كان Kurabye أكثر ملفات تعريف الارتباط شيوعًا ، والآن أصبح على أرفف المتاجر. لكن الطعم ليس هو نفسه. هذا هو السبب في أنه من الأفضل طهي الطعام في المنزل. هناك عدد كبير من الوصفات مع مجموعة متنوعة من المواد المضافة ، وإليك أفضل الخيارات.
Kurabye في المنزل - المبادئ العامة للإعداد
يتم تحضير الكورابي دائمًا من المعجنات القصيرة ، أي مع الدهون. ملفات تعريف الارتباط سريعة التفتت وذات سعرات حرارية عالية ولذيذ وهناك العديد من الأنواع المختلفة. كأساس ، وغالبا ما تستخدم الزبدة أو السمن. لا تذوب الدهون أبدًا ، ولكن تليينها فقط لتحسين الجلد. يتم استخدام العجين مباشرة بعد العجن ، يجب ألا يقف.
ماذا يذهب إلى العجين ل curabier:
سكر او مسحوق
· البيض.
الطحين
لبثق كابير ، تحتاج إلى حقيبة المعجنات مع فوهة خاصة في شكل علامة النجمة. يمكنك استخدام حقنة كبيرة مصممة للكريم وملء اكلايرس. يتم إيداع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز. نظرًا لأنه على أساس الدهون ، لا يمكنك تليين الورقة ، فمن الأفضل أن ترش برفق مع الدقيق أو تغطيتها بقطعة من الرق.
في وسط كل ملف تعريف الارتباط وضعت زهرة "المربى" المربى. يمكنك استخدام أي مربى وفقًا لتقديرك. إذا كان المنتج فجأة سائلاً ، فستتم إضافة القليل من النشا إليه ، فلن ينتشر شيء. يتم خبز الكرابي دائمًا في الفرن. درجة الحرارة 200-220 ، في الوقت المناسب سوف يستغرق من 10 إلى 15 دقيقة ، وهذا يتوقف على اختبار وحجم وقدرة الفرن.
باكو kurabye في المنزل
هذه هي وصفة GOST لملفات تعريف الارتباط Baku. كان هو الذي تم بيعه في الطهي ، كان سعيدًا بذوق ، منظر جميل ومربى شهية في وسط الزهرة. المنتجات تأخذ كل درجة حرارة الغرفة. من المهم بشكل خاص إزالة الزبدة مقدمًا ، فنحن نستخدم فقط منتجًا ناعمًا.
المكونات
160 غرام من الطحين ؛
· ملعقتان كبيرتان من المربى ؛
100 غرام من الزيت ؛
40 غرام من مسحوق.
· بروتين واحد ؛
0.5 ملعقة صغيرة النشا.
· نيلين.
طريقة الطبخ
1. أرسل الزبدة المخففة إلى الوعاء. يمكنك استبداله بالسمن عالي الجودة. اغمر الخلاط ، اخفقه حتى يصبح لونه أبيض تحتاج فوراً إلى تشغيل الفرن 220.
2. إضافة مسحوق والفانيليا ، والاستمرار في خفقت. في النهاية نقدم البيض الأبيض في درجة حرارة الغرفة ، ثم دقيق القمح. يعجن بسرعة. عجينة الغريبة لا يحب العمل الطويل ؛ بل تجعله أسوأ.
3. نقل العجين في كيس مع فوهة. ضغط ملفات تعريف الارتباط في شكل أزهار على ورقة الخبز. تأكد من ترك مسافة صغيرة بينهما حتى يتم خبز كل شيء بالتساوي.
4. مزيج المربى مع النشا. إذا كان سميكًا ، فلا يمكنك القيام بذلك. نضع قطرة صغيرة على كل ملف تعريف الارتباط. يمكنك ضغط الكيس أو القيام بذلك فقط باستخدام ملعقة صغيرة.
5. يجب ألا تقف الزهور المشكلة على الفور والتي تم إرسالها فورًا إلى الفرن. أخبز حتى ينضج.
Kurabye في المنزل في الحليب
مرتجلة وصفة curabier في المنزل. يعجن العجين في حليب البقر. من ميزات ملفات تعريف الارتباط هذه التكلفة المنخفضة والعائد المرتفع. سيتم الحصول على حوالي نصف كيلوغرام من هذا المبلغ.
المكونات
50 غرام من المربى أو المربى ؛
50 غرام من الحليب ؛
0.5 ملعقة صغيرة الممزق.
0.5 ملعقة كبيرة. سكر (حوالي 80 جرام) ؛
· البيض.
