منذ حوالي خمسة آلاف عام ، كانت الفاصوليا البيضاء معروفة بمحصول عالي الغلة وفائض يجلب الفاصوليا اللذيذة المناسبة لمجموعة متنوعة من الأطباق.
تتميز الخصائص الغذائية والمفيدة لهذا الصنف بمزيج فريد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف ، والتي تحدد معًا الفاصوليا البيضاء في صفوف أكثر المنتجات الصحية في العالم. لا يتعب العلماء والأطباء وخبراء التغذية من الحديث عن الحاجة إلى إدخاله في النظام الغذائي مع مجموعة متنوعة من الأمراض وبصحة ممتازة ، والتي لا يمكن دعمها ، في ظل الظروف المعاكسة للبيئة الحديثة وعوامل أخرى ، بالطبع.
ولكن هناك جانب آخر للفاصوليا البيضاء. يجب أن يكون الضرر الذي يمكن أن يسببه معروفًا جيدًا حتى يكون إدراجه في النظام الغذائي لذيذًا وصحيًا وآمنًا.
استخدام الفاصوليا البيضاء للجمال
تستخدم حبوب الفاصوليا البيضاء في مستحضرات التجميل لصناعة الكريمات والأقنعة لتجديد شباب البشرة ، ولكن يمكن تحقيق تأثيرات مماثلة والعديد من الآثار الأخرى للحفاظ على الشباب والجمال من خلال تناول الحبوب:
· الكبريت الموجود فيه يحارب الطفح الجلدي وحب الشباب والاحمرار ويشفى الجلد ليس فقط على الوجه بل على الجسم كله ؛
· فيتامين H (البيوتين) يُعرف باسم "فيتامين الجمال" ، وهو مهم للصحة والنمو الوفير والشعر الحريري ، وقوة الأظافر ومقاومتها للأمراض الفطرية ، نعومة البشرة وإشراقتها.
فوائد الفاصوليا البيضاء للوزن والهضم
في كثير من الأحيان ، توجد الفاصوليا في قائمة النظام الغذائي التي تهدف إلى فقدان الوزن. إن تزويد الشخص بالمواد اللازمة ، بما في ذلك الكربوهيدرات ، يحتوي على 102 كيلو كالوري فقط لكل 100 غرام من المنتج ، ويساهم في الإزالة السريعة للمياه من الجسم ، ويشبعها أيضًا بالألياف - يوفر كوب واحد من الفاصوليا الحاجة اليومية إليه.
أكل الفاصوليا لفترة طويلة في المعدة ، بسبب تشبع جزء صغير من الطعام معها جيدًا ، لفترة طويلة يزيل الشعور بالجوع.
أطباق الفاصوليا ، المستهلكة عدة مرات في الأسبوع ، تدريجيا ، ولكن بدقة ، وتحسين الجهاز الهضمي ، على وجه الخصوص ، تحفيز إنتاج عصير المعدة. غالباً ما يستحق الأكل لأولئك الذين يشعرون بالقلق من التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة والغثيان بعد الأطعمة الدهنية. الفاصوليا البيضاء لها تأثير إيجابي على وظيفة الأمعاء ، مما يسهم في اختفاء الإمساك المنتظم.
كيف يؤثر التكوين على فوائد الفاصوليا البيضاء
تعرف الفاصوليا البيضاء بأنها واحدة من أفضل منتجات البروتين التي تحل محل اللحوم:
100 غرام من الفاصوليا تحتوي على 7 غرام من البروتين وفي هذه الفاصوليا البيضاء تتفوق على أنواع الفول الأخرى ؛
· هضم البروتين 75 ٪ وهذا المؤشر يتجاوز هضم البروتين الحيواني.
بفضل هذا ، يتم العثور على الفاصوليا بانتظام في النظام الغذائي للنباتيين وتلك التي في النظام الغذائي. وفقًا لمؤرخي الحياة اليومية ، بفضلها ، عبر التاريخ ، تمكن ملايين الأشخاص ، في غياب كمية كافية من اللحوم في النظام الغذائي ، من تناول الطعام بشكل كامل.
من بين عدد الفيتامينات الموجودة فيه ، تجدر الإشارة بشكل خاص إلى فيتامين C ، الموجود في أكبر كمية ، وكذلك فيتامينات المجموعة B ، الفيتامينات A ، K ، PP.
يمتص فيتامين (هـ) من الفاصوليا البيضاء بشكل جيد ، خاصة وأن خصائصه المضادة للأكسدة الطبيعية تتجلى بشكل كامل.
كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والصوديوم والفلور والزنك والفوسفور وحمض النيكوتينيك واليود والنحاس. تتمثل الأحماض الأمينية في الليسين والأرجينين والتربتوفان والتيروزين.
لما الأمراض هي فوائد الفاصوليا البيضاء الملموسة
يوصى بالفاصوليا البيضاء لعدة أسباب لمرضى السكري:
يتميز مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، فإنه يتجنب القفزات المفاجئة في الأنسولين والسكر.
· الاستعمال المطول يطبيع البنكرياس.
