السلطات منخفضة السعرات الحرارية - المبادئ العامة للطهي
شخصية رفيعة جميلة - حلم كل فتاة ، وممثلي الجنس أقوى أيضا. يعلم الجميع أنه من الضروري تحقيق شرطين: ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وتناول طعام صحي وصحي. فيما يتعلق بالعامل الأخير ، يعتقد الكثير من الناس أنه سيتعين عليهم تجويع أنفسهم والحد من استهلاك الأشياء الجيدة المختلفة. بعيدا عن ذلك - هناك الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية التي لا تضر بالشخصية. أحد هذه الأطباق هو سلطة منخفضة السعرات الحرارية.
لإعداد السلطات منخفضة السعرات الحرارية ، تؤخذ فقط المنتجات الغذائية قليلة الدسم ذات القيمة الغذائية المنخفضة. هذه هي أساسا الخضروات المختلفة ولحم الدجاج الأبيض والجمبري والفطر والجبن قليل الدسم ، وبعض الفواكه والخضروات. لإعادة التعبئة ، عادة ما يتم استخدام أي زيت نباتي (زيتون ، سمسم ، بذر الكتان ، إلخ) وعصير ليمون وخل. يمكنك أيضًا تناول المايونيز قليل الدسم أو الزبادي أو القشدة قليلة الدسم.
يتم إعداد جميع السلطات منخفضة السعرات الحرارية بشكل مختلف تماما. يجب أن يستهلك البعض مباشرة بعد التحضير ، ويجب تخمير الآخرين لعدة ساعات. في بعض الوصفات ، يتم خلط جميع المكونات بالضمادات ، وفي مكونات أخرى - يتم وضع المنتجات في طبقات أو في شرائح صغيرة.
سلطات منخفضة السعرات الحرارية - إعداد المنتجات والأطباق
في معظم الأحيان لإعداد السلطات منخفضة السعرات الحرارية تستخدم الخضروات النيئة التي تحتاج إلى غسلها جيدا. بعد ذلك ، يتم تقطيع المنتجات إلى مكعبات أو شرائح أو قش ، إلخ. إذا كانت المعالجة الحرارية ضرورية ، يوصى بغلي الخضار أو طبخها أو طبخها للزوجين ، لأن طرق الطهي هذه تحافظ على الفيتامينات والعناصر النزرة. لا ينصح القلي في الزبد ، لأن هذا يزيد من محتوى السعرات الحرارية للطبق. يُغسل الدجاج الأبيض أو لحم الديك الرومي جيدًا ، ثم يُغلى أو يُطهى في غلاية مزدوجة. عادة ما يتم غليها في الماء المملح لمدة ثلاث دقائق. بعد إعداد جميع المنتجات ، يمكنك البدء بتقطيعها مباشرة إلى سلطة.
من الأطباق ستحتاج إلى مجموعة قياسية: سلطانية سلطانية ، قدر ، لوح تقطيع ، مبشرة ، سكاكين ، ثوم. قد تحتاج أيضًا إلى وعاء صغير لصنع صلصة منخفضة السعرات الحرارية.
وصفات للسلطات منخفضة السعرات الحرارية:
وصفة 1: سلطة منخفضة السعرات الحرارية
سلطة حمية خفيفة جدا ولذيذة. لا يمكن تناول المقبلات أثناء النظام الغذائي فحسب ، بل أيضًا طهيها يوميًا لتشبع الجسم بالفيتامينات.
المكونات المطلوبة:
- 4 قشور الجوز.
- براعم بروكسل - 12 رأسًا ؛
- التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ربع كوب من التوت البري المجفف وجبن البارميزان المبشور ؛
- خل التفاح - 1.5 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ديجون الخردل - 1 ملعقة شاي.
- الفلفل والملح.
طريقة التحضير:
تحضير الملابس: في وعاء صغير ، اخلطي الخل والزيوت والخردل والملح مع الفلفل. يقطع المكسرات ويقلى قليلاً في المقلاة (3-4 دقائق كافية). نقطع الملفوف إلى نصفين ، ونقطع التفاح إلى شرائح رقيقة. نضع الملفوف على الطبق ثم نضع التفاح والجبن المبشور. رش مع التوت البري والمكسرات على رأس السلطة منخفضة السعرات الحرارية وتصب على خلع الملابس. يوصى بتناول الطبق على الفور.
وصفة 2: سلطة منخفضة السعرات الحرارية مع القرنبيط
هذه الوجبة الخفيفة الحمية هي اكتشاف حقيقي لجميع أنواع الجنس العادل الذي يرغب في أن يكون نحيفًا وجميلًا. السلطة خفيفة للغاية ولذيذة وحلوة ، ويمكنهم تناول الطعام في أي وقت من اليوم.
المكونات المطلوبة:
- التعبئة القرنبيط المجمدة - 400 غرام ؛
- 1 جريب فروت.
- ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- 1 تفاحة
- حفنة من البندق
- زبادي طبيعي غير محلى - 130 جم؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ديجون الخردل - 1 ملعقة شاي.
- قرصة جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
قشر البندق ، افرمها وقليها قليلاً في مقلاة حتى تظهر رائحة لطيفة. قطع التفاح إلى شرائح رقيقة ، والكرفس مقطعة إلى شرائح. ملفوف على البخار قليلاً (يكفي لحوالي 4-5 دقائق) ، مقطعة إلى النورات الكبيرة ، يمكن ترك الصغيرة منها وهكذا. قشر الجريب فروت ، وقطعه إلى شرائح ، وأخرج الفيلم وقطع كل فص إلى 3-4 أجزاء بسكين حاد. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة. قم بتحضير الصلصة بشكل منفصل: اخلطي اللبن ، صلصة الصويا ، جوزة الطيب والخردل ، اخلطيها جيدًا. سلطة منخفضة السعرات الحرارية صب صلصة ويرش مع المكسرات.
