أي طعام حمية سيكون ألذ إذا تم تقديمه مع الصلصة الصحيحة. سوف تكمل الملابس الجيدة سلطة مملة ، والثدي المسلوق أو الأسماك المخبوزة. مع ذلك ، سيتألق طبق النظام الغذائي بأذواق جديدة ، وسيصبح النظام الغذائي الممل أكثر متعة. انتباهكم هو مجموعة مختارة من الصلصات منخفضة السعرات الحرارية لجميع المناسبات. فقدان الوزن يمكن أن يكون ألذ!
الصلصات الغذائية - المبادئ العامة للتحضير
قاعدة أي صلصة هي منتجات سائلة أو لزجة. عادة ما تكون هذه هي الزبادي ، مهروس الخضار والعصائر ، مرق ، والقشدة الحامضة والجبن الطري. لا تنس أنه بالنسبة لوصفات النظام الغذائي ، من الأفضل استخدام المكونات التي تحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون. يمكن إضافة الزيت إلى الصلصة أو استخدامها في عملية الطهي ، لكن لا ينبغي أن يكون كثيرًا. من الأفضل تناول زيت الزيتون أو جوز الهند ، وله أذواق لطيفة ، طازجة ومفيدة للغاية وسهلة الهضم.
ما يضاف إلى الصلصات:
• الخضروات الطازجة أو المسلوقة أو المسلوقة.
• الجبن والبيض ؛
• الفجل ، الخردل ، adjika ؛
• مختلف التوابل.
لا تستخدم الكثير من الملح للتزود بالوقود ، لأنه يتداخل مع فقدان الوزن. ينتمي الدقيق والنشا إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، لكنك لست بحاجة إلى الانتباه إلى ذلك. يتم استخدام كمية صغيرة للصلصات ، لكنها يمكن أن تغير القوام ببرودة. إذا تم الإشارة إلى السكر في الوصفة التي تريدها ، يمكنك استبعادها أو استبدالها بالعسل. عليك أن تكون أكثر حذرا مع صلصة الصويا والخردل المشتراة وغيرها من المضافات الصناعية. في كثير من الأحيان أنها تحتوي على الكثير من السكر ، مثخن ، المواد الحافظة ، والتي سوف تضر الجسم فقط.
وهمية حمية المايونيز صلصة
نوع مختلف من صلصة الحمية البسيطة للغاية التي طعمها مثل المايونيز. مناسبة للدواجن والأسماك والسلطات واللحوم وأنها عالمية حقا. يمكنك إضافة الثوم إليه حسب الرغبة.
المكونات
• 200 غرام من اللبن الطبيعي ؛
• 1 ملعقة شاي الخردل.
• الملح والفلفل.
• البيض ؛
• 1 ملعقة شاي عصير ليمون.
إعداد
1. تغلي البيضة ، واخراج صفار البيض ، ونحن لسنا بحاجة إلى البروتين. طحن صفار البيض حتى تصبح ناعمة ، ملح ، فلفل ، يضاف الخردل مع عصير الليمون.
2. مواصلة التحريك ، وإدخال الزبادي الطبيعي تدريجيا. نختار منتجًا سميكًا حتى لا تتحول الصلصة إلى سائل ولا تستنزف من الطبق.
3. إذا رغبت في ذلك ، اضغط على فص من الثوم ، ورمي القليل من الشبت ، كل هذا يتوقف على أي طبق سيتم تقديم الصلصة.
4. نستخدم الصلصة على الفور ، لا تحتاج إلى غرسها. إذا لم تتم إضافة الخضروات الطازجة والخضراوات ، فسيتم وضعها في الثلاجة بشكل مثالي لمدة يومين بشرط استخدام اللبن الطازج.
دايت صلصة الطماطم
وصفة للحصول على صلصة طماطم طرية للغاية ، والتي ستكون بديلاً رائعًا عن الكاتشب المشتراة بتركيبة غير مفهومة ومكثفات ونشا.
المكونات
• 1 كجم من الطماطم ؛
• ملعقة من زيت الزيتون ؛
• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• 1 ملعقة شاي الفلفل الحلو
• 0.3 ملعقة شاي فلفل احمر
• 0.5 ملعقة شاي حبات الكزبرة
• القرنفل.
• خمسة بازلاء من الفلفل الأسود.
إعداد
1. غلي القليل من الماء في قدر ، لتر يكفي. ألقِ الطماطم (البندورة) مع جلد مسنن ، واقف لعدة ثوان ، وامسك بملعقة ذات فترة زمنية محددة وتظاهر بأنها في وعاء من الماء البارد. انزع القشرة.
