هريس الطفل - مبادئ الطبخ العامة
تعد لعبة هريس بيبي واحدة من أوائل الدورات التدريبية التي يجربها الأطفال ، لذلك ينبغي التعامل مع تحضيرها بمسؤولية كاملة. يمكن تقسيم جميع البطاطا المهروسة للأطفال إلى عدة أنواع: الفاكهة والخضروات ، المكون الواحد والمتعدد المكونات. من الأفضل البدء بالتغذية بالبطاطس المهروسة المكونة من عنصر واحد ، وإدخال الفواكه والخضروات الجديدة تدريجياً ومجموعاتها في النظام الغذائي. يُعتقد أن عصير التفاح هو الأفضل للأطفال الأصغر سناً - حيث يبدأون في إعطائه من أربعة إلى ستة أشهر.
البطاطا المهروسة للأطفال مصنوعة من مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه والفواكه المجففة: القرنبيط ، والقرنبيط ، واليقطين ، والجزر ، والكوسة ، والتفاح ، والكمثرى ، والخوخ ، والمشمش ، والخوخ ، إلخ. الماء أو الحليب. أكثر تعقيدا في تركيب الهريس للرضع تنطوي على استخدام الأرز والحبوب الأخرى.
يتمثل المبدأ العام للطهي في المعالجة الشاملة للمنتجات ، وغليانها الإضافي (التبخير أو في طباخ بطيء) وطحنه. لجعل الخليط متجانسًا وليس به كتل ، من الأفضل استخدام الخلاط.
هريس الطفل - إعداد المنتجات والأطباق
يتطلب تحضير البطاطا المهروسة للأطفال الرضع إعدادًا شاملاً للطعام والأواني. من الأطباق وأدوات المطبخ ستحتاج إلى: قدر ، مبشرة ، سكين ، لوح تقطيع ، وعاء وخلاط. قد تحتاج أيضًا إلى باخرة أو طباخ بطيء. يجب غسل جميع الأواني والأجهزة بشكل جيد (يفضل غليها) ومسحها جافًا.
يجب شطف الخضار والفواكه جيدًا بالماء الساخن ، وتجفيفها وتنظيفها وإزالتها (إن وجدت). يجب قطع الأجزاء الخضراء. يجب قطع اللب والبخار ، في وعاء بطيء أو غليان في الماء. بعد ذلك ، يمكنك إعداد هريس جدا للأطفال.
البطاطس المهروسة للأطفال:
وصفة 1: البطاطا المهروسة الطفل
بطاطس مهروسة لأطفال البروكلي - أفضل غذاء للأطفال. يحتوي البروكلي على العديد من الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى اللازمة لنمو الجسم. يمتص الجسم الخضار المهروسة من القرنبيط ويحسن الهضم.
المكونات المطلوبة:
- 100 غرام من البروكلي
- 5 مل من بذور الكتان أو زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
يتم تفكيك ملفوف البروكلي على البراعم ، ثم يشطف جيدًا بالماء الساخن. يمكنك غلي الملفوف في الماء ، ولكن من الأفضل طبخه على البخار أو في طباخ بطيء. يتم غلي القرنبيط في الماء المغلي لمدة 8 إلى 15 دقيقة ، وهذا يتوقف على حجم النورات. على البخار المطبوخ من 10 إلى 13-15 دقيقة. أضعاف الملفوف المطبوخ في مصفاة وبارد. توضع في وعاء عميق وتطحن مع خلاط. أضف 5 مل من الزيت إلى الكتلة (حوالي 1 ملعقة صغيرة) وامزجه جيدًا. إذا كان الطفل يعاني من زيادة الوزن ، فمن الأفضل عدم إضافة الزيت. على العكس ، إذا لاحظت نقصًا في الوزن ، فإن النفط سيستفيد فقط.
وصفة 2: تركيا اللحوم البطاطا المهروسة
هريس اللحم للأطفال من العناصر الغذائية المهمة ، لأنه يوفر للجسم الفيتامينات الأساسية والعناصر النزرة. يمكن إعطاء البطاطا المهروسة في تركيا للأطفال من ثمانية أشهر.
المكونات المطلوبة:
- 100 غرام فيليه ديك رومي.
- 90-100 مل من الماء النقي المصفى.
طريقة التحضير:
من الأفضل تحضير هريس اللحم في تركيا باستخدام الباخرة أو الطباخ البطيء. إذا تم طهي اللحم في غلاية مزدوجة ، فأنت بحاجة إلى وضعه في الوعاء وضبط وضع الطهي لمدة 35-40 دقيقة (حسب حجم القطعة). أنهى اللحم باردًا قليلاً ومقطّع إلى قطع. ضع القطع في وعاء أو وعاء وادفعه بمزج إلى تناسق منتظم ، مضيفًا بعض الماء الفاتر أثناء عملية الطحن. يمكن جعل هريس تركيا الرضيع أكثر ثخانة أو سُمكًا ، اعتمادًا على كمية الماء المضافة.