· الأحماض الأمينية أرجينين الموجودة فيه تشارك في إنتاج اليوريا وتساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
بسبب المحتوى العالي من حمض الفوليك ، فإن الاستخدام المنتظم للفاصوليا يدعم الجسم في مكافحة تصلب الشرايين ، علاوة على ذلك ، نحن لا نتحدث فقط عن هذا المرض في المخزون ، وعن منع تطوره.
وتجدر الإشارة بوجه خاص إلى تأثير الفاصوليا البيضاء على الجهاز البولي التناسلي ، فيما يتعلق بما يلي:
التطبيع العام لأعمالها ؛
· حل حصوات الكلى والرمل وتسهيل انسحابها ؛
الحد من الوذمة المختلفة ؛
كونه منتج مدر للبول في حد ذاته ، يعزز الفاصوليا البيضاء من تأثير الأدوية والمكملات الغذائية المتخذة لهذا الغرض.
ماذا هو استخدام الفاصوليا البيضاء
تنطبق الصفات المفيدة للفاصوليا البيضاء على العديد من أمراض واضطرابات الجسم ، وبشكل عام ، تشمل الآثار الإيجابية للفاصوليا على الجسم:
تحفيز عمليات التجديد بسبب محتوى المواد المضادة للبكتيريا ، والتي يمكن أن تظهر في التئام الجروح ، والتعافي بعد العمليات والإصابات ؛
الحد من العمليات الالتهابية في الكبد.
· تقوية الجهاز المناعي وزيادة مقاومة الجسم للأمراض المعدية ؛
دعم تكوين خلايا الدم الحمراء وإنتاج الهيموغلوبين وتزويد الأكسجين للخلايا ؛
تطبيع الأيض وتسريع عملية الأيض.
· تقوية نظام الهيكل العظمي والأسنان ، والتي ، بالإضافة إلى ذلك ، الجير أقل تشكيلًا ؛
تسريع علاج أمراض المفاصل والروماتيزم ؛
الحد من مخاطر الأمراض بشكل عام والمضاعفات التي تليها ، فيما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب ؛
· تحسين الجهاز التنفسي.
لن يكون صحن الفاصوليا البيضاء اللذيذ من فضلك فقط ، بل سيكون له تأثير جيد ومهدئ على الجهاز العصبي.
ما هو ضرر الفاصوليا البيضاء وكيف تجعلها مفيدة
يمنع منعا باتا تناول الحبوب النيئة ، وتحتاج إلى طهيها حتى تنضج ، لأنها تحتوي على سموم. الخطوة الأولى في التخلص منها هي حوالي عشر ساعات من نقع الفاصوليا البيضاء في الماء. يختفي تمامًا الضرر الناتج عن السموم المنبعثة بعد أن يتم صرف الماء المغلي الأول من المقلاة باستخدام الفاصولياء المسلوقة. علاوة على ذلك ، يمكن طهي الفول كالمعتاد لجعله لذيذ.
إعطاء الأفضلية للفاصوليا المعلبة في الجرار ، ينبغي للمرء أن يتذكر حول زيادة محتوى الملح وحمض الخليك ، ولأطباق أكثر جيدة مطبوخة ، فمن المستحسن أن يغسل الفول قبل الطهي.
تجدر الإشارة إلى أن الأجزاء المفرطة من الفاصوليا البيضاء بأي شكل من الأشكال ، بسبب قليلات السكريات الموجودة فيه ، تؤدي إلى زيادة تكوين الغاز والانتفاخ.
تلعب الألياف الخشنة (الألياف) الموجودة في الفاصوليا دور "الإسفنج" ، الذي يمتص المواد الضارة من جسم الإنسان ، ثم يفرز بشكل طبيعي مع الفاصوليا من الجسم. لكن الحبوب ليست سهلة الهضم ، فهي مهضومة لفترة طويلة ، والألياف غير ممتصة تمامًا ، وبعض الناس يعانون من ثقل في المعدة بعد تناول الأطباق مع الحبوب.
أولاً ، لا ينبغي للمرء ، كما قيل بالفعل ، أن يذهب بعيداً مع تناول كمية الطعام التي يتم تناولها. ثانياً ، يتم امتصاص الفاصوليا بشكل أفضل ، حيث يتم تنكها بالتوابل والبهارات ، والتي اشتهرت بتحسين خصائص الهضم منذ العصور القديمة.
ويسهل امتصاص العناصر الغذائية من الفول ، من الفيتامينات إلى العناصر النزرة ، عن طريق تزويدها بالخضروات والأعشاب الغنية بفيتامين C. وتشمل هذه ، على وجه الخصوص ، البطاطا الصغيرة ، والملفوف ، والفلفل الحلو ، والبقدونس ، والبازلاء الخضراء ، والجزر ، والحميض ، والفجل الطماطم.
لمن هو بطلان البيض ومضار
الفاصوليا البيضاء بسبب المحتوى اللائق من البيورينات ، فمن غير المرغوب فيه للغاية أن تدرج في النظام الغذائي للمسنين. أسباب الحد من استخدام الفاصوليا البيضاء هي أمراض مثل النقرس وتفاقم أمراض المعدة والتهاب القولون والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة والتهاب الكلية. أيضًا ، في حالات نادرة ، يحدث عدم تحمل فردي للفاصوليا البيضاء.