ملعقة من الزيت
50 غ من الزبدة ؛
1.5 ملعقة كبيرة. الطحين.
· الفانيليا.
طريقة الطبخ
1. يتم دمج الزبدة المخففة مع السكر المحبب يمكنك استبداله بالمسحوق. فاز حتى سلس. إذا تم استخدام المسحوق ، فسوف يذوب كل شيء بسرعة كبيرة.
2. أضف البيض ، قدمه قليلاً مع الاستمرار في ضرب الزبدة.
3. بمجرد وصول الخليط الأول إلى التوحيد ، صب في الحليب. من المهم جدًا أن تحتوي على درجة حرارة الغرفة ، وإلا فإن الدهون ستبدأ ببساطة في التقشير. إدخال الحليب في تيار رقيقة. نحن نائم على رائحة الفانيلين.
4. اخلطي الدقيق والفلاحة ، وأضيفيهما إلى الكتلة المخفوقة. الآن نعجن العجين بيديك ، لا تحتاج إلى عجنه لفترة طويلة ، فقط أحضره إلى التجانس.
5. أرسل العجينة إلى الكيس ، واضغط ملف تعريف الارتباط من خلال الفوهة على ورقة خبز مدهونة بالزيت النباتي. نترك مكانًا ، لأن العجين مع الكسارة سيزداد قليلاً.
6. المربى السميك أولاً يهرس بعناية مع ملعقة أو شوكة في وعاء ، ثم تنتشر على ملفات تعريف الارتباط. إذا كانت الكتلة طبيعية في البداية ، فاستخدمها على الفور. نضع ملء.
7. يتم خبز الكورابي عند 200 درجة لمدة 14-15 دقيقة.
Kurabye في المنزل مع الحليب المكثف
لإعداد مثل هذه الملفات ، يمكنك استخدام الحليب المسلوق المكثف القابل للحرارة ، يتم شراؤه في متجر للحلوى ، ولكن لا يوجد دائمًا في السوق الحرة. لذلك ، نأخذ حليبًا مكثفًا مسلوقًا ، وسنبدأ الكرابي النهائي.
المكونات
علبة زيت
80 غرام من مسحوق.
بياض البيض
حليب مكثف مسلوق
· 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
طريقة الطبخ
1. اقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة واتركها دافئة لمدة ساعة. ثم يضاف السكر المثلج إليه ويضربه حتى ينعم بالروعة.
2. فقط سوط البيض الأبيض مع شوكة وإضافة إلى الكتلة. فاز مرة أخرى.
3. صب الدقيق ، ولكن على الفور إضافة نصف كوب فقط. ثم نصب في أجزاء ، وتحقيق الحاجة إلى الاتساق. إذا كنت تريد ملف تعريف ارتباط أكثر نعومة ، فقم برمي مسحوق الخبز.
4. ضغط الزهور على ورقة الخبز. أو نصنع kurabye من أي شكل آخر.
5. بإصبع في الجزء المركزي من كل ملف تعريف الارتباط ، نقوم بعمل ثقب للحليب المكثف. يمكن أن يكون أي حجم ، وكذلك عمق.
6. خبز الكعك لمدة 10 دقائق على 220 درجة. بارد تماما.
7. حرك الحليب المكثف المسلوق ووضعه في كيس. الضغط على كل بئر من ملفات تعريف الارتباط. يمكنك فقط وضع ملعقة صغيرة.
كابير في المنزل مع بذور الخشخاش
الكوكيز بذور الخشخاش. هنا يتم إعداده بالزبيب ، ولكن هناك حاجة إليه فقط ، فقط لاستبدال المربى. بطريقة مماثلة ، يمكنك أن تأخذ قطعة من المشمش المجفف أو الخوخ. فقط تأكد من نقع الفواكه المجففة ، وإلا فإنها ببساطة حرق.
المكونات
علبة زيت
1.5 -2 ملعقة كبيرة. الطحين.
20 غرام من الخشخاش ؛
الزبيب (حفنة) ؛
75 غرام من مسحوق.
بيضة صغيرة.
طريقة الطبخ
1. تليين النفط والبدء في خفقت. بمجرد أن تضيء الكتلة ، نقدم المسحوق ، مع الاستمرار في العمل مع الخلاط. صب فورا الزبيب مع الماء الدافئ. دعه يقف قليلاً ، انتفخ.
2. بمجرد زيادة الزيت وتصبح الخصبة ، أضف بيضة صغيرة واحدة. أو نستخدم البروتين فقط لطبخ الكورابي. نحن ندفعها إلى الكتلة ، مستمرين في العمل كخلاط.
