخلوط مع عصير الرمان (أو فقط تأخذ المايونيز) ، وتتبل السلطة. ضعي شرائح البيض على القمة وقم بتغطية كل شيء ببذور الرمان.
وصفة 2. سلطة مع الملفوف بكين والنقانق "في كوب"
يتم تقديم هذه السلطة الاحتفالية مع الملفوف الصيني والنقانق في النظارات ، لذلك تبدو مذهلة وغير مألوفة.
المكونات
ملفوف بكين - 250 جم
النقانق السجق - 200 غرام
فلفل حلو - 3 قطع بألوان مختلفة
بيض السمان - 5-6 قطع
أغصان النعناع - 8-10 قطع
البصل الحلو الأرجواني - 1 رأس
الزيتون المحفور - 10 قطعة
المايونيز ، أفضل محلية الصنع - نصف كوب
عصير البرتقال - 5-6 ملاعق كبيرة
طريقة الطبخ
قطع أوراق الملفوف بكين والنقانق والفلفل الحلو ورأس البصل الحلو ناعما جدا ، ولكن لا تخلط. البيض السمان المطبوخ ، بارد ، قشر ومقطعة بعناية إلى أرباع. Maslinki أيضا مقطعة إلى شرائح.
المايونيز يخلط جيدا مع عصير البرتقال. تخلط في نصف النعناع ، وتقطيعه بشكل ناعم.
في النظارات وضع طبقات من الملفوف ، وجزء من الفلفل والسجق والبصل والبيض والزيتون والفلفل المتبقي. لطخت كل طبقة مع المايونيز. تزيين مع الأغصان من النعناع.
وصفة 3. سلطة مع الملفوف الصيني والنقانق "خنزير على العشب"
هذه ، بالطبع ، وصفة صبيانية. إذا لم تكن هناك حاجة للترفيه عن الطفل ، ولكنك لا ترغب في العبث ، يمكنك ببساطة مزج جميع المكونات ، وستحصل على الإصدار المعتاد من السلطة مع الملفوف الصيني والنقانق.
المكونات
النقانق المطبوخة - 300 غرام
ملفوف بكين - 250-300 جم
بيض مسلوق - 4 قطع
نوع الجبنة "هولندا" - 200 جم
ذرة حلوة - نصف علبة
البصل ، سلطة أفضل - نصف رؤساء
جزر مسلوقة - نصف أو كاملة ، إذا كانت صغيرة
خيار طازج - قطعة واحدة
الزيتون - 1 قطعة
مايونيز
طريقة الطبخ
تغلي البيض ، بارد وقشر. من دائرة قطع واحدة - سيكون "قرش". صر الباقي. صر أيضا الجبن.
من الجزر قطعت بعض الزهور. يقطع الباقي. يتم تقطيع جزء من النقانق إلى شرائح رفيعة ، والباقي مفروم جيدًا ، ومقطع أيضًا بالبصل والخيار (يمكن ترك جزء على الزخرفة وأوراق الشجر والزهور) ونصف ملفوف بكين.
امزج جميع المكونات المكسرة ، ضعي الذرة (اتركي القليل من الحبوب للزينة) واتركيها مع المايونيز.
قطع الملفوف بكين المتبقية "الشعرية".
ضع ملفوف بكين على الطبق. إذا كان الطبق صغيرًا ، فيمكنك تغطيته بالكامل. هذا هو العشب. يجب أن تكون مزينة بـ "زهور" من الجزر والخيار ، ويمكن صنعها في منتصف الذرة.
في وسط وضع السلطة ، ويعطيها شكل دائري. اصنع أذنين من شريحتين رفيعتين من النقانق ، وقطع الباقي إلى مربعات صغيرة وقم بتغطيتها مثل البلاط ، والسلطة كمامة للخنزير. خنزير صغير لجعل دائرة من البيض ، والعينين - من نصفي الزيتون.
