جبن الرائب هو منتج رائع جاهز للأكل.
ولكن أكثر إثارة للاهتمام هي الكريمات للكعك والمعجنات والسندويشات والوجبات الخفيفة الأخرى.
في مثل هذه الجبنة ، يمكنك إضافة سكر على الأقل ، على الأقل ملح ، وهو ما سنفعله!
كريمة الجبن الرائب - المبادئ العامة للتحضير
جبنة اللبن الرائب عادة ما يكون لها كثافة كثيفة. قبل الاستخدام ، تحتاج إلى إزالته من الجرة وإثارة. يمكنك بعد ذلك إضافة مكونات أخرى.
ما وضعت في الكريمات الحلوة:
• سكر ومسحوق وعسل وشراب ؛
• الزبدة والقشدة الحامضة والقشدة ؛
• الفانيليا ، المنكهات ؛
• الفواكه والتوت والمركزات.
تنتشر كريمات الكيك الحلو على كعك الكعك والمعجنات ، سلال التعبئة ، تزيين الكعك. يمكنك أن تختلف مع الأذواق واللون ، إضافة مجموعة متنوعة من المكونات.
لا تقل شعبية الكريمات المملحة - ينتشر. يتم استخدامها لجميع أنواع الوجبات الخفيفة والسندويشات والقوائم.
ما يوضع في الكريمات المملحة:
• الخضروات ، الخضر.
• المكسرات ؛
• الفطر.
• السمك الأحمر في الغالب.
جميع أنواع الكريمات لا تخضع للتخزين طويل الأجل. من المستحسن استخدام الكتلة مباشرة بعد التحضير.
جبنة اللبن الرائب بالزبدة
وصفة كريم الجبن المذهل ، وهو مثالي لكعك البسكويت. ويمكن استخدامه لالديني وغيرها من الديكور.
المكونات
• 0.28 كجم من الجبن ؛
• 0.12 كجم من النفط ؛
• 1 قرصة من الفانيليا.
• 90 غراما من مسحوق.
إعداد
1. اختر زيتًا به نسبة الدهون لا تقل عن 80. في هذه الحالة ، سيكون كريم الصحيح. قطع إلى قطع ، واترك لفترة من الوقت الدافئ.
2. اغمر الخلاط في وعاء ، اخفق الزبدة. إضافة تدريجيا مسحوق السكر والفانيليا. يجب أن تصبح الكتلة بيضاء بالكامل ، رائعة.
3. الآن تحتاج إلى إدخال الجبن الرائب. أضفها كلها مرة واحدة. فاز مع خلاط لمدة دقيقتين أخرى.
4. كريم جاهز! بالإضافة إلى الفانيليا ، يمكنك وضع نكهات أخرى وأصباغ حسب ذوقك.
كعكة الجبن الشوكولاته كريم الرائب
كريم الحامض موجود أيضا في هذا الكريم لكعكة الجبن الرائب. من المهم جدًا أن يكون الزيت كثيفًا وسميكًا ، ويفضل أن يكون 30٪ على الأقل.
المكونات
• 280 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 200 غرام كريما حامضة.
• 130 غرام من مسحوق.
• 100 غرام من الشوكولاته.
إعداد
1. نأخذ الشوكولاته الجيدة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ، وتقسيمها إلى قطع ، ووضعها في وعاء.
2. أضف ملعقة واحدة من القشدة الحامضة ، وضعها في الحمام. تذوب إلى التجانس ، حاول ألا يسخن. لذلك ، ضجة من حين لآخر.
3. ما تبقى من القشدة الحامضة ، فاز بالسكر المجفف.
4. فتح الجبن الرائب ، ونقل إلى كريم. إثارة.
5. أضف الشوكولاته المذابة ، خفقت مرة أخرى.
6. اتركي الكريم لمدة نصف ساعة في الثلاجة ، إذا لزم الأمر ، حتى يصبح سميكًا.
كريمة جبنة منزلية مع الشبت والخيار
مجموعة متنوعة من كريمة الجبن والملح والجبن مثالية للسندويشات. يمكن استخدام هذا الانتشار بشكل مستقل أو كأساس لشطيرة مع سمكة حمراء.
المكونات
• 0.2 كجم من الجبن ؛
• 0.07 كجم من الخيار الطازج ؛
• 0.5 فصوص من الثوم ؛
• ملح ، فلفل أسود ؛
• 0.5 حفنة من الشبت.
إعداد
1. ضع الملح في الجبن ، أضف الفلفل الأسود واخلطه جيدًا حتى تذوب الحبوب.
2. اقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، وأرسله إلى الجبن المملح.
3. نقوم بغسل أغصان الشبت ، وإزالة أكبر العينات ، وختم ناعما.
