نعلم جميعا والكثير من سلطة الملفوف فيتامين المفضل في أمريكا على غرار بفخر "كول سلو" (ملفوف تمزيقه). في الإصدار الكلاسيكي ، يتم تحضيره من الملفوف الأبيض المبشور مع إضافة العديد من الخضروات والأعشاب والفواكه (التفاح والكرفس والجزر والخيار والبصل) ، ومزيج بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز. في كثير من الأحيان ، يمكن رؤية مثل هذه السلطة في مؤسسات الوجبات السريعة الأمريكية ، وهي ، بدون مبالغة ، الطبق الأكثر صحة في قائمة مطاعم الوجبات السريعة. اليوم ، أود أن أشارككم وصفة لسلطة مع الملفوف ، أعدت على أساس "كول سلو" ، والتي سأوضحها مع صوري خطوة بخطوة. تتناسب سلطة الفيتامينات الخفيفة هذه مع دور الزينة المشوية للحوم المشوية أو المخبوزة ، ويمكن أن تكون وجبة خفيفة في وقت الغداء في العمل أو في المنزل. إضافة مكونات مختلفة إلى السلطة ، يمكنك تغيير مذاقها إلى حد يتعذر إدراكه: فالتفاح الأخضر الحلو والحامض يعطيه طازجة ، والزنجبيل أو الفلفل الحار الفلفل الحار سيضيف بهارات ، والزبادي الطبيعي ، الذي يتم تناوله بدلاً من المايونيز ، سيجعل هذا الطبق صحيًا وسعرات حرارية منخفضة.
في الصورة: مكونات لصنع السلطة مع الملفوف:
- كرنب أبيض طازج - 200-250 جم
- خيار طازج - 2 قطعة. متوسطة الحجم
- الجزر العصير مشرق - 1 جهاز كمبيوتر. متوسطة الحجم
- البصل (أحمر أو أبيض) - نصف البصل العادي
- شبت (يمكنك أن تأخذ البقدونس أو الخضر الأخرى) - حفنة صغيرة
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خل عصير التفاح (يمكنك أن تأخذ والجدول) - 0.5 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - قرصة صغيرة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل - قرصة صغيرة
وصفة لصنع سلطة مع الملفوف (مع صورة):
قطع الملفوف الأبيض رقيقة قدر الإمكان بسكين أو آلة تمزيق خاصة. يمكن لخبراء الذوق المعتدل استبدال الملفوف الأبيض التقليدي لهذه السلطة مع ملفوف بكين أكثر رقة.
يُسكب الملفوف المفروم في وعاء عميق ويُضاف إليه الخل والملح والسكر والفلفل. قم بخلط الملفوف بيديك جيدًا حتى ينفد العصير واتركه لمدة 10-15 دقيقة. لجعل سلطة طعم أكثر ثراء ، فمن الأفضل استخدام التفاح أو الخل النبيذ الأبيض ، لأنه الخل الجدول أكثر عدوانية.
قشر الجزر وصر على مبشرة خشنة أو مبشرة للسلطات الكورية. من الناحية المثالية ، استخدم الجزر العصير لصنع هذه السلطة. وبطبيعة الحال ، فإن الجزرة القديمة مناسبة أيضًا ، طالما أنها حلوة ومشرقة وغير جافة.
الخيار مقطعة إلى شرائح رقيقة أو القش. قبل قطع الخيار ، تأكد من التحقق من مراره. إذا كانت الخضار مريرة بعض الشيء ، فمن الأفضل تقشيرها وفقط بعد ذلك تقطيعها.
البصل المفروم فرما ناعما بسكين. اختياريًا ، يمكنك تعديل وصفة السلطة الخاصة بنا قليلاً مع الملفوف وعدم تناول البصل ، كما هو موضح في الصورة ، ولكن باللون الأخضر. في هذه الحالة ، سوف تتحول السلطة إلى ربيع طازج يشبه العطر.
غسل الشبت وختم.
إضافة جميع المكونات إلى الملفوف والقشدة الحامضة. لتذوق أكثر إثارة للاهتمام ، يمكنك إعداد صلصة الكريما الحامضة والمايونيز ، مع نسبة 1: 1.
سلطة صحية ولذيذة على استعداد لإسعادك أنت وضيوفك بطعمه الطازج!