وصفة 4. سلطة مع الملفوف بكين والنقانق "راسك"
المكونات
سجق نصف مدخن (يمكنك تناوله مسلوق) - 200 جم
بكين الملفوف - 200 غرام
البازلاء الخضراء - 1 علبة صغيرة
بصل - نصف رأس
خيار مخلل - 3 أو 6 غراكين
طماطم - 1 كبير
بيض مسلوق - 3 قطع
جبنة صلبة - 150 جم
مايونيز
الخبز الأبيض - الرغيف الثالث
طريقة الطبخ
بالنسبة لهذه السلطة مع الملفوف الصيني والنقانق ، من الأفضل أن تكون النقانق غير المدخنة جيدة ، ولكن يمكنك استبدالها بشيء آخر. يمكنك أيضًا استبعاد أي عنصر ، إن لم يكن متاحًا ، لا تستبعد الجبن: فبدون الجبن تحصل على سلطة مختلفة تمامًا.
اقطع الرغيف الطويل إلى قطع خبز محمصة وأقليها في مقلاة صغيرة الحجم. لفرك الجبن على أصغر مبشرة وسكب حوالي ثلثها في خبز محمص. يُحرَّك المزيج بقوة على الفور حتى يغطي الجبن جميع أنواع الخبز المحمص. اسكب الطبق واتركه حتى يجف.
نقطع البصل والنقانق إلى مكعبات صغيرة ونقلي قليلاً في المقلاة. ترك لتبرد.
ناعما نلف أو نلف الملفوف الصيني بيديك. قطع مكعبات الخيار والطماطم والبيض. نخلطها مع البصل والسجق والبازلاء والجبن المبشور وتتبل بالمايونيز. قبل التقديم تغادر المفرقعات نائما.
وصفة 5. سلطة مع الملفوف بكين والنقانق والفطر المخلل
هذه نسخة أنيقة من السلطة مع الملفوف الصيني والنقانق ، وهي مناسبة لقضاء عطلة. يمكن أن تتحلل إلى أوعية سلطة أو مثلجات.
المكونات
سجق مدخن مطبوخ - 200 جم
بكين الملفوف - 150 غرام
فلفل حلو - حبة واحدة ، أفضل من الأحمر أو البرتقالي
فطر متبل - 100 جم
جركينز المتبل - 100 جم
الزيتون و (أو) الزيتون بدون حجارة - حوالي 100 غرام
الكرز - 100 غرام
بيض السمان - 8 قطع
مايونيز
بساتين للزينة (على سبيل المثال ، البقدونس أو الجرجير)
طريقة الطبخ
تغلي البيض ، نظيفة وباردة. تقطع كل بيضة وكل بندورة كرز إلى قسمين. تنقسم Gherkins إلى قطع صغيرة ، فلفل وسجق - إلى مكعبات صغيرة. قطع ملفوف بكين متوسط الحجم "شعرية".
يتم خلط جميع المكونات بعناية فائقة وتتبل بالمايونيز. تزيين مع الخضر.
وصفة 6. سلطة مع الملفوف الصيني والنقانق "معجزة الملفوف"
هذا ، بطبيعة الحال ، هو أيضا نسخة احتفالية من السلطة مع الملفوف الصيني والنقانق ، تبدو أنيقة للغاية ، ومع ذلك ، فهي لا تستعد بسرعة كبيرة.
المكونات
ملفوف بكين - العنوان
النقانق المطبوخة - 200 غرام
نوع النقانق السجق - 200 غرام
زيتون منزوع الدسم - 150 جم
موزاريلا مصغرة - 10 كرات
الفلفل الحلو - 2 القرون ، والألوان الزاهية أفضل
الجزر المسلوقة - 1 قطعة
الذرة المعلبة - 5 ملاعق كبيرة
خيار طازج - 2-3 قطع
الكرز - 200 غرام
الشبت - حفنة صغيرة
بيض السمان - 10 قطع
مايونيز
طريقة الطبخ
بعض المكونات يجب أن تؤجل فورا للزينة. هذه هي 5-6 بيضات ، كما العديد من الطماطم الكرز ، كرات الموزاريلا ، نصف السجق والزبدة. قم بقص الأزهار من نصف الجزر ، أو قم بتصفية نصف الخيار أو قم بعمل جروح على الجلد وقطعيها إلى دوائر. شبت بشكل ناعم للغاية ولف كرات الموزاريلا في أجزاء منه. نصف واحد والنقانق الأخرى مقطعة إلى شرائح رقيقة وجعلها الورود أو kulchki. اصنع بعض الفطريات من البيض المتبقي ، وقطع نصفي الكرز كغطاء ، وقطع بعض البيض والكرز إلى شرائح وصنع أزهارًا منها.
