الطب التقليدي ليس فقط استخدام ممثلي النباتات للعلاج الذاتي ، ولكن أيضًا كائنات الحيوانات أو مكوناتها. فوائد المأكولات البحرية والأسماك للجسم البشري هائلة ؛ لقد قيل الكثير من الحقائق وثبت عنها. ولكن هناك حالات مثيرة للجدل ، مثل تناول سمك السلور ، والذي يمكن أن يحقق فوائد ضخمة ، ويحتوي على مخاطر صحية.
محتوى المكونات القيمة في سمك السلور ، وفوائد المواد الغذائية وقيمة الطاقة للأسماك
الأسماك انسيت هو نوع من الأسماك المفترسة ، ومكان توزيعها هو المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي. حصلت على اسمها بسبب الفك الهائل الضخم مع الأسنان المخروطية.
تركيبة سمك السلور الغنية بالبروتين جذابة جدًا للرياضيين. جميع المواد المفيدة في تكوين الأسماك هي مضادات الأكسدة والفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن. مجمعهم له تأثير مفيد على حالة الأعضاء الداخلية للشخص ، ومظهر وصحة الجلد والشعر واللون والمزاج. بمزيد من التفصيل تكوين الأسماك:
• الأحماض الأمينية - المواد المسؤولة عن الأداء المستقر والطبيعي للقلب والحالة الصحية للأوعية الدموية ؛
البوتاسيوم - عنصر يساعد على إزالة الأملاح الزائدة من الجسم ، ويساعد وجوده على منع ظهور تورم الأنسجة ؛
• الفوسفور - ماكروسيل غني بالمأكولات البحرية يؤثر إيجابيا على نظام الغدد الصماء ؛
فيتامين (هـ) مسؤول عن الحفاظ على شبابية الجسم ؛
• يحسن فيتامين A أو الكاروتين الرؤية ، ويمنع ظهور أمراض العين ، ويقوي الجهاز المناعي ويزيد من دفاعات الجسم بشكل كبير ؛
• فيتامين (د) هو المكون الرئيسي لتطبيع أداء الجهاز العصبي المركزي ، كما أن لديه وظيفة الحفاظ على سلامة وقوة الأنسجة العظمية ؛
• فيتامين PP - يساعد الجسم على التعافي بشكل أسرع ، وهو أمر مهم بشكل خاص في فترات ما بعد الجراحة ، وبفضل الآثار المتجددة والتجديد ، يعود الجسم بسرعة إلى حالته المعتادة بعد الأمراض ؛
• الفيتامينات B تدعم صحة الجسم كله ، وتساعد على الحفاظ على تناغم جميع النظم والأعضاء الداخلية ؛
• فيتامين C هو مضاد حيوي طبيعي يمكنه إيقاف العمليات الالتهابية الداخلية في الجسم بشكل مستقل وزيادة المناعة.
• المغنيسيوم - عنصر يشارك في عمليات الدهون والبروتين والطاقة في الجسم ؛
• بكميات صغيرة في التركيبة ، يمكنك أيضًا العثور على معادن مثل الكوبالت والسيلينيوم والزنك والفلور والحديد والنحاس ؛
• الأحماض الدهنية غير المشبعة في التكوين - هذه هي أوميغا 3 وأوميغا 6 ؛
• الماء والرماد.
لكل 100 غرام من المنتج ، يتم احتساب 19.6 غرام من البروتين و 5.3 غرام من الدهون و 80 ملغ من الكوليسترول والحد الأدنى من محتوى الكربوهيدرات. المحتوى من السعرات الحرارية في المنتج الخام هو 96 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛ سمك السلور هو نوع منخفض السعرات الحرارية من الأسماك ، على الرغم من عملية الطهي يزيد من قيمة الطاقة: الأسماك المسلوقة - 114 سعرة حرارية ، الأسماك المخبوزة - 137 سعرة حرارية ، مقلي - 220 سعرة حرارية.
استخدام سمك السلور والخصائص المفيدة للأسماك
سمك السلور هو نوع من الأسماك التجارية ، والتي تحظى بتقدير كبير من اللحوم الذواقة الممتازة والكافيار لذيذ. وتشارك أيضا جلد وأسنان القاروص في إنتاج الإكسسوارات والمجوهرات والهدايا التذكارية.
يثق معظم المتخصصين وخبراء التغذية في الفوائد التي لا تقدر بثمن من لحم السمك لجسم الإنسان ، لأنه ممتص تمامًا ومشبّع بمواد مفيدة ومضادات الأكسدة والفيتامينات. ينصح باستخدام أطباق منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مغذية للاستخدام من قبل الرياضيين والأشخاص الذين هم في مرحلة الشفاء بعد العمليات أو الأمراض الخطيرة. والأكثر فائدة للجسم هي حساسية سمك السلور المسلوق.