2. قطع الطماطم إلى قطع ، وإفلاتها في كوب ، وطحنها بخلاط. يمكنك تحريف الطماطم. إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة طرية للغاية ، يمكنك إخراج البذور واستخدام لب الطماطم النقي فقط.
3. يُسكب القليل من الزيت في القدر ، ويُوضع الثوم والقرنفل المفروم ويُقلّى لبضع ثوانٍ.
4. أضف الطماطم ، وغلي الصلصة بعد الغليان لمدة خمس دقائق ، والملح ، ورمي فص واحد.
5. أضف الفلفل الحلو والفلفل المسحوق. من أجل الحدة ، ضع الفلفل الأحمر المطحون. الكمية قابلة للتعديل حسب ذوقك. دع الصلصة تغلي لمدة دقيقة ، ترفع عن النار.
6. بعد التبريد ، يُنصح بإزالة القرنفل ، حيث يتم تخزين الصلصة بشكل مثالي في الثلاجة لعدة أيام. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الخل ، لمزيد من الموثوقية.
القشدة الحامضة والثوم والجبن المنزلية صلصة الحمية
البديل من اللبن الرائب حمية الرائب. استخدم منتجًا يحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون ، عادة بنسبة 10٪. يمكن بسهولة تعديل الذوق والكثافة المفقودة مع الجبن.
المكونات
• 150 غرام كريما حامضة.
• 70 غ من الجبن الخالي من الدهون ؛
• 15 غرام من الثوم ؛
• الملح والفلفل والشبت.
إعداد
1. الجبن المنزلية هو جيد للعجن أو فرك. يمكنك وضعه في الخلاط وطحنه على الفور بالثوم. أو تقطيع القرنفل بشكل منفصل ، يُمزج مع الرائب الذي يُجلب إلى التوحيد.
2. اخلطي الكريما الحامضة مع الجبن والثوم والفلفل والملح. طحن الكتلة بدقة أو فاز بسرعة مع الخلاط. في هذه الحالة ، الصلصة متجانسة ، خفيفة ، رقيقة.
3. قطع عدة فروع من الشبت ، إضافة إلى الصلصة. نستخدمها كسلطة صلاد ، تقدم مع اللحم ، الدواجن أو الخضار المخبوزة.
تساتيكي حمية صلصة (zaziki)
تباين من حمية الزبادي اليونانية صلصة. إنه يستعد بالخيار الطازج. على الرغم من المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، فإنه يبدو ممتعًا وغنيًا ويكمل أي طبق من الدجاج أو السمك أو الخضار أو الحبوب.
المكونات
• 200 غرام من اللبن ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• خياران ؛
• 10 مل من زيت الزيتون ؛
• الملح والأعشاب والفلفل.
إعداد
1. فرك الخيار. إذا كان الجلد خشنًا أو كبيرًا بداخله ، فسنقوم بالتخلص من جميع الأشياء غير الضرورية. يُرش الخضروات المبشور بالملح ، ويُمزج ، ويُترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
2. بينما يمكنك تقطيع قرنفل من الثوم ، يُمزج مع زيت الزيتون ، ثم الفلفل ، يخفف كل ذلك مع اللبن الزبادي اليوناني السميك. إذا كان الزيت لا يتناسب مع محتوى السعرات الحرارية ، يمكنك تقليل الكمية ، لكن يُنصح بإضافته للحصول على نكهة خفيفة.
3. نعود إلى المخللات. لقد أطلقوا بالفعل الكثير من العصير الذي يحتاج إلى عصره مع الملح الزائد. يمكنك أن تفعل ذلك بيديك.
4. نحول الخيار إلى قاعدة الزبادي ، مع التحريك والصلصة جاهزة! اتركه لمدة ربع ساعة تقريبًا لتكشف عن طعم المكونات.
الفجل - صلصة الحمية الشعبية
الفجل ، الفجل ، gorloder - هذا هو صلصة روسية قديمة ، مع طعم ورائحة مذهلة. إنه بسيط للغاية للطهي ، ويتم تخزينه بشكل مثالي لعدة أشهر ويحتوي على نسبة منخفضة للغاية من السعرات الحرارية ، ومثالي بالنسبة لأطعمة الحمية.
المكونات
• 1.5 كجم من الطماطم ؛
• رأس الثوم ؛
• 40-50 غرام جذر الفجل.
• ملح قليل من الزيت.
