يتكون المربى أيضًا من الفواكه والسكر ، لكنه لا يشبه المربى أو المربى.
الكتلة العطرية السميكة والمتجانسة مثالية للسندويشات الحلوة والمعجنات والحلويات الأخرى. في أغلب الأحيان ، يتكون المربى من التفاح ، وهذا المذاق مألوف ، ولكنه لم يعد مثيرًا للاهتمام.
لإضافة حداثة للعلاج ، حاول إضافة برتقال إليه!
مربى التفاح مع البرتقال - المبادئ العامة لإعداد
يتكون المربى من تفاح الصيف والخريف ، والتي يتم غليها بسهولة. يمكنك أن تأخذ ثمار مكسورة ، تكوم ، مفرط. ولكن لا ينبغي أن يكون متعفن ، أسود ، فاسدة. يتم قطع الفواكه ناعما أو ملتوية. في كثير من الأحيان استخدام الخيار الثاني لتقليل وقت الطهي. لا تتم إزالة الجلد ، فهو يساهم في زيادة سماكة المنتج.
تتطلب البرتقال غسلًا شاملاً ، حيث تخضع غالبًا للعلاجات العديدة. تغسل الحمضيات بفرشاة ، يمكنك استخدام صودا الخبز ، صب الماء المغلي على الفاكهة. في المربى عادة ما تضع البرتقال بالكامل ، ويخرج العظام. قشر في بعض الأحيان قشر أبيض. يتم وضع الحمضيات في علاج أقل من التفاح. في بعض الأحيان فاكهة واحدة تكفي لمدة 2-3 كجم من التفاح.
لا ينضج المربى بدون سكر. استخدام الرمال العادية. تضاف إلى الفاكهة على الفور ، في بعض الأحيان يُسمح لها بالوقوف سوية لعزل العصير. عادة ما تغلي الكتلة على الموقد. يمكنك استخدام multicooker للطهي المربى ، وصفة أدناه فقط.
مربى التفاح مع شرائح البرتقال
وصفة لمربى التفاح ، حيث يتم وضع البرتقال في قطع. ستحتاج إلى هذا الجزء من الحمضيات الكبيرة ، ولكن. أفضل أنواع التفاح المستخدمة هي "أنتونوفكا" وما شابه.
المكونات
• 3 كجم من التفاح ؛
• 1 برتقال ؛
• 0.2 لتر من الماء ؛
• 1.8 كجم.
إعداد
1. قطع التفاح غسلها ، تحريف من خلال مفرمة اللحم. يمكنك استخدام المبشرة. نتجاهل البتات.
2. نقوم بتحويل العصيدة المطبوخة إلى قدر أو في حوض مناسب.
3. إضافة السكر إلى التفاح ، وإثارة. نضع على الموقد ، نبدأ في التسخين.
4. شطف البرتقال ، مقطعة إلى شرائح ، ثم عبر. سوف تحصل على القطع التي تشبه المثلثات في الشكل. نحن لا نجعلها كبيرة ، بحيث توجد تقاطعات عطرية في علاج حلو.
5. يتم طرح البرتقال على الفور إلى التفاح.
6. صب الماء ، وطهي الطعام بعد الغليان لمدة نصف ساعة. تحريك الكتلة كلما كان ذلك ممكنا حتى لا يحرق المربى. أيضا ، لا تدعها تغلي بنشاط كبير.
7. مع مغرفة نظيفة نقوم بتجميع حساسية الغليان ، ووضعها في الجرار معقمة ، على الفور الفلين.
مربى التفاح مع البرتقال "Tender"
وصفة لمربى دقيق للغاية وعطرة بشكل غير عادي من التفاح مع البرتقال ، والتي هي أيضا بسيطة للغاية للتحضير. استخدم أي ثمار لهذا العلاج ؛ لأن الأصناف ليس لها دور خاص.
المكونات
• 2 كجم من التفاح ؛
• 2 برتقال ؛
• 1 كجم من السكر.
إعداد
1. شطف التفاح ، مقطعة إلى قطع مريحة لالتواء.
2. نحن أيضا غسل البرتقال. نحن نأخذ مبشرة المطبخ ، ويفضل أن يكون أفضل وفرك الحماس مع الحمضيات. هذا جلد رقيق مصبوغ باللون البرتقالي. نحن نحاول عدم لمس القشرة البيضاء.
3. قشر قشر ، وقطع لب شرائح الحمضيات ، واخراج العظام.
4. تحريف التفاح والبرتقال معا.
5. إضافة الحماس المفروم سابقا. مع ذلك ، فإن رائحة المربى ستكون مذهلة.