4. صب الشبت على الجبن ، وتخلط جيدا. نستخدم الكتلة للغرض المقصود.
5. نظرًا لأن التكوين عبارة عن خيار طازج ، فلا يتم تخزين السبريد لأكثر من 6 ساعات في الثلاجة. قبل كل استخدام ، يجب أن تكون الكتلة مختلطة جيدًا.
كريم الجبن والكريمة كريم
وصفة لكريم متجدد الهواء والعطاء لكعكة الجبن المنزلية. أيضا ، هذه الكتلة مناسبة لتزيين السلال الحلوة والكعك والكعك الأخرى. هناك حاجة كريم للجلد. وهذا هو ، يجب أن يكون محتوى الدهون 30 ٪ على الأقل.
المكونات
• 300 غرام من الجبن ؛
• 200 غرام كريم ؛
• 120 غرام من مسحوق.
• 1 غرام فانيليا.
• 1 كيس من مثخن ، إذا لزم الأمر.
إعداد
1. مزيج مسحوق مع الفانيليا. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على كريمة كثيفة كثيفة ، فقم بإضافة مثخن خاص. انظر تغليف المنتج لمعرفة الكميات الدقيقة.
2. صب الكريم في وعاء. اغمر خفاقة الخلاط واضربه حتى الرغوة.
3. صب تدريجيا مسحوق الفانيليا ، والاستمرار في خفقت.
4. ضعي الجبنة في وعاء ، واخلطي جيدًا ، ويجب أن تكون الكتلة متجانسة ، بحيث يكون من السهل الاتصال بالكريمة. يمكنك فقط تخليط الكريمة بخلاط لمدة دقيقة.
5. أضف الجبنة إلى الكريما ، اخفقها لمدة دقيقة مع الخلاط.
6. الكريم جاهز! تبريد الكتلة قبل الاستخدام.
جبنة كريمة حاره بالثوم و المكسرات
اختلاف آخر من كريم الجبن المنزلية للسندويشات. أيضا ، هذه الكتلة مناسبة لملء الطماطم (البندورة) ، الطماطم ، تشحيم كعك الوجبات الخفيفة من الكبد ، الكوسة ، الجزر. أفضل استخدام للمكسرات في الجوز.
المكونات
• 0.2 كجم من الجبن ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 0.2 ملعقة شاي فلفل احمر
• 40 غرام من المكسرات ؛
• ملعقة واحدة من القشدة الحامضة والمايونيز ؛
• 2 فروع الشبت.
إعداد
1. صب المكسرات في المقلاة. نقلي لمدة ثلاث دقائق على النار حتى يكشفوا عن الرائحة. يبرد.
2. الآن يمكنك ختم المكسرات. نحن نصنعها بطريقة مريحة: بسكين أو خلاط أو مجرد لف مسمار دائري على طول النوى. نحن نغادر.
3. اخلطي الجبنة بالفلفل الأحمر.
4. طحن القرنفل من الثوم ، إضافة إلى كريم المستقبل.
5. قطع الشبت ناعما. يمكنك أن تأخذ الأعشاب الأخرى ، على سبيل المثال ، البقدونس والريحان. أضف إلى الجبن.
6. ضع ملعقة من المايونيز أو القشدة الحامضة لجعل الاتساق الكريمي. نحن ننظر إلى الكتلة ، قد تحتاج إلى إضافة المزيد.
7. في النهاية ، صب المكسرات والملح.
8. يجب خلط السبريد جيدًا مع جميع المكونات ، مع تركه لمدة نصف ساعة ، بحيث تتقاسم المكسرات الذوق مع الجزء الأكبر.
كريم للجبن المنزلية وكعكة الحليب المكثف المسلوق
نكهة شائعة أخرى من كعكة الجبن الرائب ، والتي تشبه إلى حد كبير كريم البرولي. حليب مكثف مسلوق بالنسبة له. يمكنك شراء الزلابية في المتجر أو طهيها بنفسك ، كما حدث في الحقبة السوفيتية.
المكونات
• 300 غرام من الجبن ؛
• 50 غرام من الزيت ؛
• 280 غرام من الحليب المكثف المسلوق.
إعداد
1. نخرج جميع المنتجات من الثلاجة ، ونتركها دافئة ، يحتاج الزيت إلى تليين.
2. رمي قطعة من الزيت في وعاء الخلاط أو فقط في وعاء.
3. أضف ملعقة من الحليب المكثف وابدأ في الخفق.
4. قدم تدريجيا الحليب كامل الدسم.
5. البدء في إضافة الجبن المنزلية تدريجيا.
6. بمجرد وجود جميع المنتجات في الوعاء ، يمكنك إضافة الفانيلا أو بعض الجواهر.