وصفة 3: التفاح والقرع هريس الطفل
التغذية الأولى للأطفال هي عادةً عصير التفاح. إذا كان الطفل ينظر إلى هذا الطبق بشكل طبيعي ، يمكنك الذهاب إلى "أطباق" أكثر تنوعًا. من الأفضل طبخ هريس اليقطين للأطفال في غلاية مزدوجة ، ولكن يمكنك غلي المكونات في قدر عادي. يمكنك استخدام أي قرع ، ولكن من الأفضل تناول التفاح مع مجموعة Simirenko التي تحتوي على أقل نسبة من السكر.
المكونات المطلوبة:
1. 140-150 غرام اليقطين.
2. 1 تفاحة صغيرة.
3. قليلا من الزبيب (للأطفال الأكبر سنا).
طريقة التحضير:
قرعتي ، انزع القشر ، اقطع اللحم إلى قطع ، بعد إزالة البذور. وضع القرع في مرجل مزدوج. اغسل التفاح ، قم بتنظيف وإزالة النواة. يُقطع أيضًا إلى شرائح ويوضع على اليقطين في غلاية مزدوجة. نغسل الزبيب بالماء الساخن ونقطع ذيولنا ونضعها في باخرة. إذا كان الطفل يستطيع مضغه بالفعل ، فمن الأفضل طهي الزبيب المهروس. بعد 20 دقيقة ، يجب أن يصل التفاح والقرع إلى الاستعداد. ضعي المكونات النهائية في وعاء واخبزيها بخلاط حتى تصبح ناعمة.
وصفة 4: المانجو بيبي هريس
بعد بلوغ الطفل سن ستة أشهر ، يمكنك تنويع القائمة بأطباق "أكثر غرابة". هريس المانجو للأطفال لذيذ جدًا ، لذا يأكل الأطفال بسرور كبير. بالإضافة إلى ذلك ، إنه مفيد جدًا ويمتصه الجسم جيدًا.
المكونات المطلوبة:
- 30-35 مل من الماء المغلي الدافئ ؛
- 1 مانجو
طريقة التحضير:
غسل المانجو ، مقشر ، مقطعة إلى النصف وإزالة الحجر. لب في شرائح ووضع في وعاء. أضف القليل من الماء الدافئ وامزج مع كتلة متجانسة مع خلاط. نضع البطاطا المهروسة في قدر صغير ونطهو على نار خفيفة لبضع دقائق. تبرد البطاطا المهروسة الجاهزة واعطاء الطفل على الفور.
وصفة 5: حساء القرنبيط والجزر
يمتص جسم الطفل القرنبيط تمامًا ، لذلك تعد هذه الخضار من أوائل الأطعمة التي يتم إدخالها في الأطعمة التكميلية للأطفال. من أجل هريس تبين حتى ألذ وأكثر صحة ، يمكنك إضافة الجزر إليها.
المكونات المطلوبة:
- 145-150 غرام من القرنبيط ؛
- 1 جزرة صغيرة
- 1.5-2 أكواب من الماء ؛
- 5 مل من عباد الشمس أو زيت الزيتون ؛
- الملح - 1-2 غرام (ولكن من الأفضل عدم إضافة).
طريقة التحضير:
صب الماء المصفى في قدر واشعل النار. تنظيف الجزر ، وغسلها جيدا ، وقطعهم إلى دوائر ورميها في الماء المغلي. نحن نفرز الملفوف في النورات ونشطف ونرمي الجزر المطبوخ تقريبًا. طبخ الخضروات لمدة 10-12 دقيقة أخرى. بمجرد طبخ الخضروات ، انزع القدر من الموقد واتركه يبرد لفترة من الوقت. يجب أن تغطي المياه بالكاد الخضروات. طحن محتويات الخلاط إلى حالة هريس. إضافة بعض هريس إلى هريس وتخلط جيدا.
هريس الطفل - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- من الضروري تحضير البطاطا المهروسة في أجزاء صغيرة ، قبل التغذية مباشرة ، حيث لا ينصح بالاحتفاظ بالبطاطا المهروسة للأطفال ؛
- من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الخضار مبللة مسبقًا بالماء (حوالي نصف البطاطس إلى أيام كاملة ، والخضروات الأخرى - من ساعة إلى عدة ساعات) ؛
- يوصى بغلي الخضار في قدر مينا تحت غطاء - تتيح لك طريقة الطهي هذه الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات.