إعداد
1. أصعب لحظة في إعداد الفجل - فرم الفجل. جذور قوية جدا وقوية ، تسبب تزييت. يجب تنظيفها بعناية ، وتقطيعها إلى أجزاء ، أو لفها من خلال مفرمة اللحم أو تقطيعها مع مزيج. يمكن تركيب كيس على مفرمة اللحم حتى تسقط الرقائق فيها ولا تهيج العينين.
2. قشر الثوم. يجب أن يكون أيضًا كثيرًا ، لأن الخضروات مادة حافظة جيدة. أجاد. يمكنك تخطي الفجل من خلال مفرمة اللحم.
3. قطع البندورة إلى قطع ، وإزالة الختم عند نقطة المرفق مع غصين ، ختم. لا يلزم إزالة قشر الفجل الكلاسيكي.
4. وضع في مجموع كتلة ملعقة كبيرة من الملح. يقلب حتى يذوب تماما.
5. نقل الصلصة في الجرار أو زجاجات. ضع طبقة رقيقة من الزيت على القمة حتى لا يظهر القالب بطريق الخطأ. إغلاق ، وترك في الثلاجة. يستحسن الإصرار على الفجل يوميًا.
حمية صلصة المرق
وصفة للحصول على صلصة الطماطم البسيطة ، والتي تسير على ما يرام مع أطباق الحبوب والبقوليات أو الأطباق الجانبية من الخضار المسلوقة.
المكونات
• 500 مل من عصير الطماطم ؛
البصل
• الجزرة.
• ملعقة من الدقيق ؛
• ملعقة من الزيت ؛
• الثوم والتوابل.
إعداد
1. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، ويُضاف البصل المقطوع إلى مكعبات صغيرة ، والجزر المبشور في دقيقة واحدة ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
2. أضف الدقيق ، وحركه بسرعة حتى لا تظهر كتل ، قم بالتسخين لمدة دقيقة. نظرًا لاستخدام القليل من الزيت ، لن يتم تقلي الدقيق.
3. أضف عصير الطماطم ، واتركه حتى يغلي ، وحركه باستمرار سوف تبدأ الكتلة في رشاقته.
4. بعد الغليان ، قم بتسخين الصلصة لبضع دقائق ، ثم أضيفي الملح والفلفل.
5. في النهاية ، نلقي الثوم المسحوق ، أي توابل لتحسين الذوق ، وتتبل بالأعشاب والغار.
حمية صلصة البصل على المرق
لتحضير مثل هذه الصلصة ، ستحتاج إلى القليل من الدجاج أو اللحم أو الفطر أو مرق الخضار. تذكر أنه لا ينبغي أن تكون جريئة.
المكونات
• 170 غرام من البصل.
• 200 مل من المرق.
• 10 غرام من الزيت ؛
• 90 غرام كريما حامضة.
• قرنفل من الثوم ؛
• بعض التوابل.
إعداد
1. قشر البصل ، وضعه في مقلاة مدهونة قليلاً ، مر على نار خفيفة لمدة دقيقة. يُضاف المرق ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
2. أخرج البصل الموجود في المرق من النار ، وابرده قليلاً ، ثم هرسه بخلاط أو امسحه من خلال غربال. ينبغي أن تجعل هريس البصل لطيف.
3. أعد البطاطا المهروسة إلى المقلاة أو انقلها إلى مقلاة صغيرة ، وضعها على الفرن مرة أخرى.
4. تضاف الكريما الحامضة والفلفل والملح وتتبل بالثوم ودافئة حتى تغلي.
5. قم بتبريد الصلصة النهائية وتتبل بالبصل الأخضر والشبت.
حمية الصلصات - نصائح مفيدة والخدع
• لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الصلصة مع الخضار المقلية ، يمكنك تمريرها في مقلاة غير لاصقة أو رذاذ مع الزيت أو الطهي في الميكروويف أو في الفرن.
• إذا كنت لا تحب اللون الشاحب للصلصة ، فستحصل على ظلال غير شهية للغاية أو غير سارة ، ثم يمكنك إصلاحه باستخدام الكركم ، والبابريكا ، وعصير البنجر وغيرها من مكونات التلوين.
من الأفضل استبدال الخل في صلصات الحمية بعصير الليمون أو الليمون ، فهي أكثر فائدة بكثير.
• يحتوي الأفوكادو الناضج على بنية زيتية ؛ فهو يحل تمامًا محل المايونيز والضمادات الدهنية الأخرى. تحتاج فقط إلى إضافة التوابل إلى اللب المفروم.