ما هي فوائد سمك السلور؟
1. تشبع خلايا الجسم مع البروتين اللازم لاستعادتها وهيكلها.
2. إزالة الأملاح الزائدة من الجسم والتخلص من التورم ، على سبيل المثال ، في الصباح.
3. زيادة المناعة ومقاومة الجسم للأمراض الفيروسية والمعدية.
4. تطبيع أداء الجهاز العصبي ، وتحسين حالة الجهاز الهيكلي.
5. تعزيز تأثير على الغدة الدرقية.
6. إزالة الكوليسترول الضار من الجسم.
7. إنشاء نظام القلب والأوعية الدموية.
8. تحقيق التوازن المطلوب في الرقم الهيدروجيني في الجسم.
9. استعادة عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
10. تحسين الذاكرة وعمليات حفظ المواد عن طريق تشبع الدماغ بمكونات مفيدة.
11. تخفيض الضغط والوقاية من تصلب الشرايين.
12. فعالية حرق الدهون - سمك السلور هو مناسبة لإدراجها في النظام الغذائي لفقدان الوزن ، وسوف يساعد أيضا على إزالة السموم من الجسم.
مثل معظم ممثلي المحيطات والحيوانات البحرية الأخرى ، يعد سمك السلور منتجًا سهل الهضم ومنخفض السعرات الحرارية مفيدًا للجسم.
يمكن أن يضر السلور: قائمة موانع الأساسية
بالنسبة لفائدة وأضرار سمك السلور ، فإن النزاعات مستمرة منذ فترة طويلة بين أخصائيي التغذية والعلماء. تركيبة غنية في المواد القيمة ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية مما لا شك فيه إضافة إيجابيات إلى المنتج وإثبات أنه لا يمكن أن تشكل خطرا على الصحة. ومع ذلك ، لا يتم استبعاد موانع في سمك السلور. أهمها هي:
1. لحم أسماك المحيط الهادئ مليء بمواد مسببة للحساسية قوية لدرجة أنه حتى بعد المعالجة الحرارية لا تقل قوتها. لهذا السبب ، يمكن أن تسبب اللحوم عواقب سلبية في شكل رد فعل تحسسي أو حتى التسمم.
2. يجب أن لا تأكل السمك للأشخاص الذين يعانون من عدم تسامح مع هيئة المأكولات البحرية.
3. لا ينصح السلور للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في أداء البنكرياس.
4. خلال فترة الحمل وفترة الرضاعة ، يجب أيضًا التخلي عن سمك السلور بسبب التأثير السلبي على الجهاز العصبي النامي للطفل.
5. لا ينبغي إعطاء الأطفال الصغار سمك السلور للأسباب نفسها ، على الأقل حتى 4 سنوات.
يجب أن نتذكر أنه باستخدام موانع الاستعمال الحالية ، يمكن أن يصاب سمك السلور بالجسم بكميات كبيرة فقط. من أجزاء صغيرة من الأسماك سيكون الضرر ضئيلًا أو غائبًا تمامًا ، ولكن من الأفضل مرة أخرى عدم المخاطرة به.
كيفية اختيار سمك السلور - فوائد الأسماك المشتراة
عند شراء سمك السلور للاستهلاك المنزلي ، وتحسين الصحة والوقاية ، تحتاج إلى معرفة القواعد الأساسية للاختيار. سوف يساعدون في الحصول على سمكة لذيذة وصحية والأهم من ذلك.
1. يجب الانتباه على الفور إلى العينين - يجب أن يكون المظهر نظيفًا ومشرقًا ، ولا غائم بأي حال من الأحوال ، لأن هذا يشير إلى أن السمك قديم.
2. لحم السمك هو مؤشر آخر للنضارة. يجدر شراء السمك مع الضوء المرن واللحوم المشرقة.
3. الأسماك المجمدة ليست هي الخيار الأفضل. على الأرجح ، خضع للتجميد المتكرر عدة مرات ، وفقد مذاقه وخصائصه المفيدة.
4. يمكن تخزين الأسماك الطازجة في الثلاجة ، وسيتم الحفاظ على الصفات المفيدة في يوم واحد بالضبط.
من الأفضل تجميد السمكة بنفسك. لذلك سوف تكون متأكدًا من أن السمك كان طازجًا عند شرائه. ولكن يمكن تخزينها بهذه الطريقة لمدة لا تزيد عن شهرين.
