تحتاج إلى زراعة حب القرنبيط في نفسك. لذا قل لمن لا يستطيع تحمل الخضار الصحية ، ولكن يهتم بالصحة. ولكن إذا طبخت القرنبيط في صلصة كريمية ، فلن تضطر إلى إقناع نفسك بأنها لذيذة جدًا. يتحول الطبق إلى دقيق ، ويذوب في اللسان ، ورائحة ، وأريد طهيه مرارًا وتكرارًا. تأكد من تجربته.
القرنبيط في صلصة كريم - المبادئ العامة للتحضير
العمل مع القرنبيط سهل مثل استخدام القرنبيط. الشيء الرئيسي هو شطف الشوكة جيدًا وتفكيكها إلى معاطف وطهيها. سيبقى للجمع بين الملفوف مع الصلصة النهائية أو الخبز فيه. طريقة الطهي الرئيسية هي الغليان والخبز.
عنصر ضروري من البروكلي في صلصة دسم هو كريم. يمكن أن تكون ذات محتوى دهني ، ولكنها طازجة دائمًا. لتعزيز الطعم الكريمي ، تصنع الصلصة أكثر كثافة بسبب الجبن. يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى الوصفة: القرنبيط ، البصل ، الثوم ، وكذلك الفطر. من البهارات والتوابل ، هناك كمية صغيرة من جوزة الطيب المطحون وملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة ستظل مذاق البروكلي جيدًا.
بروكلي مسلوق في صلصة كريمية
وصفة بسيطة يمكن طهيها في أربعين دقيقة حرفيًا. جميلة في تقديم والبروكلي لذيذ جدا في صلصة دسم هو العطاء ولا يتطلب مهارات الطهي الخاصة.
المكونات:
• ستمائة غرام من البروكلي الطازج ؛
• نصف لتر من الكريم 20 ٪ ؛
• أربعون غراما من الزبدة ؛
• ثلاثون غراما من الدقيق.
• قرصان من جوزة الطيب ؛
• مزيج من الفلفل المطحون ؛
• ملعقة كبيرة دون تل الملح.
طريقة الطبخ:
غلي واحد ونصف لتر من الماء.
اضغط ثم اخفض القرنبيط في الماء المغلي.
تطهى حتى تنضج لمدة تتراوح بين سبع وعشر دقائق.
يوضع الزيت في قدر جاف ويذوب على نار خفيفة.
صب كمية مناسبة من الطحين. يقلى ، دون توقف التحريك ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
صب بلطف كريم دافئ في ستيوار ، خفقت بقوة مع خفقت. من الضروري التأكد من أن جميع كتل الدقيق مشتتة.
أضف جوزة الطيب إلى الصلصة والملح وتتبل بالفلفل حسب الرغبة.
يُحمر الصلصة حتى تغلي الكريما دون إيقاف التحريك. بمجرد غلي الكتلة ، غليها لمدة ثلاث دقائق ، أخرجها من النار.
ضعي البروكلي المسلوق في الصلصة ، واخلطيها برفق وضعيها على الأطباق.
البروكلي المخبوز في صلصة الكريمة بالجبن
البروكلي المخبوز لذيذ بشكل خاص. في هذا البديل ، يتم خبز القرنبيط في صلصة كريمية مع القرنبيط. اتضح الثنائي الحار ، والعطري الحاد ، والذوق الذي تعززه قشرة الجبن.
المكونات:
• أربعمائة جرام من القرنبيط ؛
• أربعمائة جرام من القرنبيط ؛
• نصف لتر من الكريمة الطازجة ؛
• ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
• 150 غرام من الجبن شبه الصعب.
• الملح والبهارات حسب تقديرك.
طريقة الطبخ:
تغلي القرنبيط في الماء المملح جنبا إلى جنب مع القرنبيط. مدة الطهي - 10 دقائق مع درجة الغليان المتوسطة.
رمي في مصفاة.
بعد أن يستنزف الماء من الخضروات ، ضعها في طبق خبز.
بدوره على الفرن في 200 درجة مئوية.
تبرد قطعة الجبن في الثلاجة وصبها جيدًا للغاية.
يُذوّب الزيت في قدر أو مقلاة سميكة القاع.
يُسكب الدقيق في الزيت ويُقلى ولا يُحرق.
صب الكريم في الخليط ، خفقت جيدا مع خفقت.
تُغلى الكريما والدقيق في الغليان والملح وتتبل بالبهارات والفلفل وتُضاف كل فتات الجبن.
