سلطة البروكلي - مبادئ الطبخ العامة
أي نوع من الوحش هو هذا "القرنبيط"؟ ظهرت هذه الخضار في السوق لدينا منذ وقت ليس ببعيد ويبدو مشابها للقرنبيط المعتاد. يبدو ، ولكن ما هو في الداخل؟ وداخله منتج رائع ومفيد ، والذي كان معروفًا في اليونان القديمة وروما القديمة. مخزن البروتينات والفيتامينات ومصدر الطاقة المفيدة ونكهة الملفوف اللطيفة هي البروكلي. كيفية استخدام هذا الملفوف؟ كالمعتاد! خام ، مسلوق ، مطهي ومغلي. القرنبيط مفيد جدا في السلطة التي يمكن للجميع طهيها.
سلطة البروكلي - تحضير الطعام والأطباق
أي نوع من الملفوف يستحق الشراء؟ في متاجرنا ، يعد البروكلي الطازج أغلى عدة مرات من البروكلي الأبيض ، ولكن البروكلي المجمد ليس باهظًا كما هو في اللون. يمكنك شراء الملفوف المجمد بأمان - لا تفقد صفاته المفيدة حتى في مثل هذه الحالة التجميعية. كيف يبدو ملفوف البروكلي عالي الجودة عند تجميده؟ لا يفقد لونه الأخضر اللامع ، وينبغي فصل أزهار الكرنب بسهولة عن بعضها البعض ، ولا يكون تجمداً شائعًا.
لتحضير سلطة البروكلي ، قم بإعداد العديد من الأطباق الصغيرة للمكونات والأطباق العميقة لخلط المكونات ولوحات تقديم مسطحة لتقديم الطبق النهائي.
وصفات سلطة البروكلي:
وصفة 1: سلطة البروكلي
من السهل جدا تحضير سلطة البروكلي بسبب بساطة الوصفة. ومع ذلك ، فإن منتجًا غير عادي سوف يفاجئ ضيوفك بالتأكيد ويسعد بطعمه. بالنسبة لهذه السلطة ، يمكنك استخدام كل من الملفوف الطازج والمجمد الطازج ، اعتمادًا على المنتج المتوفر لك.
المكونات المطلوبة:
- القرنبيط 300 غرام
- القرنبيط 300 غرام
- بصلة بصلة
- البقدونس الطازج
- زيت عباد الشمس
- صلصة الصويا
- القشدة الحامضة
- السمسم الأبيض والأسود
طريقة التحضير:
القرنبيط والقرنبيط والقرنبيط ، تفكيكها في florets ووضع على مقلاة ساخنة ، مدهون بالزبدة. يقلى الملفوف لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة.
يقطع البصل إلى نصف حلقات ، يقطع البقدونس.
ضجة الكريما الحامضة وصلصة الصويا للحصول على صلصة ، إضافة السمسم. تخلط الملفوف والبصل وتضاف الملابس وتزين السلطة بالبقدونس قبل التقديم.
وصفة 2: البروكلي وسلطة الدجاج
يعلم الجميع أن الخضروات يتم دمجها تمامًا مع منتجات اللحوم الخالية من الدهن. جرب سلطة البروكلي اللذيذة والقلبية وغير الثقيلة مع الدجاج. بالإضافة إلى الدجاج ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة المفضلة لديك من السجق أو لحم الخنزير. ما هي الفائدة من استخدام فيليه - الدجاج ليس منتجًا دهنيًا وغالبًا ما ينصح باستخدامه في الأمراض والوجبات الغذائية. ومع ذلك ، يجب عليك استخدام شرائح الدجاج في الأطباق دون الجلد.
المكونات المطلوبة:
- القرنبيط 300 غرام
- فيليه الدجاج 200 جرام
- جبن من أي درجة صلبة 150 جرام
- القشدة الحامضة للتزود بالوقود
- الشبت الطازج
- زيت عباد الشمس للقلي
- الجوز 50 غراما
- ملح
طريقة التحضير:
قم بغلي شرائح الدجاج - للقيام بذلك ، اغسل لحم الدواجن ، وقم بغمسه في الماء البارد ، ثم أضف الملح واتركه ليغلي ويطهى لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً. فيليه الدجاج بارد ، ومقطعة إلى مكعبات.
يُغسل القرنبيط ويُقسم إلى زهور ويوضع في مقلاة ساخنة مدهون بالزبدة. يقلى الملفوف لمدة 8-10 دقائق.
صر الجبنة على مبشرة خشنة أو متوسطة.
اقطع المكسرات ، ولكن ليس جيدًا ، بسكين.
يقطع الشبت بسكين.
تخلط المكونات وتتبل بالكريمة الحامضة وتقدم السلطة مع البروكلي والدجاج.
وصفة 3: سلمون بروكلي سلطة
يجمع القرنبيط تمامًا ليس فقط مع منتجات اللحوم ، ولكن أيضًا مع الأسماك ، وخاصة الأصناف الحمراء. سيبدو هذا الطبق رائعًا بسبب مزيج الألوان ، وبالطبع سيكون لذيذًا للغاية. لاختبار ذلك ، فقط اصنع سلطة مع القرنبيط وسمك السلمون! ما هي الأسماك المفيدة؟ أولاً ، إنه مضاد للأكسدة الطبيعي. بعد تناول حوالي 150 جرامًا من الأسماك يوميًا ، ستشبع الجسم بالحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم ؛ امنح خلايا الجسم قوة البروتين ، وسوف يتجدد الدم بفضل حمض أوميغا 3 الدهني.