6. إضافة السكر وصفة طبية. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سيذوب جزء من الرمل ، وسوف تسمح الثمرة بالعصير ، وتصبح الكتلة أرق ، وهو أكثر ملاءمة للطهي.
7. أرسل الكتلة الحلوة إلى الموقد.
8. دعنا نغلي ، قم بإزالة الحرارة إلى مستوى متوسط ونطهو لمدة نصف ساعة على الأقل. نحن نركز على الاتساق.
9. يبقى لإزالة الجرار ، نشمر.
مربى التفاح مع البرتقال والليمون
لهذا المربى التفاح مع البرتقال ، تحتاج فقط ليمون واحد. ولكن رائحة لها سيجعل الشغل مذهلة.
المكونات
• 2.5 كجم من التفاح ؛
• 2 برتقال ؛
• 1 ليمون ؛
• 150 مل من الماء ؛
• 1.5 كجم من السكر.
إعداد
1. قطع التفاح إلى قطع صغيرة. يمكن أن تكون الأرض بأي طريقة أخرى.
2. الليمون والبرتقال مقطعة إلى شرائح ، واخراج جميع العظام.
3. تحريف الحمضيات أو المهروسة مع خلاط.
4. أضف كتلة الحمضيات إلى التفاح المفروم.
5. صب السكر ، وكمية وفقا للوصفة.
6. حرك ، دعه يخمر لمدة ساعتين.
7. نضيف الماء إلى المستقبل.
8. قبل الطهي ، قلبي جيدًا مرة أخرى ، ضعيه على موقد.
9. للحصول على انحشار متوسط الاتساق ، اطبخ الكتلة لمدة نصف ساعة.
10. للحصول على علاج كثيف ، قم بزيادة الوقت إلى 45 دقيقة. لكن لا تنسَ أنه أقرب إلى نهاية العملية ، قم بتحريك الكتلة السميكة كثيرًا ، وإلا فستحترق بسرعة.
مربى التفاح مع البرتقال والكمثرى
المربى وصفة مختلطة مع التفاح والبرتقال والكمثرى. نختار الفواكه الناضجة الناضجة المليئة برائحة الصيف.
المكونات
• 1.2 كجم من التفاح ؛
• 0.6 كجم من البرتقال ؛
• 1.2 كجم من الكمثرى ؛
• 1.6 كجم من السكر.
إعداد
1. شطف التفاح والكمثرى. قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة لالتواء. إذا تم استخدام الجمع ، فمن الممكن أن تقطع بشكل تعسفي. نتخلص فورا من جذوعها بالبذور.
2. نحن أيضا قطع البرتقال غسلها إلى قطع ، واخراج البذور.
3. تحريف كل شيء معا.
4. أضف إلى فاكهة كتلة الرمل وفقا للوصفة ، صب نصف كوب من الماء. إثارة.
5. اتركي لبضع ساعات لتبرز العصير.
6. تعيين لطهي الطعام. الوقت الدقيق يعتمد على عصارة الفاكهة. في المتوسط ، سيستغرق ذلك أيضًا من 30 إلى 40 دقيقة.
مربى التفاح مع الكوسة والبرتقال
الكوسة هي خضار ذات مذاق محايد. إنه مثالي ليس فقط للكافيار. وغالبا ما تستخدم في الحلويات. المربى مع ذلك يتحول لذيذ جدا ، لا تحتاج إلى إضافة الماء إليها.
المكونات
• 1 كجم من نخاع الخضروات ؛
• 1.5 كجم من التفاح ؛
• 0.5 كجم من البرتقال ؛
• 1.6 كجم من السكر.
إعداد
1. كوسة نظيفة إذا كان الجلد صعبة. في أي فاكهة ، نختار البذور ، حتى لو كانت صغيرة. قطع الخضار إلى قطع.
2. قطع أيضا التفاح والبرتقال في القطع. يجب إلقاء العظام والبت.
3. تحريف كل شيء معا إلى حالة عصيدة.
4. صب السكر في البطاطا المهروسة ، ويقلب ويصر لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل
5. نرسل المربى لطهي الطعام.
6. بعد الغليان ، قلل النار ، تأكد من أن الكتلة لا تحترق.
7. بعد 45 دقيقة ، يمكنك وضع البطاطا المهروسة الحلو من جرة ، الفلين.
مربى التفاح مع البرتقال والقرع
وصفة المربى مشمس ومشرق حقا ، حيث يضاف اليقطين. تختلف تقنية الطهي عن تلك المذكورة أعلاه. يتم سحق الكتلة بعد الغليان الأولي.
المكونات
• 1 كجم من اليقطين.