غلي الصلصة مع التحريك من حين لآخر. من الضروري ذوبان جميع الجبن وانتشارها.
يُسكب الملفوف مع صلصة الغليان ويُوضع في الفرن إلى المستوى المتوسط.
يجب خبز البروكلي حتى تظهر قشرة لذيذة.
القرنبيط المجمد في صلصة دسم مع الأعشاب
تبين أن الملفوف المجمد ليس أقل شذاً من الملفوف الطازج. إذا كان هناك كيس من البروكلي تم إعداده منذ الخريف ، فستكون لا تضاهى في الصلصة الكريمية. لا تستخدم الزبدة في هذه الوصفة.
المكونات:
• رطل من البروكلي المجمد.
• أربعمائة مل من الكريم ؛
• بصل كبير
• مائتي جرام من الجبن ؛
• الشبت الطازج والبقدونس (ملعقة أو ملعقتان كبيرتان) ؛
• زيت الزيتون لعموم.
طريقة الطبخ:
طبخ البروكلي المجمد بنفس الطريقة الطازجة. مدة الطهي عشر دقائق ، تحتاج إلى رمي المشط في الماء المالح المغلي. قبل الطهي ، صب الماء البارد في المصفاة ، وقم بطيها في مصفاة.
قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
يُسخّن الزيت ، ويُمرّر حلقات البصل إلى أن تصبح ذهبية.
ضعي الملفوف المسلوق في مقلاة ، ثم قليها جميعًا لمدة ثلاث دقائق.
يُسكب الكريم على الخضار ويُغلى المزيج. ملح ، فلفل.
ناعما قطعة الجبن.
يرش مع فتات الجبن ، مزيج ، غطاء.
بعد خمس دقائق ، ضع الملفوف على الطاولة.
القرنبيط في صلصة دسم مع الفطر
مع مزيج القرنبيط في صلصة كريمية مع الفطر ، يمكنك الحصول على طبق أصلي. حسنًا ، إذا كانت الفطر غابة ، فرائحتها أقوى. الفطر العادية ، التي تباع في أي سوبر ماركت ، هي أيضا مناسبة.
المكونات:
• رطل من البروكلي الطازج ؛
• دائرة من الليمون الطازج.
• ثلاثمائة غرام من فطر البط البري الطازج ؛
• أربعمائة مل من الكريم ؛
• ملعقة صغيرة من الزبدة ؛
• بصل كبير
• ثلث ملعقة صغيرة من الملح ؛
• الفلفل حسب الرغبة.
• بعض زيت الطهي للقلي.
طريقة الطبخ:
ارمي الملح ودائرة الليمون والبروكلي المعد في الماء المغلي. طبخ حتى تصبح طرية.
اترك البروكلي ليبرد في المرق.
يقطع البصل ناعما جدا.
اغسل الفطر بالماء البارد ، ثم قُطع جيدًا بسكين حاد جدًا أو قاطع في مفرمة لحم.
قم بتشغيل الفرن عند 230 درجة مئوية.
تسخين الزيت في مقلاة ويقلى مكعبات البصل حتى تصبح ذهبية.
يُضاف الفطر المفروم إلى المقلاة ، ويُقلى المزيج جيدًا لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر.
اسكبي الكريما والملح والفلفل حسب ذوقك. أضف رشة أو جوزة الطيب أو الفلفل الأحمر المطحون أو الأعشاب المجففة إذا كنت ترغب في ذلك.
أخرج القرنبيط من المرق ، وضعيه في قالب مدهون بالزبدة.
يُسكب الملفوف مع صلصة الكريما ويُوضع في الفرن.
طبخ حتى فاتح الشهية.
القرنبيط في صلصة كريمية مع القرنبيط والجبن كريم
يمكن لطعم البروكلي الممتع في الصلصة الكريمية أن يعطي جبنة كريمية عادية. يتضمن تكوين الطبق القرنبيط الطازج ، بحيث يصبح الطعم أكثر ثراء.
المكونات:
• رطل من القرنبيط.
• رطل من القرنبيط.
• مائة ملليلتر من القشدة ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن المبشور ؛
• خمسون غراما من الزبدة ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
طريقة الطبخ:
يُطهى البروكلي والقرنبيط في ماء واحد ، دون أن ينسى الملح قبل الغليان.
ضع الملفوف في القالب.
صر جبنة كريم.
جعل صلصة دسم.
للقيام بذلك ، اترك الزبدة تذوب على النار في قدر ، وقم بقلي الدقيق فيه.