7. الكريم جاهز! إنه في حد ذاته سميك ومشبع ، لذا يمكنك استخدامه فور الطهي.
جبنة كريمة الفراولة
وصفة لكريم الفراولة ، ولكن يمكنك أيضًا طهي التوت والكرز وأي ذوق آخر. التوت يمكن أن تؤخذ طازجة أو مجمدة.
المكونات
• 250 غرام من الفراولة ؛
• 300 غرام من الجبن ؛
• 200 غرام كريم ؛
• 6 ملاعق من مسحوق.
• 30 مل من الماء ؛
• 20 مل من الفراولة أو الكريمة أو أي سائل آخر.
إعداد
1. يتم اختيار ثلث الفراولة. من المرغوب فيه أن تدخل التوت الكثيف هذا الجزء. وضعها جانبا لفترة من الوقت.
2. ضع بقية الفراولة في قدر ، وسكب الماء حسب الوصفة ، وأغلقها ثم ضعها على الموقد. من الضروري غليها حتى تصبح ناعمة. ثلاث دقائق كافية. يبرد.
3. نأخذ غربالًا صغيرًا ونمسح التوت للتخلص من البذور والأوردة. سوف تتحول البطاطا المهروسة الأكثر رقة.
4. إضافة أي الخمور في هريس ، يمكنك صب ملعقة من كونياك. إثارة.
5. فاز كريم مع مسحوق حتى رغوة المورقة. لجعل الكريما سميكة وجلدها ، يجب أن يكون محتوى الدهون في منتج الألبان 30٪ على الأقل.
6. إضافة هريس الفراولة إلى كريم.
7. اخفقي الجبنة بشكل منفصل. دقيقة واحدة كافية لإعطاء التوحيد الشامل.
8. يُمزج الجبن مع الكتلة الكريمية.
9. قطع التوت المؤجل إلى قطع صغيرة أو لوحات ، وإرسالها إلى كريم.
10. ضجة ، كعكة الطبقات ، وإزالة للتشريب.
كريم فواكه للجبنة المنزلية وكعك اللبن
وصفة لطبقة فاكهة للكعكة ، والذي يتحقق طعمه بإضافة اللبن. من المهم جدًا استخدام زبادي سميك ودسم. خلاف ذلك ، فإن الكتلة تكون سائلة. نختار طعم الزبادي بأنفسنا.
المكونات
• 150 غرام من النفط ؛
• 250 غرام من اللبن ؛
• 200 غرام من الجبن ؛
• 5-8 ملاعق كبيرة من مسحوق.
إعداد
1. ضع الزبدة في وعاء ، مقطعة إلى قطع. اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح طرياً.
2. اغمر الخلاط. فاز الزبدة لمدة خمس دقائق. سوف تصبح مشرقة ومتجددة الهواء.
3. أضف المسحوق ، ولكن ليس كلها مرة واحدة. أدخل في أجزاء صغيرة. كمية السكر تعتمد على حلاوة اللبن. إذا لم يكن cloying ، ثم ضع الملاعق 7-8. إذا كان المنتج حلوًا بما فيه الكفاية ، فإن 5 قطع كافية.
4. خفق الزبدة مع البودرة لبضع دقائق ، أضيفي الجبنة المنزلية على ملعقة.
5. بمجرد انتهاء الجبن ، يبقى إضافة زبادي الفواكه.
6. فاز كريم حتى سلس. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مثخن إليها. في هذه الحالة ، يمكنك تحريف المزيد من اللبن.
كريم جبن الرائب - نصائح وحيل مفيدة
• لكي تندمج جميع مكونات الكريمات معًا ، يجب أن تكون درجة الحرارة نفسها. خاصة متقلبة في هذا الصدد هو النفط. إذا كان الجو باردًا أو تمت إضافة منتج ذي درجة حرارة مختلفة إليه ، فقد يضبط الزيت في كتل.
• مثخن كريم ليس فقط منتج صحي ، ولكن أيضا اقتصادية. يتيح لك تحقيق الاتساق المرغوب فيه ، وإضافة المزيد من المكونات السائلة إلى الكريم ، باستثناء الجبن المنزلي.
• هل هناك القليل من الجبن أو تريد الادخار؟ يمكنك إضافة جزء من الجبن المنزلية إلى الكريم. ولكن يجب أن لا يكون المنتج محببًا وجافًا. اختيار الجبن الدهنية مع اتساق موحد. قبل الإضافة إلى الكتلة الكلية ، من المستحسن التغلب عليها بخلاط أو طحن.
• إذا قمت بإضافة ملعقة من الكونياك إلى كريم الرائب ، فستتوفر عندها طعم دقيق من الجوز.