3. الجمع بين بذور الخشخاش مع 1.5 كوب من الدقيق. ننتقل إلى العجين ، وإثارة. إذا كانت الكتلة ضعيفة إلى حد ما ، فقم بإضافة القليل من الطحين.
4. ضغط العجينة مع كيس على ورقة الخبز مدهون.
5. نضغط الزبيب من الماء ، ونلتصق بالجزء المركزي من الزهرة. يمكنك وضع 2-3 أشياء كما تريد. لذيذ مع المكسرات.
6. يبقى فقط لخبز kurabye في 200 درجة حتى تصبح طرية. نحن نتابعها ولا نبالغ فيها ، لأن الزبيب يمكن أن يحترق.
الكرابي في المنزل مع الجوز (السمن)
هذه الوصفة تختلف اختلافًا جوهريًا عن الخيارات السابقة. يعجن العجين بالسمن والبندق. بالنسبة للتكوين ، لا تحتاج إلى استخدام حقيبة المعجنات ، ولكن أولاً يجب عليك أولاً.
المكونات
250 غرام سمن
1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
· صفار.
كوب من الجوز
كوب من مسحوق.
· 5 غرام من الكسارة ؛
3-3.5 الفن. الطحين.
طريقة الطبخ
1. نخل الدقيق في وعاء جاف ، وأضف مُزارعًا إليه. نظرًا لأنه عادةً ما يكون 10 جرام في كيس ، فنحن ببساطة نصب نصفه ونرسل على الفور كوبًا من المسحوق.
2. احتفظي بالسمن بضع ساعات ، ثم ضعيه في وعاء ، وأضيفي صفارًا واحدًا واطحن كل شيء مع الطحين.
3. نقطع الجوز. حجم القطع متروك لك. تُسكب العجينة وتُعجن مع المكسرات بيديك.
4. نتخلص من قطع صغيرة ، ونحت الكرات أو المكعبات منها ، وننتشر على صفيحة الخبز. نترك مكانًا لنشر ملفات تعريف الارتباط.
5. نرسل kurabye في الفرن لمدة 15 دقيقة. طبخ في 200-220 درجة.
6. اخراج ملفات تعريف الارتباط ، بارد ، يمكنك مسحوق عليه في الأعلى.
Kurabye في المنزل (خيار القهوة)
Kurabye وصفة بسكويت القهوة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيينه بالمربى أو المربى أو بعد تعبئة الخبز بالشوكولاتة ، بل سيتحول إلى أفضل.
المكونات
0.5 ملعقة كبيرة. نشا الذرة.
1.5 ملعقة كبيرة. الطحين.
0.5 ملعقة صغيرة الممزق.
· البيض.
· ملعقتان كبيرتان من القهوة المطحونة ؛
ملعقة من الكاكاو.
125 غرام من الزيت ؛
0.5 ملعقة كبيرة. مسحوق.
طريقة الطبخ
1. مزيج النفط مع مسحوق والبيض. بالنسبة لهذه الوصفة ، لا يمكنك التغلب على أي شيء ، ولكن الخلاط سيبسط العمل. أو مجرد فرك كل شيء مع ملعقة.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق (حتى 2.5 ملعقة كبيرة) ، المزارع ، الكاكاو ، القهوة. يمكن وضعه أقل إذا كنت لا تحتاج إلى رائحة غنية.
3. الجمع بين كلا الجماهير ، العجن العجين لينة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الطحين.
4. ضع عجينة القهوة في كيس ، واضغط الزهور عبر فوهة على ورقة الخبز مباشرة. أو قم فقط بعمل ملف تعريف ارتباط دائري. إذا رغبت في ذلك ، تزيين مع قطرات من المربى سميكة أو المربى.
5. نخبز كعك قهوة كورابي على درجة 200 درجة حتى ينضج بالكامل.
كابير في المنزل - نصائح وحيل مفيدة
· إذا لم يكن هناك كيس للمعجنات ، يمكنك ضغط العجين من كيس كثيف بسيط مع زاوية مقطوعة. خيار آخر هو ببساطة لف الكرات ، وانتشار وتتسطح على ورقة الخبز.
· إذا كان العجين سميكًا ، فلا تضاف إليه ماء على الإطلاق. من الأفضل وضع ملعقة من القشدة الحامضة والمايونيز والكريمة الصغيرة. كعكة الغريبة صعبة من الماء العادي ، الذوق يعاني.
يمكنك جعل kurabye مع الكثير من ملء. للقيام بذلك ، بعد الضغط على الزهور ، تحتاج إلى إنشاء حفرة عميقة في كل منها ، وملء العطلة مع المربى.