أضف الكريمة ، امزج كل شيء الحصول على كتلة سميكة.
ضعي الجبنة المبشورة في الصلصة ، واخلطيها.
توزيع الصلصة على القرنبيط والقرنبيط.
اخبز كل شيء في الفرن.
الطبق جاهز عندما تظهر القشرة.
خردل بروكلي بالصلصة الكريمية
يمكن مزج كريم الطعم الحلو مع الخردل. يمكنك الحصول على صلصة حارة رائعة للبروكلي. تكوينه أكثر تعقيدًا مقارنة بالوصفة الكلاسيكية. يرجى ملاحظة أنه سيكون عليك طهي الملفوف في مرق الخضار. يمكنك تخفيف المكعب النهائي أو استبدال المرق بالماء.
المكونات:
• أربعمائة جرام من القرنبيط ؛
• نصف كوب من القشدة ؛
• بصل كبير
• نصف كوب من الحليب ؛
• كوب ونصف من مرق الخضار ؛
• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• ربع كوب من فتات الخبز ؛
• سبعون غراما من الزبدة الحلوة ؛
• ملعقة صغيرة من الخردل المطبوخ (يمكنك التسوق) ؛
• جوزة الطيب المطحونة قليلاً ؛
• مجموعة من البقدونس ؛
• الملح حسب الذوق ؛
• الفلفل إذا رغبت في ذلك.
طريقة الطبخ:
تغلي مرق الخضار ، وملحها ووضع مشط الملفوف المعدة. طبخ لمدة عشر دقائق.
سحق الثوم بسكين.
يقطع البصل ناعما.
في نهاية الطهي ، يُسكب الثوم والبصل في المرق ، ويُغلى لمدة خمس دقائق.
إزالة القرنبيط من المرق مع ملعقة فترة زمنية محددة.
صب الحليب والقشدة في stewpan ، وضع جوزة الطيب ووضع النار.
عندما يغلي خليط الحليب ، أطفئه.
في مقلاة بالزبدة المذابة ، يقلى كل فتات الخبز للخبز.
قم بترتيب الملفوف المسلوق على الأطباق ، ثم رش الخليط المكسر واسكب صلصة الحليب الكريمية.
القرنبيط في صلصة الكريمة مع البيض والبابريكا
وصفة غير عادية من البروكلي تستحق الحصول عليها في كتاب طبخ منزلك. لذيذ ، والأهم من ذلك ، سريع وسهل.
المكونات:
• ثلاثمائة غرام من القرنبيط.
• ثلاثمائة غرام من القرنبيط.
• كوب من الكريم.
• قطعة من الجبن شبه الصعب مائة قطعة ؛
• قرنفل من الثوم الطازج ؛
• مائة جرام من الزبدة ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
• بيضتان ؛
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• همسات الثوم المجفف ؛
• الملح حسب الذوق.
طريقة الطبخ:
تغلي الملفوف حتى نصف طهي. بعد غلي القرنبيط ، اطبخ لمدة دقيقتين ، القرنبيط لمدة أربع دقائق.
بيض مسلوق ، اتركه ليبرد في الماء البارد وطحنه إلى مكعبات أو حبوب.
صر الجبنة ناعما.
يقلى الدقيق في الزبدة.
يُسكب الكريم في الدقيق ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
يُضاف فتات الجبنة إلى الصلصة ، ويُمزج كل شيء مرة أخرى.
يُسخّن الزيت في مقلاة أخرى ، ويُقلى الثوم ، ثم يُحرّك.
يقلى الملفوف في زيت الثوم الناتج. ملح ، فلفل حسب ذوقك.
يُسكب الملفوف مع الصلصة الحارة ، يُضاف البيض المفروم ، ويُمزج كل شيء.
يرش القرنبيط في صلصة الفلفل الأحمر الكريمية ويقدم.
القرنبيط في صلصة كريم - الحيل والنصائح
القرنبيط المطبوخ وفقا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه هو طبق عالمي. من المناسب في فترة ما بعد الظهر والمساء وحتى في الصباح. على الرغم من أن الوصفة تشمل الكريمة والزبدة وأحيانًا الجبن ، فإن إجمالي السعرات الحرارية لا يتجاوز 200 سعرة حرارية. مثل هذا الملفوف لن يضر بالشكل.
البروكلي المطبوخ في صلصة كريمية لذيذة مع اللحم المسلوق أو المشوي ، الدواجن ، السمك. يمكنك تقديم طبق من المعكرونة والخضروات الطازجة أو المشوية والأرز المسلوق.