المكونات المطلوبة:
- القرنبيط 300 غرام
- سلمون خفيف مملح 200 جرام
- الجبن المطبوخ 1 قطعة (100 جرام)
- شبت
- القشدة الحامضة للتزود بالوقود
طريقة التحضير:
لهذه السلطة تحتاج إلى استخدام الملفوف الطازج. إذا كنت تستخدم القرنبيط المجمد ، قم بإزالة الجليد منه بشكل طبيعي ، وشطفه وتقسيمه إلى النورات.
فصل السلمون عن العظام والجلود ومقطعة إلى مكعبات كبيرة. بالإضافة إلى سمك السلمون ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الأسماك الحمراء - سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون ، سمك السلمون ، سمك السلمون الوردي.
يجب أن تكون المبشور كريم على مبشرة متوسطة.
الشبت ، شطف وختم بسكين.
امزج جميع المكونات بإضافة الكريما الحامضة إلى سلطة البروكلي مع السلمون. الملح لتذوق وخدمة ، تزيين الطبق مع الشبت.
وصفة 4: سلطة البروكلي مع الخضار
حتى لا تتعامل مع البروكلي كشيء في الخارج وغير معروف ، تخيل أنه ملفوف مألوف أو قرنبيط أو كرنب أبيض. ما هو مجتمعة مع؟ مع الخضروات في المقام الأول! استخدام الخضروات الطازجة والموسمية ، وكذلك "الأجنبية" والمجمدة. تنطبق نفس القاعدة على "المهاجر" - من السهل جدًا عمل سلطة البروكلي مع الخضراوات ، وقد تبين أنها لذيذة جدًا! يتم دمج القرنبيط والجزر والبنجر والذرة والبطاطا والبازلاء مع القرنبيط. امزج المكونات المختلفة واحصل على مزيج نكهات مختلفة غير عادية!
المكونات المطلوبة:
- القرنبيط 200 غرام
- 2-3 جزر
- البطاطا 2 قطعة
- الشمندر 2 قطعة
- البقدونس ، الشبت
- البصل 1 قطعة
- زيت عباد الشمس للقلي
- صلصة الصويا
- القشدة الحامضة.
طريقة التحضير:
البروكلي الملفوف مقسمة إلى النورات.
قشر الجزر ، وفصل ذيولها وقصها إلى شرائح نصف دائرية.
سخني المقلاة وضع البروكلي والجزر عليها ، ثم قلي الخضار لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة.
تغلي البطاطا في "موحدة". أخرج الجلد ، ثم قم بتبريده وقطع البطاطس إلى مكعبات.
تغلي البنجر ، قشر وختم في مكعبات.
حلقات البصل نصف الختم.
قطع الخضر بسكين.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالكريمة الحامضة وصلصة الصويا.
وصفة 5: سلطة البروكلي مع الخضار المسلوقة
الخضروات المسلوقة؟ بالتأكيد ، يجب استهلاك هذه الأطعمة إذا لوحظ وجود نوع من النظام الغذائي أو التغذية للأشخاص الذين عانوا من المرض. هذا ما يفكر فيه الناس عندما يسمعون عن الخضار المسلوقة. ومع ذلك ، يمكنك تحويل هذا النمط ، وإعداد سلطة البروكلي لذيذ (ومفيد) مع الخضار المسلوقة. عامل صلادتك بأصدقائك واجعلهم يندهشون لمعرفة ما هو مصنوع منه.
المكونات المطلوبة:
- القرنبيط 300 غرام
- القرنبيط 300 غرام
- جزر 2 قطعة متوسطة الحجم
- البقدونس الطازج
- صلصة الصويا
- القشدة الحامضة
- بذور الكتان.
طريقة التحضير:
يجب إذابة القرنبيط والقرنبيط وغليانه لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق في الماء المغلي المملح.
اغسل الجزر ، وقطع ذيول وخليط لمدة 7-9 دقائق. بعد ذلك ، اقطع الجزرة إلى شرائح.
الجمع بين المكونات المبردة وتتبل بهم مع القشدة الحامضة. بدلاً من الملح ، من الأفضل استخدام صلصة الصويا ، لذلك ستكون السلطة لذيذة أكثر. أضف بذور الكتان إلى السلطة قبل التقديم.
سلطة البروكلي - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
كيف تملأ سلطة البروكلي؟ يمكنك ملء أي شيء - القشدة الحامضة والزبدة. ولكن لا تستخدم المايونيز الدهني ، فسوف تفسد خفة السلطة. لا يوصى أيضًا بملء السلطة بالزيوت المكررة - هذا زيت "ميت" ، خالٍ من الصفات المفيدة. سلطة سلطة مع زيت الزيتون أو بذر الكتان ، والقشدة الحامضة قليلة الدسم ، صلصة الصويا والخل البلسمي.
القرنبيط لذيذ جدا في شكل خبز. يمكنك استخدام الملفوف المسلوق أو الطازج في السلطة ، وكذلك خبز. تُخبز البروكلي في درجة حرارة 160-180 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
أضف إلى السلطة "مخدر نشط" في شكل بذور ، والمكسرات ، وبذور الكتان ، والسمسم.
استخدم بسخاء الخضار المفرومة ، سواء في السلطة وزين الطبق قبل التقديم.
إذا كنت ترغب في خدمة السلطة بطريقة غير عادية ، ثم تقدم
لا يتم تقديم طبق للضيوف في وعاء مشترك ، ولكن في وعاء به أجزاء من الآيس كريم.
