خلص باحثون دنماركيون إلى أن الغلوتين أثناء الحمل يزيد من خطر الإصابة بالسكري لدى الطفل. تؤكد النتائج ، التي نشرت في المجلة البريطانية الطبية ، الفرضية ، التي كانت تستند إلى بيانات تجريبية على الحيوانات. وفقًا للعلماء ، فإن الأطفال معرضون لخطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 47٪ إذا كانت الأمهات يسيئون استخدام الغلوتين.
ما مدى شيوع مرض السكري من النوع الأول؟
داء السكري من النوع الأول هو مرض مناعي ذاتي يهاجم فيه الجهاز المناعي خلايا بيتا البنكرياس. إذا تم تقليل عدد الخلايا بنسبة 80 ٪ ، فإن أعراض المرض تتطور.
يلعب الجهاز المناعي المعوي دورًا مهمًا في تطور مرض السكري. يعزو العديد من علماء المناعة الدور إلى استعمار الأمعاء للبكتيريا والطعام.
تستطيع النساء التأثير على نبات الجنين إذا امتنعن عن تناول أطعمة معينة أثناء الحمل.
يتزايد عدد الأطفال المصابين بداء السكري من النوع 1 في شمال أوروبا بنسبة 3-4 ٪ سنويا. معظم الناس ينتجون أجسامًا مضادة تدمر خلايا بيتا المنتجة للأنسولين في السنوات الأولى من الحياة. الباحثون مقتنعون بأن مرض المناعة الذاتية يبدأ في مرحلة الطفولة المبكرة ، إن لم يكن قبل الولادة.
ما هي العلاقة بين الغلوتين والسكري؟
الغلوتين ، الموجود في القمح وهو نظام غذائي أساسي مهم في شمال أوروبا. دور الغلوتين كسبب محتمل لمرض السكري قيد المناقشة حاليًا.
لا يتم تقسيم الغلوتين في الأمعاء عمليا بواسطة الإنزيمات ، وبالتالي ، يمكن أن يسبب تفاعل مناعي. تعتبر الأشهر الأولى من الحياة أمرًا بالغ الأهمية ، حيث يتعلم الجهاز المناعي للمواليد الجدد التمييز بين "الأصدقاء والأعداء".
كشف الباحثون في معهد بارثولين في كوبنهاغن مؤخرًا عن حقيقة مسلية. تبقى الفئران التي لا تتعرض للإصابة بداء السكري في حالة صحية جيدة إذا أكلت طعامًا خاليًا من الغلوتين.
يتم تقليل الإصابة من 65 ٪ إلى 15 ٪.
لقد وجد العلماء أن التأثير الوقائي مستمر إذا تلقت الأمهات طعامًا خاليًا من الغلوتين أثناء الحمل.
يقترح باحثون دانماركيون أن زيادة الحساسية ترجع إلى وجود أجسام مضادة في حليب الأم ، ولهذا السبب يعتقد العلماء أن الأطفال أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري إذا كان لديهم الكثير من الغلوتين في وجبات الأم.
كم عدد المشاركين الذين تم فحصهم؟
وتستند الدراسة إلى بيانات من 63.529 الأفواج الوطنية الدنماركية الخصوبة. ملأت النساء استبيان "النظام الغذائي" خلال 25 أسبوعًا من الحمل.
النتيجة: كانت الأمهات اللائي لديهن أعلى نسبة من الغلوتين أكثر عرضة مرتين للإنجاب بمرض السكري. الأطفال الذين تستهلك أمهاتهم أقل نسبة من الجلوتين (أقل من 7 جم / يوم) كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري.
يشير الارتباط أيضًا إلى أن التأثير يعتمد على الجرعة. لكل 10 غرام من الغلوتين في نظام غذائي الأم ، تزداد مخاطر الإصابة بمرض السكري لدى الأطفال بنسبة 31 ٪. نسبة الاستجابة للجرعة هي مؤشر على السببية في الدراسات الوبائية.
لماذا لا يمكن التخلي تماما عن الغلوتين؟
لا يتعرف العلماء البلجيكيون على أن الغلوتين في الطعام هو سبب زيادة داء السكري من النوع الأول. من المبكر للغاية التوصية بحمية خالية من الغلوتين للنساء أثناء الحمل. يجب أن تنتظر لترى ما إذا كانت مجموعات الأبحاث الأخرى تتوصل إلى نفس النتيجة.
لا يوجد دليل قوي على أن اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين يحمي من أمراض المناعة الذاتية. على العكس من ذلك ، فإن رفض الحبوب الكاملة في سياق نظام غذائي خالٍ من الغلوتين يمكن أن يكون ضارًا.
أظهرت الدراسات السابقة أن الأشخاص الذين يستهلكون الحبوب الكاملة غالبًا ما يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض الشريان التاجي. تم اكتشاف هذا أيضًا في تحليل أجراه علماء إسبان. لوحظت زيادة بنسبة 15 ٪ في خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحبوب الكاملة.
رفض الأطعمة الغلوتين تماما لا ينصح. من الضروري أن تستهلك ما يصل إلى 20 غرامًا من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين لتجديد المدخول اليومي من العناصر الغذائية.