رؤوس الملفوف المخلل في أوراق وتوضع جانبا حوالي 20 ورقة جميلة من مختلف الأحجام.
يتم تقطيع المكونات المتبقية إلى أصغر حجم ممكن ، وتخلط وتتبل بالمايونيز.
توضع أوراق كبيرة على طبق ، وتوضع في ملعقتين كبيرتين من الخس. ضع دائرة أصغر من الأوراق المتوسطة فوقها ، ضع السلطة أيضًا. وضعت الطبقة التالية من أوراق صغيرة ، وأيضا مع سلطة. إدراج 2-3 أوراق صغيرة في المركز. على جميع المستويات انتشرت بشكل فوضوي خارج الأوسمة والعصا هنا وهناك أغصان صغيرة من الشبت.
وصفة 7. سلطة مع الملفوف الصيني والنقانق "Fed Dad"
سلطة أخرى مضحكة وغير عادية مع الملفوف الصيني والنقانق ، مناسبة للاحتفال الصغير.
المكونات
بكين الملفوف - رأس صغير
نوع النقانق السجق - 200 غرام
النقانق المسلوقة - 200 غرام
النقانق ، المدخن أفضل - 200 غرام
نوع الجبنة "هولندا" - 300 جم
بيض مسلوق - 4 قطع
فلفل حلو - قطعتين
شامبين - 300 غرام
الزيتون ، الكرز ، إلخ. للزينة
مايونيز
البصل والخضر - حسب الرغبة وتذوق
طريقة الطبخ
قطع البطيخ والقلي برفق ، يمكنك مع البصل.
ملفوف بكين مقسم إلى أوراق ثم يمزقها إلى قطع صغيرة.
الجبن والبيض صر في أطباق منفصلة. النقانق والنقانق المفرومة ، بشكل منفصل أيضا. طحن الفلفل الحلو.
اخلطي الجبن بالنقانق المسلوقة والبيضة بالنقانق المدخنة والنقانق مع الفلفل ونكهة كل مملوءة بالمايونيز.
ضعي طبقة من الأوراق الممزقة على الطبق وحشوها. يمكن اختيار ترتيب الطبقات على النحو التالي:
طبقة واحدة - أوراق الشجر وحشوة الجبن ؛
2 طبقة - الأوراق والفطر.
3 طبقة - أوراق الشجر و ملء البيض ؛
4 طبقة - الأوراق والنقانق مع الفلفل.
الطبقة العليا - الأوراق.
مقبلات بالزيتون والجبن المبشور أو صفار البيض والشبت المفروم وأي شيء آخر. يمكن أيضًا تغيير تسلسل الطبقات ، إذا رغبت في ذلك.
سلطة مع الملفوف الصيني والنقانق - نصائح وحيل
- في الواقع ، فإن السلطة مع الملفوف والنقانق في بكين هي طبق بسيط لدرجة أنه لا توجد حيل خاصة به على الإطلاق. يتم دمج ملفوف بكين مع أي مكونات تقريبًا. بالنسبة للنقانق ، إنه بالطبع أكثر غرابة ، ولكنه لا يزال يمتزج مع المنتجات وبسهولة.
- أوراق الملفوف ، إذا كانت لطيفة بما فيه الكفاية ، فمن الأفضل عدم القص ، والتمزق بيديك سيوفر العصير والفيتامينات.
- يجب اختيار النقانق بتناسق كثيف بدرجة كافية للحفاظ على شكله جيدًا ، وإلا فإن شرائحه ستبدو غير جذابة في السلطة.
- لا تأخذ النقانق الوردي جدا - فمن المرجح أن يكون لونها ملون. يجب أن يكون اللون رمادي قليلا.
- خذ شريحة من النقانق في أصابعك. إذا كان سمينًا جدًا ، فإن مثل هذا النقانق لا يناسب السلطة. وإذا كان الجو مبللاً للغاية ، فلا يستحق تناول هذا النقانق على الإطلاق: يبدو أنه قد تم تجميده.