• 1.4 كجم من التفاح ؛
• 1 برتقال ؛
• 120 مل من الماء ؛
• 1.1 كجم من السكر.
إعداد
1. تشير الوصفة إلى وزن اليقطين المقشر. نحن نقطعها إلى مكعبات ونرميها في المقلاة.
2. يتم قطع التفاح أيضًا إلى مكعبات صغيرة ، تُقذف إلى اليقطين.
3. أضف الماء ، وضعت على الموقد ، وتغطي بغطاء. نرتفع الثمار حتى تصبح طرية. في المتوسط ، سيستغرق الأمر 20 دقيقة ، لكن كل هذا يتوقف على النضج والعصارة ومجموعة متنوعة من المكونات.
4. يجب تبريد الخضروات على البخار.
5. من البرتقال نغسل الحماس ، يمكنك التحول على الفور في البطاطا المهروسة.
6. نقوم بتنظيف شرائح من الحمضيات ، مقطعة إلى شرائح ، وتجاوز الأوردة السميكة والعظام. ننتقل إلى كتلة البخار.
7. خذ خلاط ، وجلب الكتلة إلى التجانس. إذا لم يكن هناك جهاز من هذا القبيل ، يمكن سحق المكونات على البخار مع سحق ، وقطع البرتقال بأكبر قدر ممكن.
8. صب السكر المحبب ، وإثارة.
9. نرسل مربى المستقبل إلى اللوحة. تغلي لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. نحن ننظر إلى الاتساق.
10. صب في الجرار ، تطور.
المربى من التفاح مع البرتقال في طباخ بطيء
يعتبر المربى الطهي في طباخ بطيء مناسبًا لأنك لا تحتاج إلى إثارة العلاج باستمرار. إن المقلاة الرائعة لن تدعها تحترق أو تنتشر في جميع أنحاء المطبخ بغليان نشط.
المكونات
• 1 كجم من التفاح ؛
• 0.5 ليمون ؛
• 1 برتقال ؛
• 2.5 كوب من السكر.
• 1.5 كوب ماء.
إعداد
1. قشر التفاح ، المقطّع إلى أرباع ، ضعه في طنجرة بطيئة ، صب ثلث كوب من الماء. قم بتشغيل وضع الخبز لمدة 30 دقيقة.
2. صب القشر بالقصيدة المحددة في الوصفة. نضع في قدر على الموقد ونطهو لمدة 25 دقيقة ، فلتر. سوف تتحول إلى أكثر من نصف كوب من مغلي القيمة مع البكتين ، مما يجعل قطعة الشغل سميكة.
3. قطع الليمون والبرتقال إلى قطع ، مهروس مع خلاط ، والتخلص من البذور.
4. يحرك التفاح مع ملعقة ، إضافة الحمضيات ، وقشر ديكوتيون والسكر الحبيبي.
5. قم بتشغيل وضع الخبز مرة أخرى. الآن نطبخ علاجًا لمدة 40 إلى 65 دقيقة ، اعتمادًا على الكثافة المطلوبة.
6. إذا كان المربى مخصصًا للتخزين طويل الأجل ، فحينئذٍ تحتاج إلى كتلة ساخنة بعد الطهي مباشرة.
مربى التفاح باللون البرتقالي - نصائح وحيل مفيدة
• لا تحفظ السكر عند الطهي. إذا كان الرمل أقل من المعتاد ، فقد يصبح المنتج متعفنًا.
• يُعتقد أنه بالنسبة للمربى ، يجب عليك اختيار ثمار بنفس درجة النضج. ولكن هذا لا ينطبق على المربى. يمكن طهيه ليس فقط من تفاح مختلف النضج ، ولكن أيضًا من أنواع مختلفة.
• عند طهي المربى ، يجب أن تعطي الأفضلية للأطباق المنخفضة بقطر كبير. سوف تتبخر الرطوبة بشكل أسرع.
• يصبح المربى سميكًا بعد التبريد تمامًا. عندما يكون الجو حارًا ، يكون أرق كثيرًا. يمكنك التحقق من الاتساق عن طريق إسقاط منتج ساخن قليلاً على طبق بارد.
• يشير اللون البني المربى إلى أن الطهي كان مطبوخًا على نار عالية جدًا وحرق في أماكن. للحصول على صبغة ذهبية وعنبر ، تحتاج إلى غلي الكتلة ببطء.
• حتى لا يظهر هذا القالب في مرطبان مفتوح ، قم برش الحلاوة بالسكر أو المسحوق ، وأغلقه بغطاء من النايلون ، ثم ضعه في الثلاجة. هناك يمكن أن يقف لعدة أشهر.