وصفة 3: سلطة منخفضة السعرات الحرارية مع الروبيان
يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ بأمان للضيوف - لا أحد حتى يخمن أنك تتبع نظامًا غذائيًا. بشكل عام ، هذه السلطة مفيدة ليس فقط لأولئك الذين يخافون من التحسن ، ولكن ينصح ببساطة للحفاظ على الصحة بشكل عام.
المكونات المطلوبة:
- 3 طماطم
- روبيان كينج - 320 جم ؛
- حفنة من الخس الأخضر
- 2 خيار ؛
- ملح البحر حسب الرغبة
- مايونيز خالي من الدهون - حسب الرغبة
- بذور السمسم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
- نصف فلفل أحمر مجفف.
- نصف ليمون
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
غسل الخضروات والأعشاب. لا يتم تقطيع الخيار والطماطم إلى حجم صغير جدًا ، وتمزيق السلطة مع يديك بشكل عشوائي. يُضاف الفلفل الأسود والأحمر والملح ونصف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الماء. يُغلى المزيج وتوضع الروبيان في المقلاة. تغلي حوالي 5 دقائق بعد الغليان. قشر الروبيان المسلوق ، أضف إلى الخضار. سلطة ملء مع المايونيز الخالي من الدهون ويرش مع بذور السمسم.
وصفة 4: سلطة قليلة الدسم مع الدجاج والبرتقال
اخترع هذا السلطة منخفضة السعرات الحرارية فقط لأولئك الذين لا يريدون أن يفترقوا مع الأشياء الجيدة المختلفة. الطبق مرضي للغاية وأنيق ، لذا يمكن تقديمه للضيوف وتقديمه على طاولة احتفالية.
المكونات المطلوبة:
- فيليه الدجاج - 400 غرام ؛
- الجبن الطري - 200 غرام ؛
- 2 برتقال
- 4 بيض دجاج
- 3 فصوص من الثوم ؛
- الشبت.
- مايونيز منخفض السعرات الحرارية.
طريقة التحضير:
غلي شرائح الدجاج حتى تصبح جاهزة في ماء مالح ، تبرد ، افكها يدويًا في ألياف. ضع اللحم في وعاء السلطة. يُسلق البيض المسلوق ، يُضاف الماء حتى يبرد ويُقشر ويُقطع. قشر البرتقال ، مقطّع إلى شرائح ، وأزل الأفلام وقطع كل جزء بسكين حاد إلى قطع صغيرة. يُضاف البرتقال والبيض إلى الدجاج. فرم الثوم جيدًا ، صر الجبنة على مبشرة متوسطة الحجم. يوضع الجبن والثوم في وعاء لبقية المكونات. صلصة السلطة مع المايونيز قليل السعرات الحرارية وترش مع الشبت المفروم.
وصفة 5: سلطة منخفضة السعرات الحرارية مع سمك السلمون والجزر
يتم طهي هذه السلطة اللذيذة بكل بساطة ، ولكن عليك أن تأخذ فقط أفضل المكونات. من المستحسن أن سمك السلمون كان التخليل محلية الصنع ، ولكن يمكنك أيضا شراء الأسماك المشتراة.
المكونات المطلوبة:
- سلمون خفيف مملح - 160 جم؛
- 2 سيقان الكرفس.
- 1 جزرة متوسطة الحجم ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الأسود المطحون والملح
- عصير ليمون
طريقة التحضير:
أخرج الجلد من شرائح السلمون ، وأزل العظام الصغيرة وقص السمك إلى مكعبات صغيرة. أضعاف سمك السلمون في وعاء سلطة عميق. من سيقان الكرفس ، تقطع حافة صلبة ، وتقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتوضع في سمك السلمون. غسل الجزر ، وقشر ومقطعة إلى دوائر مائلة رقيقة. إضافة إلى وعاء للمنتجات المتبقية. سلطة الفلفل ، الملح ، إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون. جميع كما ينبغي أن تكون مختلطة. إذا كانت الأسماك مالحة للغاية ، لا يمكنك إضافة الملح.
السلطات منخفضة السعرات الحرارية - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
جميع فوائد السلطات منخفضة السعرات الحرارية في المنتجات المناسبة. يكون الجسم أثناء النظام الغذائي وما شابه ذلك تحت الضغط ، لذلك يجب أن تكون جميع الخضروات والفواكه ناضجة وجديدة وذات جودة عالية. لا تستخدم الخضروات البطيئة أو الفاسدة أو التالفة. يجب أن يكون اللحم طازجًا أيضًا. إذا كان هناك وصفة للجبن ، فمن الأفضل إعطاء الأصناف قليلة الدسم: جبن الفيتا أو الماعز. لإعداد سلطة منخفضة السعرات الحرارية ، من المستحسن استخدام الخضروات ذات محتوى النشا منخفضة: الطماطم والخيار والثوم والفجل والبصل والملفوف ، والخضر المختلفة (الخس والبقدونس والشبت والريحان والليمون ، القراص ، وما إلى ذلك). إذا قررت طهي سلطة منخفضة السعرات الحرارية ، بالطبع ، لا تستخدم اللحوم المدخنة ولحم الخنزير والنقانق.
